Catégorie : Veille

Détection des résidus de pesticides sur les aliments à l’aide de l’IA

Des chercheurs chinois exposent une méthode, rapide et utilisable sur site, pour détecter qualitativement et quantitativement des résidus de pesticides présents à la surface de végétaux. Après un prétraitement, la plante est soumise à un...

La pulpe de canne à sucre comme alternative au plastique

La bagasse est le résidu fibreux des tiges de canne à sucre obtenu après extraction du jus. Sous forme de pulpe, elle peut servir à la fabrication de vaisselle jetable et d’emballage alimentaire. Naturel, biodégradable,...

Manger bien et bon, cʹétait vraiment mieux avant ? Une série radio

Une série de cinq émissions, sur la radio suisse, s’appuie sur des épisodes historiques (parfois surprenants) pour mettre en perspective les enjeux alimentaires actuels. Ainsi, O. Christin (université de Neuchâtel) revient sur les débats virulents, du...

Maltraitance animale, réseaux sociaux et indignation collective

B. Loveluck (Télécom Paris) consacre un article aux mobilisations qui ont suivi la découverte du cadavre mutilé d’un chat à Draguignan, en 2017. Apparemment très locale, cette affaire est considérée par les militants de la...

Un podcast en cinq épisodes sur René Dumont

  Début juillet 2023, France Culture a diffusé un podcast « Avoir raison avec… », consacré à René Dumont. Les cinq riches épisodes, animés par S. Bourmeau, réunissent de nombreux invités (historiens, agronomes, personnalités politiques, etc.). Ils abordent...

Changer de vie : les bifurcations vers l’agriculture au Québec

Au Québec, on observe un nombre croissant d’installations de « néo-agriculteurs », comme en France, Italie, Chine, ou aux États-Unis. Mélissa Moriceau (université de Montréal) consacre une thèse de sociologie à ces « bifurcations »,...

Les routes des paysages culturels alimentaires

La revue Pour consacre un dossier aux circuits assurant la notoriété de paysages et de patrimoines, en organisant l’acheminement de produits alimentaires (comme les « routes de la soie ») ou la traversée de territoires par les...

Cartographies des controverses sur le ZAN

L’objectif Zéro artificialisation nette (ZAN), affirmé par la loi Climat et résilience de 2021, vise à limiter la consommation d’espaces naturels, agricoles et forestiers. Sa mise en œuvre suscite de nombreux débats. Sur le site...

Un robot apprend à cuisiner en regardant les vidéos des recettes

Conçu par des chercheurs de l’université de Cambridge, un système robotisé basé sur des techniques d’intelligence artificielle (réseaux de neurones, vision par ordinateur) est capable d’apprendre et de reproduire différentes recettes de salades composées, à...

Avis du CESE sur les nouvelles techniques génomiques

Le gouvernement a saisi l’Anses, le Comité national d’éthique, le Conseil économique, social et environnemental (CESE) ainsi que l’Académie des technologies afin d’étayer la position française sur la future proposition de réglementation de la Commission...

ChatGPT utilisé pour concevoir un robot agricole

Des scientifiques rapportent, dans la revue Nature Machine Intelligence, leur utilisation de ChatGPT, modèle d’intelligence artificielle basé sur le langage, pour concevoir un robot. Les chercheurs se sont appuyés sur les réponses de l’intelligence artificielle...

Commercialisation d’une protéine alternative de nouvelle génération

Après approbation réglementaire par les autorités de Singapour en octobre 2022, la startup finlandaise Solar Foods commercialise dans un restaurant sa nouvelle protéine alternative nommée Solein, sous la forme d’une crème glacée. Aucun produit végétal...

Qualité des produits et information des consommateurs

Étiquetage, labels, allégations, etc., contribuent à l’information du consommateur, influencent les pratiques alimentaires, valorisent des modes de production, et mettent en avant des caractéristiques nutritionnelles ou environnementales. Plusieurs publications récentes apportent des éclairages variés sur...

Nouvelle plateforme allemande sur la bioéconomie

Financée par le ministère fédéral allemand pour l’éducation et la recherche, une nouvelle plateforme sur la bioéconomie a été lancée, fruit d’une collaboration entre instituts de recherche. La plateforme vise à fournir à un large...

Les robots agricoles en activité en France en 2023

L’Observatoire des usages du numérique a actualisé, avec les données les plus récentes, son infographie présentant les robots utilisés par les agriculteurs français, selon les filières. En productions végétales, 25 modèles dédiés sont commercialisés en...

Un lien établi entre la photosynthèse et le 5e état de la matière

Des chercheurs de l’université de Chicago ont modélisé informatiquement, au niveau moléculaire, le processus de photosynthèse. Ils ont ainsi découvert des similitudes avec le condensat de Bose-Einstein, état où la matière présente des propriétés ne...

Le crowdfunding dans le secteur maraîcher

Le géographe P. Guillemin (Inrae) consacre un article au financement participatif dans le secteur maraîcher. Il rappelle les difficultés d’accès au crédit bancaire des petites exploitations et souligne les innovations introduites par cette nouvelle forme...

Une enquête sur les agriculteurs homosexuels et queer aux États-Unis

Un article récent présente les résultats d’une enquête par questionnaire, menée avec l’appui de l’organisation Young Farmers, pour cerner l’ampleur des obstacles rencontrés par les agriculteurs homosexuels et queer, du fait de leur orientation sexuelle...