Quels futurs pour la filière volaille néerlandaise ?
Un article paru en novembre 2024 dans la revue Futures présente les résultats d’une étude prospective sur la filière volaille néerlandaise. Dans l’Union européenne, la production de viande de volaille et la consommation d’œufs devraient augmenter respectivement de 5 % et 8 % d’ici 2030, par rapport à 2019. Les Pays-Bas représentent actuellement 6 % de la production de cette filière. Les auteurs ont interviewé 13 experts et imaginé six futurs probables à l’horizon 2050, représentées sous forme d’images par un dessinateur.
La première image résulte de la mise en œuvre d’une politique de réduction des émissions et des pollutions environnementales. Les consommateurs utilisent le label européen de durabilité pour guider leurs achats. Les producteurs de volaille emploient des énergies durables, recyclent les déchets de leurs élevages et suivent leurs impacts environnementaux grâce à des technologies ad hoc (ex. capteurs).
La deuxième image correspond à des éleveurs de volaille entrepreneurs-innovateurs, qui adaptent leurs pratiques aux demandes des consommateurs. Celles-ci se sont diversifiées, en lien avec des exigences concernant le bien-être animal et l’environnement, donnant naissance à des marchés de niches.
Dans la troisième image, la filière volaille s’est restructurée en un « écosystème collaboratif ». Des unités locales intègrent l’ensemble des maillons de la filière, du producteur au consommateur, selon un critère de proximité géographique. Le partage des informations entre les acteurs amène le consommateur à accepter de payer un prix considéré comme équitable (figure).
Représentation des écosystèmes collaboratifs de la 3e image prospective
Source : Futures
Dans la quatrième image, la filière volaille néerlandaise cherche à la fois à améliorer sa résilience, par une production locale, et à contribuer à la sécurité alimentaire mondiale, via une production destinée au commerce international. La cinquième image fait du bien-être animal l’objectif prioritaire du secteur. Enfin, dans la dernière image, la collaboration entre les parties prenantes permet une innovation permanente, garantissant la création de valeur et le développement durable de la filière.
Les auteurs indiquent que ces images du futur envisagent toutes une transition de la filière volaille vers davantage de durabilité. Ils reconnaissent aussi que les crises sociales, financières ou environnementales sont exclues de l’étude.
Franck Bourdy, Centre d’études et de prospective
Source : Futures
