par Florent Bidaud · Published 30 mai 2024
Paru dans Sociologie du travail en mai 2024, un article de T. Boulakia (ENS) s’intéresse au travail des éleveurs laitiers dans l’Ouest de la France. À partir de l’été 2021, le chercheur a réalisé des entretiens avec...
par Nathalie Kakpo · Published 18 décembre 2023
Dans un rapport rédigé à la demande de la commission AGRI, le parlement européen analyse l’évolution du secteur laitier de l’Union européenne (UE) depuis la suppression des quotas laitiers, en 2015. Le travail s’appuie sur...
par Nathalie Kakpo · Published 26 septembre 2023
Le dernier numéro de l’European Review of Agricultural Economics présente des travaux développés dans le cadre du programme de recherche LIFT, consacré aux agricultures et territoires à faible niveau d’intrants. À partir du réseau d’information...
par Nathalie Kakpo · Published 23 mai 2023
Dans un article publié dans la revue Paysans & Société, J.-M. Chaumet (Cniel) analyse les évolutions récentes de la filière laitière chinoise. Fragilisée par plusieurs scandales sanitaires dans les années 2000, et après dix années...
par Nathalie Kakpo · Published 15 mars 2023 · Last modified 20 juillet 2023
Le pôle Agriculture durable Grand-Ouest, du Centre d’initiatives pour valoriser l’agriculture et le milieu rural (Civam), a publié le rapport annuel de son observatoire technico-économique des exploitations laitières. L’analyse repose sur la comparaison des résultats...
par Nathalie Kakpo · Published 23 janvier 2023 · Last modified 21 septembre 2023
La décennie 2010-2020, marquée notamment par la sortie des quotas, a vu le secteur bovin laitier européen et français évoluer en profondeur : concentration de la production dans certains territoires et dans des exploitations de...
par Nathalie Kakpo · Published 14 décembre 2022
Dans un article publié en octobre 2022 dans la revue Territoire en mouvement, des chercheurs d’Inrae et d’AgroParisTech étudient l’évolution spatiale de la collecte de lait dans les zones intermédiaires de polyculture-élevage du nord-est de...
par Nathalie Kakpo · Published 14 décembre 2022
L’Institut de l’élevage (IDELE) organisait, le 16 novembre 2022, une conférence sur les évolutions en cours ou à venir, dans les filières de ruminants. La première demi-journée était consacrée à la PAC et ses conséquences :...
par Nathalie Kakpo · Published 19 octobre 2022 · Last modified 20 juillet 2023
En élevage laitier, l’accroissement de la production par vache s’accompagne généralement d’une diminution des performances reproductives des animaux, en raison de chaleurs moins exprimées donc plus difficilement détectables, ou d’anoestrus post-partum plus longs et fréquents....
par Nathalie Kakpo · Published 20 septembre 2022
Un article paru cet été dans Nature et signé par 106 auteurs issus de plus de 20 pays propose une nouvelle explication à la persistance de la tolérance au lait à l’âge adulte. Cette tolérance...
par AdminCEP · Published 15 juin 2022
Deux ans après la crise sanitaire, le numéro de mai 2022 de Productions Animales dresse un état des lieux de trois filières françaises : lait de vache, viandes et secteur équin. Dans chaque cas, les auteurs...
par AdminCEP · Published 13 juin 2022
Les Éditions du CNRS viennent de publier une version enrichie du déjà très volumineux article des archéologues Alain Ferdière et Jean-Marc Séguier, paru dans la revue Gallia en 2020, et consacré au fromage en Gaule....
par AdminCEP · Published 13 juin 2022
Dans sa newsletter sur la Chine parue le 1er juin 2022, Abcis met en avant la concentration du secteur de la transformation laitière chinoise. En 2021, les deux principales entreprises du pays – Yili et...
par AdminCEP · Published 7 février 2022 · Last modified 19 juillet 2022
Le 8 janvier 2022, J.-N. Jeanneney a consacré un épisode de l’émission Concordance des temps au lait, en compagnie de l’historien D. Nourrisson (université de Lyon). Consommé et présent dès l‘Antiquité dans les mythologies (Grecs et Romains,...
par AdminCEP · Published 17 mars 2021
Présenté lors des dernières Rencontres recherches ruminants (3R) et publié récemment, cet article dresse un état des lieux de la filière laitière en agriculture biologique (AB), depuis ses débuts dans les années 1990 jusqu’à aujourd’hui,...
par AdminCEP · Published 5 février 2021
Pour éclairer les débats sur l’importation de poudres de lait en Afrique de l’Ouest, le Cirad a réalisé, à la demande d’un groupe de députés européens, une analyse présentée le 8 décembre 2020. Elle dresse...
par AdminCEP · Published 13 octobre 2020
L’Economic Research Service (ERS) du ministère de l’agriculture des États-Unis a consacré, en juillet 2020, un rapport à la restructuration majeure que connaît le secteur laitier du pays. En vingt ans, le nombre d’exploitations a...
