Source : AgriEngineering Un article publié en octobre 2024 dans AgriEngineering présente un système de caméras à vision nocturne doté d’intelligence artificielle. Placé à proximité de fermes avicoles, il détecte, identifie et surveille les espèces...
La troisième conférence scientifique internationale de modélisation de la santé animale s’est tenue à Nantes, du 27 au 29 août 2024. Les sessions au programme ont concerné, entre autres, la modélisation des infections, les réseaux...
par Nathalie Kakpo · Published 20 septembre 2024
· Last modified 4 octobre 2024
L’antibiorésistance chez l’humain peut être réduite en diminuant l’utilisation d’antibiotiques chez l’animal. Un article paru en juillet 2024 dans la revue One Health objective cette relation en décrivant les résultats d’une étude danoise. Les auteurs...
Un article de juillet 2024 publié dans Frontiers in Cancer Control and Society s’intéresse aux conséquences de l’utilisation des produits phytosanitaires aux États-Unis, et à leur incidence sur les cancers. À partir de bases de...
Un article de la revue Corporate Social Responsibility and Environmental Management, paru en juin 2024, explore la gestion par les entreprises agro-alimentaires des risques environnementaux et sociaux, et ceux relatifs à la gouvernance. 135 de...
par Nathalie Kakpo · Published 20 septembre 2024
· Last modified 4 octobre 2024
Cet ouvrage, publié en juillet 2024, restitue les travaux menés depuis deux ans par un forum prospectif réunissant des organisations professionnelles de la santé, à l’instigation de Futuribles International. Il traite de la place croissante...
Un article paru en mai 2024 dans Trends in Food Science and Technology explore la vulnérabilité du marché européen aux fraudes impliquant des denrées provenant d’élevages d’insectes. Dans l’Union européenne, la croissance de ce secteur...
par Nathalie Kakpo · Published 24 juin 2024
· Last modified 4 octobre 2024
Un défi majeur des Jeux olympiques et paralympiques de l’été 2024 est de nourrir athlètes, accompagnateurs, spectateurs et touristes, soit 13 millions de repas selon le Comité international olympique (CIO). Au-delà de la seule alimentation,...
par Nathalie Kakpo · Published 27 mai 2024
· Last modified 4 octobre 2024
Un podcast du Cirad, mis en ligne le 26 avril 2024 dans le cadre d’une série consacrée à One Health, s’intéresse au risque de zoonoses à travers l’exemple du virus Nipah, dont l’hôte naturel est...
par Nathalie Kakpo · Published 23 avril 2024
· Last modified 24 avril 2024
L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a publié, en coopération avec l’Observatoire de l’alimentation (Oqali), deux études sur la présence de produits sucrants dans l’alimentation et sur son...
par Nathalie Kakpo · Published 23 avril 2024
· Last modified 4 octobre 2024
Un article paru le 12 mars 2024 dans la revue Biotechnology Journal rapporte les travaux de chercheurs américains et brésiliens parvenus à faire produire de l’insuline humaine à une vache transgénique. Les scientifiques ont inséré...
par Florent Bidaud · Published 29 mars 2024
· Last modified 8 avril 2024
Dans le cadre d’une conférence filmée, O. Lepiller (Cirad) s’intéresse à la revendication d’une alimentation dite « naturelle » (face à l’industrialisation du système alimentaire). Celle-ci emprunte diverses voies : valorisation du végétal et du cru, agriculture biologique,...
par Nathalie Kakpo · Published 20 mars 2024
· Last modified 4 octobre 2024
L’objectif de réduction de la consommation de viande, en France, fait l’objet d’un consensus scientifique, pour des raisons nutritionnelles et de réduction des émissions de gaz à effet de serre. Pour autant, les impacts de...
par Florent Bidaud · Published 29 février 2024
· Last modified 6 mars 2024
Le titre de cet ouvrage est trompeur. Là où on pourrait attendre un réquisitoire contre l’agriculture conventionnelle, les deux sociologues présentent une enquête détaillée, sans pathos, sur l’émergence de Phyto-victimes, première association française d’agriculteurs...
La revue Nature Communications publie un article sur la teneur en microplastiques des sols agricoles britanniques, entre 1966 et 2022. Les auteurs montrent que ces concentrations ont augmenté plus rapidement dans les sols recevant des...
