Catégorie : Systèmes alimentaires

Rabobank et RaboResearch

Issue de la fusion, en 1972, de deux réseaux néerlandais de banques coopératives, la Rabobank est basée à Utrecht. Aux Pays-Bas, elle domine le crédit agricole, avec plus de 80 % du marché, mais elle...

Quelle durabilité des alternatives végétales à la viande ?

Dans un podcast des Science Sessions de janvier 2025, des chercheurs de différentes disciplines discutent les impacts sur la santé et l’environnement des alternatives végétales aux protéines animales. Ils présentent les principaux résultats d’une analyse...

Dynamiques des grandes enseignes alimentaires en Ile-de-France

L’Institut Paris Région a publié en novembre 2024 un rapport sur la logistique des grandes enseignes alimentaires en Ile-de-France. Un panorama régional de la grande distribution alimentaire (GDA) est brossé, de façon globale et par...

Rapport de l’USDA sur l’économie de l’agriculture cellulaire

Un rapport publié en décembre 2024, par l’Economic Research Service (ERS) du ministère américain de l’agriculture (USDA), explore l’économie mondiale du secteur de l’agriculture cellulaire, qui englobe la fermentation de précision et la production de...

Quels futurs pour la filière volaille néerlandaise ?

Un article paru en novembre 2024 dans la revue Futures présente les résultats d’une étude prospective sur la filière volaille néerlandaise. Dans l’Union européenne, la production de viande de volaille et la consommation d’œufs devraient...

La vie chère dans les Outre-mer français

  La Délégation sénatoriale aux Outre-mer a organisé en décembre 2024 une série d’auditions sur la vie chère dans les territoires ultra-marins. Ce sujet a ainsi été abordé selon divers points de vue, qui éclairent...

Europe Jacques Delors

Basé à Bruxelles, Europe Jacques Delors (EJD) est le plus récent des think tanks inspirés par la vision politique et institutionnelle du premier président de la Commission européenne. Créé en 2020, il est centré sur...

Cadrage des enjeux climatiques par la presse agricole irlandaise

Le Journal of Rural Studies a publié en octobre 2024 un article sur le traitement des enjeux climatiques par les médias agricoles spécialisés, sources d’informations clés pour les agriculteurs. Les auteurs prennent pour étude de...

Innovations organisationnelles en circuit court

Les communications du Carrefour de l’innovation agronomique de mars 2024, dédié aux innovations organisationnelles pour la transition agroécologique, ont été publiées en novembre. Un article concerne l’approvisionnement en produits locaux dans la restauration collective. Des...

Cadre d’évaluation des systèmes de traçabilité des produits agricoles

Un article de recherche publié en novembre 2024 dans la revue Computers and Electronics in Agriculture s’intéresse aux systèmes de traçabilité appliqués aux produits agricoles. Malgré les avantages de telles techniques (information du consommateur, efficacité...

Géographie des restaurants et des chefs étoilés

Dans un numéro de Mappemonde d’octobre 2024, J.-Ch. Édouard et É. Langlois (géographes, UMR Territoires) consacrent deux articles à la géographie des restaurants étoilés, en s’appuyant sur l’édition 2021 du Guide Michelin. Celui-ci, devenu « une référence en...

S. Marette, C. Lejars, (coord), Une recherche dé-coïncidente pour se préparer aux crises environnementales et alimentaires, postface de F. Jullien, Paris, Éditions Quæ, juillet 2024, 164 pages

Publié en juillet 2024, cet ouvrage propose de renouveler les questionnements sur les systèmes alimentaires, en « fissurant de l’intérieur » les problématiques et les méthodes dominantes sur lesquelles repose l’essentiel des travaux scientifiques. Le premier chapitre...

Impacts de l’agriculture sur la biodiversité

L’Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) a publié en octobre 2024 un rapport sur les interactions, positives et négatives, entre agriculture et biodiversité (figure). Il se fonde sur une revue de littérature,...

Évaluation de la politique agricole de Nouvelle-Aquitaine

Créée au moment des manifestations d’agriculteurs de janvier 2024, la mission d’information et d’évaluation transpartisane relative à la politique agricole et alimentaire régionale de Nouvelle-Aquitaine (MIE) a remis son rapport en septembre 2024. Il dresse...

L’impact des médias généralistes sur la formation des prix

Le numéro de septembre 2024 du Journal of Agricultural and Applied Economics consacre un article à l’influence de l’information sur les prix agricoles. Des travaux précédents avaient mis en évidence l’impact des publications officielles et...

Dette écologique et comptabilité environnementale

« Entendez-vous l’éco ? » a consacré l’une de ses émissions du mois d’octobre 2024 à la notion de « dette écologique » et à sa place dans le discours politique actuel. La journaliste et ses invités sont revenus sur...

Foires aux vins : logistique et tendances de marché

Le programme « Vinocité », sur France Bleu, a consacré en octobre 2024 une émission aux foires aux vins. J. Baudoin (Revue des vins de France) y revient sur l’histoire de cet événement récurrent, en octobre, en...

Un calculateur en ligne de provisions domestiques

Le gouvernement fédéral suisse a mis en ligne un « calculateur de provisions domestiques », visant à encourager les ménages helvètes à constituer des stocks pour faire face à une éventuelle pénurie. Après avoir renseigné la composition...

Substitut végétal de poisson par impression 3D

Source : Food Physics   En septembre 2024, la revue Food Physics a rapporté les travaux d’une équipe de chercheurs chinois parvenus à reproduire un analogue végétal de la chair de poisson, le courbine, grâce à...

Quel soutien de l’Union européenne à l’agriculture biologique ?

Un rapport spécial de la Cour des comptes européenne, de septembre 2024, s’intéresse à l’agriculture biologique dans l’Union européenne. Les auditeurs rappellent qu’entre 2014 et 2022, les agriculteurs ont perçu environ 12 milliards d’euros, au...