par AdminCEP · Published 15 septembre 2020
Dans la revue Histoire et sociétés rurales, A. Chatriot (EHESS) retrace l’évolution du groupe Besnier, né à Laval dans les années 1930, et devenu Lactalis en 1999. En dépit de la difficulté d’accès aux archives, l’article...
par AdminCEP · Published 11 mars 2020 · Last modified 8 septembre 2022
À l’occasion du Salon international de l’agriculture, la start-up « Né d’une seule ferme » a été lancée officiellement. Afin de soutenir le développement d’activités de transformation sur les exploitations, elle propose aux éleveurs la location d’une...
par AdminCEP · Published 14 octobre 2019
Le Comité européen des régions a publié récemment une évaluation des impacts des subventions de la Politique agricole commune (PAC) sur les prix et volumes des denrées alimentaires produites et exportées par l’Union européenne (UE)...
par AdminCEP · Published 14 juin 2019 · Last modified 12 octobre 2023
Le microbiote des fromages affinés comporte une diversité de micro-organismes (levures, moisissures, bactéries) qui contribuent à la qualité gustative du produit mais peuvent également avoir un impact sur sa sécurité sanitaire. Un article du numéro...
par AdminCEP · Published 18 février 2019
L’Académie d’agriculture a publié, en janvier 2019, un article de G. Bazin, A. Pfimlin et T. Pouch, consacré à une analyse des crises successives et imbriquées du secteur laitier. S’appuyant sur ce bilan, ils proposent...
par AdminCEP · Published 11 février 2019
Dans une étude publiée fin 2018, l’Institut de l’élevage fait le bilan des évolutions de la filière laitière chinoise, dix ans après le scandale du lait frelaté à la mélamine. En croissance exponentielle jusqu’en 2008,...
par AdminCEP · Published 16 janvier 2019
Une étude, publiée en novembre dernier par l’Observatoire financier des entreprises agroalimentaires, du Crédit agricole, analyse l’état financier des entreprises du secteur en 2017, par rapport à l’année précédente, avec un focus sur les filières...
par AdminCEP · Published 14 novembre 2018
Deux chercheurs d’Agroscope, le centre de compétences de la Confédération helvétique pour la recherche agricole, ont publié en septembre, dans le Journal of Agricultural Economics, une évaluation de l’impact économique et environnemental d’une mesure volontaire...
par AdminCEP · Published 6 mars 2018
À l’occasion du Salon international de l’agriculture (SIA), l’Institut de l’élevage a organisé une conférence portant sur la production de lait en Nouvelle-Zélande (dont une vidéo est disponible en ligne). Il s’agissait de présenter les...
par AdminCEP · Published 12 février 2018
Ce travail, publié dans Food Policy en janvier 2018, s’inscrit dans le contexte du moratoire actuel sur la commercialisation de ce produit par le ministère américain de l’Agriculture (USDA). Ce moratoire a suivi, en 2008,...
par AdminCEP · Published 19 avril 2017
L‘unité Analyse et Prévisions de la DG Agriculture de la Commission européenne a publié, en mars 2017, une analyse sur les opportunités des marchés à terme pour la gestion du risque dans le secteur laitier....
par AdminCEP · Published 14 décembre 2016
L’Economic Research Service de l’USDA a publié récemment un document faisant le point sur le secteur du lait et la place des États-Unis dans les marchés mondiaux des produits laitiers. Ce rapport commence par une...
par AdminCEP · Published 9 décembre 2016
La FAO a publié en novembre dernier une méthodologie pour permettre aux petites exploitations productrices de lait d’accéder aux crédits carbone. Elle a bénéficié, dans le cadre des mécanismes pour un développement propre de l’ONU,...
par AdminCEP · Published 5 février 2015
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié le 13 janvier 2015 le rapport de l’un de ses groupes d’experts (Panel on Biological Hazards), dressant un bilan des risques pour la santé humaine imputables...
par AdminCEP · Published 7 janvier 2014
L’entreprise chinoise Synutra, spécialiste du lait infantile, vient de poser la première pierre de son usine de fabrication de lait en poudre à Carhaix, dans le Finistère. Cette usine devrait ouvrir en 2015 et être...
par AdminCEP · Published 25 octobre 2012
Le service de recherche du congrès des États-Unis (CRS) vient de publier un rapport sur les propositions « lait » du futur Farm Bill (2013-2018). Ce rapport souligne la convergence des propositions du Sénat et de la...
par AdminCEP · Published 22 mai 2012
Les propositions en faveur de la mise en place d’une gestion flexible des volumes dans le secteur laitier progressent aux États-Unis. C’est ce qui ressort du projet de future loi cadre agricole, Farm Bill 2013-2017,...
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