Catégorie : Entreprises agroalimentaires

Viande : des horizons bouchés ?

« La science, CQFD » (France Culture) a consacré en janvier 2023 une émission aux enjeux économiques, sociaux et environnementaux liés à l’élevage et à la viande. Entre progrès génétique et artificialisation des conditions d’élevage, une archive...

Une semaine dans la vie d’une boulangerie

France Inter a diffusé, fin janvier 2023, une série d’entretiens avec la propriétaire d’une boulangerie de 14 salariés, présidente d’un syndicat professionnel départemental. Au fil de quatre courts podcasts s’appuyant sur l’exemple de son établissement,...

Petits cacaoyers, création de valeur et grande déforestation

L’émission « Affaires étrangères » diffusée sur France Culture en décembre dernier était consacrée au marché mondial du cacao. La Côte d’Ivoire, le Ghana, le Nigeria et le Cameroun représentent 77 % de la production mondiale tandis que...

Agro-holdings et conflits socio-ethniques en Ukraine

Dans un texte publié sur le site Politika, la géographe M.-C. Maurel (EHESS) met en perspective les enjeux agricoles de la crise ukrainienne, avec l’histoire longue de la « grande maille agraire », du latifundium nobiliaire...

Panorama des grandes tendances de la normalisation internationale

L’organisation internationale de normalisation (ISO) propose une prospective des tendances mondiales qui détermineront l’élaboration des normes internationales dans les dix prochaines années. Les facteurs externes ont été regroupés en six catégories : société, technologie, environnement, économie,...

Le Sénat analyse les hausses de prix alimentaires

La commission des affaires économiques du Sénat a déposé, en juillet 2022, son rapport relatif à l’inflation et aux négociations commerciales. Les sénateurs s’étaient mobilisés à ce sujet suite à des rumeurs persistantes de demandes...

Comptabilité socio-environnementale en agriculture

La comptabilité socio-environnementale dans le secteur agricole, comme outil de structuration de la conduite du changement, était le sujet de la conférence organisée par AgriDées le 21 juin 2022. Un rapport rédigé par le think...

Réguler avec modération : le cas des recommandations nutritionnelles

D. Benamouzig et C. Boubal (Sciences Po) consacrent un article aux recommandations nutritionnelles du troisième PNNS (2011-2015). Ils se sont entretenus avec des fonctionnaires, des scientifiques, des experts et des représentants des industries agroalimentaires. Ils...

Automatisation dans l’industrie de la viande

La revue Animal Frontiers traite, dans son numéro d’avril 2022, de l’automatisation dans l’industrie de la viande et de ses perspectives dans les prochaines années. Du fait de la complexification des process et de la...

« Quick commerce » et livraisons à domicile

Sur France Culture, l’épisode du 20 mai 2022 d’Entendez-vous l’éco évoque les enjeux du développement de la livraison à domicile, notamment des courses alimentaires et des plats cuisinés. Il donne la parole à une urbaniste...

Lobbying agro-industriel, biocarburants et environnement

Cet article éclaire les coulisses du travail de représentation d’intérêts à Bruxelles. À partir d’archives, d’entretiens et d’observations, l’auteure retrace les inflexions, pendant les décennies 2000-2010, des campagnes d’influence d’une firme agroalimentaire dont les approvisionnements...

Une main robotique avec le sens du toucher

La revue Science rapporte les travaux de chercheurs britanniques parvenus à mettre au point une main robotisée dotée du sens du toucher s’approchant de la précision humaine. Recouverte d’une structure multicouche similaire à la peau,...