par AdminCEP · Published 30 septembre 2024 · Last modified 1 octobre 2024
Le cabinet européen de conseil en stratégie DigitalFoodLab livre, en septembre 2024, son analyse de la dynamique de la FoodTech et de ses perspectives d’évolution, au regard des investissements mondiaux en faveur des jeunes entreprises...
par Nathalie Kakpo · Published 20 septembre 2024
Un article de la revue Corporate Social Responsibility and Environmental Management, paru en juin 2024, explore la gestion par les entreprises agro-alimentaires des risques environnementaux et sociaux, et ceux relatifs à la gouvernance. 135 de...
par Nathalie Kakpo · Published 11 juillet 2024
Deux auteurs brésiliens ont publié en juillet 2024, dans Trends in Food Science and Technology, un article sur les perspectives dans le domaine de la viande cellulaire. À la recherche d’alternatives à la viande d’élevage,...
par Nathalie Kakpo · Published 24 juin 2024 · Last modified 25 juin 2024
Le service de recherche du Parlement européen a publié, en avril 2024, une étude sur des sources de protéines alternatives aux protéines conventionnelles, et utilisables en alimentation humaine et animale : algues, insectes, fermentation microbienne et...
par Nathalie Kakpo · Published 24 juin 2024 · Last modified 25 juin 2024
Un rapport de mai 2024 de la Banque mondiale s’intéresse à la manière d’atteindre la neutralité carbone pour le secteur agroalimentaire mondial. Ce dernier contribue de manière significative au changement climatique, représentant près d’un tiers...
par Nathalie Kakpo · Published 27 mai 2024
La Plateforme internationale de production d’insectes pour l’alimentation humaine et animale (IPIFF) vient de publier une nouvelle version de son guide des bonnes pratiques d’hygiène pour les industriels. Il est divisé en sept chapitres couvrant...
par AdminCEP · Published 30 avril 2024 · Last modified 3 mai 2024
À l’occasion de sa création le 1er avril 2024, le plus grand centre d’innovation technologique du Royaume-Uni pour le secteur de l’agroalimentaire (UK Agri-Tech Centre),a publié les résultats de son enquête en ligne sur les...
par Nathalie Kakpo · Published 23 avril 2024
Un article publié par le British Medical Journal en février 2024 s’intéresse aux conséquences de la consommation d’aliments ultra-transformés sur la santé humaine. Les auteurs ont procédé à une revue de 14 méta-analyses, portant sur...
par Nathalie Kakpo · Published 23 avril 2024 · Last modified 31 mai 2024
Depuis 2019, la France, précédemment exportatrice nette de poulets, est devenue importatrice. L’entrée de poulets ukrainiens sur le marché et les négociations d’un potentiel accord de libre-échange avec le Mercosur font désormais craindre une nouvelle...
par Nathalie Kakpo · Published 20 mars 2024
Dans un article publié dans Agricultural and Food Economics, des chercheurs analysent les conséquences des crises récentes (pandémie de Covid, guerre en Ukraine) sur les entreprises de la logistique du froid espagnoles et portugaises, en...
par Nathalie Kakpo · Published 20 mars 2024
Un article de J.-F. Boussemart publié par The Conversation en février 2024 indique qu’entre 1959 et 2022, les gains de productivité de l’agriculture française (figure) ont contribué à 70 % de la création de valeur...
par Nathalie Kakpo · Published 20 mars 2024
Dans quelle mesure le Nutri-score est-il présent sur les produits alimentaires mis en rayon, depuis le lancement de l’étiquetage nutritionnel en 2017 ? Pour le savoir, des économistes de l’université Paris-Saclay et d’Inrae ont apparié...
par Nathalie Kakpo · Published 15 février 2024
Dans une courte note parue en décembre 2023, l’Insee décrit l’importance du secteur des industries agroalimentaires en Corse. En 2019, 400 établissements employaient 1 840 salariés, soit 27 % des emplois industriels régionaux, mais seulement 1 %...
par Nathalie Kakpo · Published 15 février 2024
Le ministère américain de l’agriculture (USDA) a analysé la tendance à la concentration, dans l’industrie de la viande bovine du pays. L’étude publiée en janvier 2024 met en lumière la consolidation des entreprises d’abattage-découpe depuis...
par Nathalie Kakpo · Published 15 février 2024
L’agence de marketing international Mintel a publié, en janvier 2024, ses prévisions des tendances de consommation alimentaire pour l’année à venir, à l’échelle mondiale. Cette étude s’appuie sur des données quantitatives recueillies via des enquêtes...
par Nathalie Kakpo · Published 18 janvier 2024
Eurostat vient de publier la nouvelle édition des principales statistiques sur la chaîne de valeur agroalimentaire. En dix chapitres, l’ensemble des maillons de la « fourche à la fourchette » sont couverts. Les trois premiers...
par Nathalie Kakpo · Published 18 janvier 2024
Un article publié en décembre 2023 dans Géocarrefour s’intéresse à la manière dont le secteur brassicole du Rhin supérieur s’adapte au changement climatique. Cet espace transfrontalier englobant des territoires allemands, suisses et français (Alsace) est...