La revue Environnement, Risques et Santé, de la Société francophone de santé et environnement (SFSE), a consacré en décembre un numéro spécial aux méthodes géographiques innovantes d’estimation de l’exposition aux pesticides de la population. L’un...
Dans un article publié en novembre 2023 dans Ecological Economics, des chercheurs étudient le lien entre commercialisation en circuits courts et utilisation de produits phytosanitaires en maraîchage. Les circuits courts, qu’il s’agisse de vente directe...
Une nouvelle édition actualisée du livre de Marie-Claire Frédéric est parue fin 2023. La première partie nous entraîne dans un voyage ethnographique et historique, à travers l’utilisation des aliments fermentés. Il montre que ce mode...
Un séminaire organisé par l’International Association on Work in Agriculture (IAWA) fait un état des lieux des connaissances sur la sécurité et la santé des enfants en agriculture, en matière d’observation, de compréhension et de...
Des travaux de l’Inserm, publiés dans Environmental Health Perspectives, montrent un lien entre le fait d’habiter à proximité de vignes et le risque de leucémie chez l’enfant. À partir de plus de 3 700 cas diagnostiqués...
par Florent Bidaud · Published 31 octobre 2023
· Last modified 8 novembre 2023
Réalisée pour le compte de l’Anses, une étude du médialab de Sciences Po Paris s’intéresse à la prise de parole sur les réseaux sociaux. À partir de deux questions simples (Qui intervient ? Pour dire quoi ?),...
Paru en juin 2023, cet ouvrage porte sur la maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments, en utilisant l’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et la norme ISO 22000. Formateur et expert de l’Agence française de...
par Nathalie Kakpo · Published 16 octobre 2023
· Last modified 4 octobre 2024
Diffusée en septembre 2023, une étude du Service de la recherche du Parlement européen traite de la mise en œuvre et de l’application du règlement n° 1924/2006 portant sur les allégations nutritionnelles et de santé utilisées...
Dans la continuité du récent rapport de l’IPBES sur l’évaluation du coût économique des espèces exotiques et envahissantes, un article publié dans Current Biology en septembre 2023 s’intéresse à l’implantation de la fourmi de feu...
par AdminCEP · Published 29 septembre 2023
· Last modified 2 octobre 2023
Des chercheurs chinois exposent une méthode, rapide et utilisable sur site, pour détecter qualitativement et quantitativement des résidus de pesticides présents à la surface de végétaux. Après un prétraitement, la plante est soumise à un...
par AdminCEP · Published 29 septembre 2023
· Last modified 2 octobre 2023
Un article de synthèse revient sur les différentes applications de la nanotechnologie dans la production et la transformation alimentaires, et souligne les enjeux associés. En production agricole, les nanofertilisants et nanopesticides sont développés pour accroître...
par Florent Bidaud · Published 29 septembre 2023
· Last modified 2 octobre 2023
Dans L’Année sociologique, D. Benamouzig et J. Blanck (Sciences Po Paris) reviennent sur la genèse du Nutri-Score. Depuis 2017, ce logo informe les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des aliments. Facultatif, il est aujourd’hui couramment...
On sait que l’état du microbiote a des impacts sur la santé humaine. Trois fascicules publiés récemment par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) portent sur l’incidence, sur le microbiome digestif, de...
L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a publié, mi-juin 2023, un avis et des recommandations faisant suite à une évaluation des risques liés à l’utilisation d’antiparasitaires externes (APE)...
Un article paru dans la revue Les mondes du travail s’intéresse à l’application des consignes de prévention de la circulation des maladies animales par les chauffeurs des sociétés de transport de bovins vivants. La réglementation...
Un numéro de la revue Food Control traite de la possibilité d’utiliser une méthode fondée sur l’analyse des risques pour le contrôle sanitaire des viandes. Les coordinateurs rappellent que l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA)...
L’approche « une seule santé » (One Health) promeut une vision systémique de la santé globale prenant en compte les interactions entre humains, animaux et environnement. L’Académie d’agriculture de France (AAF) a publié le 25 avril 2023...
Début avril 2023, un rapport d’information sur les produits et procédés de l’industrie cellulaire animale a été publié par la commission des affaires économiques du Sénat. L’ambition des entrepreneurs de ce secteur est de fournir...
Un rapport publié par l’Agence européenne de l’environnement, en avril 2023, s’intéresse à l’utilisation des pesticides dans l’Union européenne (UE) et propose une synthèse des connaissances scientifiques sur leurs impacts sur la santé humaine. La...