Le titre de cet ouvrage est trompeur. Là où on pourrait attendre un réquisitoire contre l’agriculture conventionnelle, les deux sociologues présentent une enquête détaillée, sans pathos, sur l’émergence de Phyto-victimes, première association française d’agriculteurs...
La revue Nature Communications publie un article sur la teneur en microplastiques des sols agricoles britanniques, entre 1966 et 2022. Les auteurs montrent que ces concentrations ont augmenté plus rapidement dans les sols recevant des...
La revue Environnement, Risques et Santé, de la Société francophone de santé et environnement (SFSE), a consacré en décembre un numéro spécial aux méthodes géographiques innovantes d’estimation de l’exposition aux pesticides de la population. L’un...
Dans un article publié en novembre 2023 dans Ecological Economics, des chercheurs étudient le lien entre commercialisation en circuits courts et utilisation de produits phytosanitaires en maraîchage. Les circuits courts, qu’il s’agisse de vente directe...
Une nouvelle édition actualisée du livre de Marie-Claire Frédéric est parue fin 2023. La première partie nous entraîne dans un voyage ethnographique et historique, à travers l’utilisation des aliments fermentés. Il montre que ce mode...
Un séminaire organisé par l’International Association on Work in Agriculture (IAWA) fait un état des lieux des connaissances sur la sécurité et la santé des enfants en agriculture, en matière d’observation, de compréhension et de...
Des travaux de l’Inserm, publiés dans Environmental Health Perspectives, montrent un lien entre le fait d’habiter à proximité de vignes et le risque de leucémie chez l’enfant. À partir de plus de 3 700 cas diagnostiqués...
par Florent Bidaud · Published 31 octobre 2023
· Last modified 8 novembre 2023
Réalisée pour le compte de l’Anses, une étude du médialab de Sciences Po Paris s’intéresse à la prise de parole sur les réseaux sociaux. À partir de deux questions simples (Qui intervient ? Pour dire quoi ?),...
Paru en juin 2023, cet ouvrage porte sur la maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments, en utilisant l’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et la norme ISO 22000. Formateur et expert de l’Agence française de...
Diffusée en septembre 2023, une étude du Service de la recherche du Parlement européen traite de la mise en œuvre et de l’application du règlement n° 1924/2006 portant sur les allégations nutritionnelles et de santé utilisées...
Dans la continuité du récent rapport de l’IPBES sur l’évaluation du coût économique des espèces exotiques et envahissantes, un article publié dans Current Biology en septembre 2023 s’intéresse à l’implantation de la fourmi de feu...
par AdminCEP · Published 29 septembre 2023
· Last modified 2 octobre 2023
Des chercheurs chinois exposent une méthode, rapide et utilisable sur site, pour détecter qualitativement et quantitativement des résidus de pesticides présents à la surface de végétaux. Après un prétraitement, la plante est soumise à un...
par AdminCEP · Published 29 septembre 2023
· Last modified 2 octobre 2023
Un article de synthèse revient sur les différentes applications de la nanotechnologie dans la production et la transformation alimentaires, et souligne les enjeux associés. En production agricole, les nanofertilisants et nanopesticides sont développés pour accroître...
par Florent Bidaud · Published 29 septembre 2023
· Last modified 2 octobre 2023
Dans L’Année sociologique, D. Benamouzig et J. Blanck (Sciences Po Paris) reviennent sur la genèse du Nutri-Score. Depuis 2017, ce logo informe les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des aliments. Facultatif, il est aujourd’hui couramment...
On sait que l’état du microbiote a des impacts sur la santé humaine. Trois fascicules publiés récemment par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) portent sur l’incidence, sur le microbiome digestif, de...
L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a publié, mi-juin 2023, un avis et des recommandations faisant suite à une évaluation des risques liés à l’utilisation d’antiparasitaires externes (APE)...
Un article paru dans la revue Les mondes du travail s’intéresse à l’application des consignes de prévention de la circulation des maladies animales par les chauffeurs des sociétés de transport de bovins vivants. La réglementation...