par Nathalie Kakpo · Published 18 janvier 2024 · Last modified 4 octobre 2024
En décembre 2023, un document d’orientation sur les industries agroalimentaires novatrices dans les Régions ultrapériphériques (RUPs) de l’UE (Açores, Madère, Canaries, La Réunion, etc.) a été publié par l’Organisation de coopération et de développement économiques...
par Nathalie Kakpo · Published 21 novembre 2023
Dans la lignée d’un article de l’Iddri sur l’implication de la grande distribution en faveur de systèmes alimentaires plus durables (voir à ce sujet un précédent billet), un rapport publié en septembre 2023 par le...
par Nathalie Kakpo · Published 16 octobre 2023
Le dernier numéro de la revue Réalités industrielles, paru en août 2023, était consacré aux industries ultra-marines. Cette livraison, à laquelle ont contribué des chercheurs et des professionnels d’entreprise, souligne que les outre-mer sont moins...
par Nathalie Kakpo · Published 16 octobre 2023 · Last modified 4 octobre 2024
Diffusée en septembre 2023, une étude du Service de la recherche du Parlement européen traite de la mise en œuvre et de l’application du règlement n° 1924/2006 portant sur les allégations nutritionnelles et de santé utilisées...
par Nathalie Kakpo · Published 16 octobre 2023
Dans une étude publiée en septembre 2023, l’Iddri fait le point sur l’implication de la grande distribution dans la transition vers des systèmes alimentaires plus durables. Après avoir constaté la faible ampleur des actions du...
par Nathalie Kakpo · Published 16 octobre 2023 · Last modified 4 octobre 2024
Dans le cadre du projet RéfFlux, le Réseau mixte technologique Économie des filières agro-alimentaires (RMT FILARMONI) propose des représentations des flux de matières agroalimentaires, pour 10 filières, sous la forme de diagrammes de Sankey (figure...
par AdminCEP · Published 29 septembre 2023 · Last modified 2 octobre 2023
La bagasse est le résidu fibreux des tiges de canne à sucre obtenu après extraction du jus. Sous forme de pulpe, elle peut servir à la fabrication de vaisselle jetable et d’emballage alimentaire. Naturel, biodégradable,...
par Nathalie Kakpo · Published 26 septembre 2023 · Last modified 4 octobre 2024
Un article publié dans l’European Review of Agricultural Economics, en septembre 2023, constate la forte hausse des publications sur l’impact environnemental des produits et des activités des entreprises de la chaîne agroalimentaire. Par exemple, sur...
par Nathalie Kakpo · Published 26 septembre 2023
Plus de 10 ans après la parution du rapport Femmes en agriculture, la FAO publie un nouveau rapport sur les inégalités entre les deux sexes, en élargissant le périmètre aux secteurs connexes (forêt, pêche et...
par Nathalie Kakpo · Published 26 septembre 2023
En juillet 2023, FranceAgriMer a publié une étude sur les conséquences de l’inflation sur la consommation alimentaire en 2022, en France. Si elle a été moins marquée que dans d’autres pays européens, elle a atteint...
par Nathalie Kakpo · Published 12 juillet 2023
Afin de mieux prévoir l’inflation, l’Insee travaille sur la modélisation de la transmission des prix, tout au long de la chaîne agroalimentaire française. Les premiers résultats sont présentés dans la note de conjoncture de juin...
par Nathalie Kakpo · Published 12 juillet 2023 · Last modified 20 juillet 2023
Dans un rapport publié en juin 2023 par l’United States Department of Agriculture (USDA), des économistes analysent la concentration des firmes de l’agro-business. L’étude porte sur trois secteurs particulièrement concernés : l’industrie semencière, l’abattage-transformation de la...
par Nathalie Kakpo · Published 20 juin 2023
Étiquetage, labels, allégations, etc., contribuent à l’information du consommateur, influencent les pratiques alimentaires, valorisent des modes de production, et mettent en avant des caractéristiques nutritionnelles ou environnementales. Plusieurs publications récentes apportent des éclairages variés sur...
par Nathalie Kakpo · Published 20 juin 2023
Une note de la collection Insee Analyses, publiée en mai 2023, s’intéresse à la transmission directe du coût des intrants importés et de l’énergie dans les prix de production de l’industrie française. Les auteurs montrent...
par Nathalie Kakpo · Published 23 mai 2023
Début avril 2023, un rapport d’information sur les produits et procédés de l’industrie cellulaire animale a été publié par la commission des affaires économiques du Sénat. L’ambition des entrepreneurs de ce secteur est de fournir...
par Nathalie Kakpo · Published 23 mai 2023
Dans une prépublication de la revue Les cahiers scientifiques des transports, Sylvie Benoit, maître de conférence à l’université de Reims, s’interroge sur les facteurs influençant les choix d’implantation des sites de transformation de la biomasse....
par AdminCEP · Published 3 mai 2023
Le Service de la recherche du Parlement européen (EPRS), avec plusieurs experts internationaux, dresse un état des lieux des applications de l’intelligence artificielle (IA) et de ses potentialités pour le secteur agroalimentaire. En production végétale,...
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