Catégorie : Alimentation

Revisiter les liens entre agriculture et politique au XXIe siècle

Un article du Journal of Agricultural Economics d’août 2026 retrace l’évolution de l’économie politique de l’agriculture, c’est-à-dire de l’étude des rapports de pouvoir et des stratégies d’acteurs qui façonnent le secteur agricole. Longtemps centrée sur...

Les emballages comestibles bioactifs durables

Un article paru dans la revue Future Foods en août 2026 fait le point sur les emballages alimentaires comestibles, à partir d’articles scientifiques publiés entre 2019 et 2025. En effet, l’utilisation prépondérante du plastique pose...

Une vision pour l’agriculture française en 2035 et en 2050

En septembre 2026, le Haut-commissariat à la stratégie et au plan (HCSP) a publié le focus « Environnement » de sa prospective France 2035, France 2050. Parmi d’autres thèmes (énergie, cohésion des territoires, etc.), le...

Controverses et débats politiques en France sur la viande cellulaire

Un article paru en août 2026 dans la revue Food Ethics examine les controverses, dans l’espace public français, suscitées par la viande cellulaire. Il regarde aussi comment elles impactent les débat politiques relatifs à l’encadrement...

OGM : performances des exploitations et perception des consommateurs

Un article paru dans Choices en juillet 2026 s’intéresse aux différences de perceptions des cultures génétiquement modifiées (GM), dans le monde, et à leurs effets constatés sur les performances des exploitations. L’opinion publique joue un...

Dix ans de controverses autour du Nutri-Score

Publié en septembre 2026, un rapport de la Fondation Jean-Jaurès retrace l’histoire du Nutri-Score, adopté en France en 2017. Il réunit plusieurs contributions de natures différentes, dont des témoignages d’acteurs, comme celui de l’ancienne ministre...

L’élevage au Royaume-Uni : une prospective à l’horizon 2100

Un article paru en juin 2026 dans Regional Environmental Change explore les futurs probables du secteur de l’élevage au Royaume-Uni, confronté à des défis sociaux, économiques, politiques et environnementaux majeurs (changement climatique, etc.) et à...

Étudier la contamination des aliments par les contenants en plastique

En juillet 2026, un épisode du podcast d’Alliance Sorbonne Université, « Jusqu’à preuve du contraire », s’intéresse, avec le chercheur J.-B. Fini, à la migration possible des composants plastique des emballages dans les aliments. Les contrôles sont...

Avenir des antibiotiques en élevage

Un rapport de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), paru en mai 2026, traite de l’avenir des antibiotiques en élevage. Si les tendances actuelles se poursuivaient, 144 Mt d’antimicrobiens seraient utilisées dans...

L’inflation alimentaire au Brésil : un phénomène structurel

Un rapport de mars 2026 de l’ONG ACT Promoção da Saúde, écrit par l’économiste V.  Palmieri Junior, propose une analyse, relativement engagée, sur l’inflation alimentaire au Brésil et la définit comme un phénomène non-conjoncturel, et...

Une étude sur la consommation d’algues par les Suédois

Les algues sont des aliments intéressants sur le plan nutritionnel : richesse en protéines, fibres et micronutriments ; pauvreté en calories et en graisses. Pourtant, leur consommation reste faible. Une étude parue en mai 2026 dans la...

Recommandations des scientifiques lors du sommet One Health

Lors du sommet One Health (OH) d’avril 2026, à Lyon, les scientifiques ont rappelé l’importance d’une gouvernance globale et des approches interdisciplinaires sur les questions de santé. Plusieurs thèmes ont été traités : surveillance des maladies...