Un numéro de la revue Food Control traite de la possibilité d’utiliser une méthode fondée sur l’analyse des risques pour le contrôle sanitaire des viandes. Les coordinateurs rappellent que l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA)...
L’approche « une seule santé » (One Health) promeut une vision systémique de la santé globale prenant en compte les interactions entre humains, animaux et environnement. L’Académie d’agriculture de France (AAF) a publié le 25 avril 2023...
Début avril 2023, un rapport d’information sur les produits et procédés de l’industrie cellulaire animale a été publié par la commission des affaires économiques du Sénat. L’ambition des entrepreneurs de ce secteur est de fournir...
Un rapport publié par l’Agence européenne de l’environnement, en avril 2023, s’intéresse à l’utilisation des pesticides dans l’Union européenne (UE) et propose une synthèse des connaissances scientifiques sur leurs impacts sur la santé humaine. La...
L’utilisation de certains insectes dans l’alimentation humaine et animale est autorisée par l’Union européenne depuis 2021. Des questions restent cependant en suspens, en particulier concernant la transmission éventuelle d’agents pathogènes par ce biais. Dans le...
Le 12 avril 2023, le Centre for Research on Energy and Clean Air (CREA) a publié un rapport défendant l’idée d’une révision ambitieuse de la Directive sur les émissions industrielles (IED) pour l’agriculture, laquelle est...
Basée en Grande-Bretagne, la World Obesity Federation publie régulièrement des panoramas sur l’obésité dans le monde dont, en mars 2023, la cinquième édition de son Atlas. Pour ce faire, elle retient la définition de l’Organisation...
Un rapport de l’Autorité européenne de sécurité sanitaire des aliments (Efsa) publie, chaque année, les résultats de la détection de résidus de médicaments vétérinaires et d’autres contaminants dans les aliments d’origine animale. Globalement, en 2021,...
par AdminCEP · Published 31 mars 2023
· Last modified 4 avril 2023
Un article de la revue AgriEnginering dresse un état des recherches et applications actuelles en matière d’enrobages comestibles pour les fruits frais. Différentes techniques (trempage, étalement, pulvérisation, électropulvérisation, réticulation, etc.) sont utilisées pour appliquer ce...
par Nathalie Kakpo · Published 15 mars 2023
· Last modified 20 mars 2023
La plate-forme Research Square a publié en décembre 2022 les résultats d’une étude sur la contamination par le chlordécone des animaux de rente (via leur alimentation) et sur les stratégies de remédiation adaptées. Plus de...
par AdminCEP · Published 28 février 2023
· Last modified 7 mars 2023
Depuis 2007, des messages en bas des publicités alimentaires incitent les consommateurs à « manger au moins cinq fruits et légumes par jour » ou à « éviter de grignoter entre les repas ». Un article...
Un article publié dans Environnemental Research présente les résultats de trois études mesurant la teneur en perfluorés de la chair de poissons d’eau douce capturés aux États-Unis (pêche non commerciale), et la comparant avec les...
En décembre 2022, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et l’Agence européenne des médicaments (EMA) ont publié, à la demande de la Commission européenne, un rapport commun sur l’évaluation, dans l’alimentation humaine, des résidus...
Deux articles parus en décembre dans le journal de l’Agence européenne de sécurité des aliments (Efsa) font état de projets d’évaluation des risques d’allergie liée à la consommation d’insectes, l’un germano-espagnol, l’autre danois. Ces deux...
Des chercheurs canadiens ont publié dans la revue Nature Communications, en décembre 2022, une étude sur un spray de décontamination pulvérisable sur les aliments sans en altérer le goût, la texture et la qualité nutritionnelle....
L’efficacité de la lutte contre l’antibiorésistance repose, entre autres, sur la mise en œuvre du concept de One Health (une seule santé), relatif à l’imbrication des santés humaine, animale et environnementale. L’environnement est à la...
En novembre 2022, l’Assemblée citoyenne pour une politique alimentaire de la Suisse a remis à la Fédération ses conclusions et recommandations, à l’issue de cinq mois de travaux. Ce groupe de 85 personnes résidant en...