Crise du secteur du vin : état des lieux et perspectives
Le 45e congrès mondial de la vigne et du vin se tiendra du 14 au 18 octobre à Dijon, et il sera l’occasion de « dessiner les perspectives d’avenir de la filière viticole face aux défis...
Catégorie : Alimentation
La vulnérabilité du système céréalier mondial mise en graphes
Dans un article publié en juillet 2024 dans la revue Agricultural and Food Economics, des chercheurs roumains comparent l’évolution des réseaux d’échanges sur le marché mondial, entre 2021 et 2022. Il s’agit notamment d’estimer l’impact...
Conclusions du groupe de réflexion sur le futur de l’agriculture européenne
Le 4 septembre 2024, le « groupe de dialogue stratégique sur l’avenir de l’agriculture de l’Union européenne » a publié les conclusions de ses travaux. Commandé par la présidence de la Commission européenne, le rapport a été...
Quel soutien de l’Union européenne à l’agriculture biologique ?
Un rapport spécial de la Cour des comptes européenne, de septembre 2024, s’intéresse à l’agriculture biologique dans l’Union européenne. Les auditeurs rappellent qu’entre 2014 et 2022, les agriculteurs ont perçu environ 12 milliards d’euros, au...
L’élevage biologique : place et conditions de développement
La revue INRAE Productions Animales a consacré son numéro de septembre 2024 à l’élevage en agriculture biologique (AB). Quinze années après le dernier numéro spécial consacré à ce sujet, l’AB a connu une croissance majeure...
Allemagne : un scénario prospectif de contribution de l’agriculture, de l’alimentation et de la forêt à la neutralité climatique
Le think tank allemand Agora Agriculture a publié, en septembre 2024, un scénario envisageant une contribution significative du secteur des terres (agriculture, alimentation et forêt) à la neutralité climatique de l’Union européenne (UE), à l’horizon...
Delphine Acloque, Conquérir le désert. Recomposition des acteurs et des territoires agricoles en Égypte, Karthala, 2024, 252 p.
Cet ouvrage traite de la mise en culture des terres désertiques égyptiennes, de part et d’autre de la vallée du Nil et de la péninsule du Sinaï (figure). L’auteure s’interroge sur la contribution au capitalisme...
Mayté Banzo et al., Les projets alimentaires territoriaux. Vers des actions collectives, Éditions Quæ, 2024, 172 pages
Dix ans après la Loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt, qui instituait entre autres les projets alimentaires territoriaux (PAT), ce livre explore les liens entre agriculture, alimentation et territoire. Il est scindé en...
Congrès sur la modélisation de la santé animale
La troisième conférence scientifique internationale de modélisation de la santé animale s’est tenue à Nantes, du 27 au 29 août 2024. Les sessions au programme ont concerné, entre autres, la modélisation des infections, les réseaux...
Quels instruments de mise en œuvre des politiques climatiques européennes ?
Le think tank du Parlement européen a publié en septembre 2024 un briefing sur la mise en œuvre des politiques climatiques européennes. Partant du constat que beaucoup de législations existent mais que leur mise en...
Quelles politiques publiques pour lutter contre l’insécurité alimentaire au Mexique ?
Un rapport de septembre 2024 publié par la Chaire UNESCO Alimentations du monde s’intéresse à l’insécurité alimentaire et aux politiques publiques au Mexique. Les auteurs rappellent que parmi les politiques sociales qui ont été renforcées...
Où va l’agneau ? Une analyse des flux et des débouchés de la viande ovine
L’Institut de l’élevage a consacré son Dossier Économie de l’élevage de l’été 2024 aux débouchés de la viande ovine, en France, en 2021. À partir des statistiques du secteur et de nombreuses enquêtes auprès des...
Éco-pâturage et élevage urbain : acteurs, espaces et marchés
Dans une conférence mise en ligne sur Canal U en août 2024, C. Eychenne (université Toulouse 2) s’intéresse à l’utilisation d’animaux (moutons, chèvres, plus rarement vaches) pour entretenir des espaces verts urbains. Une autre géographe, M. Lagard...
Instagram, influence et régime alimentaire : le cas du véganisme
Quelle influence les réseaux sociaux exercent-ils sur les conduites effectives de consommation ? Un courant de la psychologie tente d’objectiver cette question (voir une revue de littérature). Pour tester les mécanismes opérants, un article paru...
Pistes pour le développement de légumeries territorialisées
Les lois EGAlim et les politiques climatiques encouragent la création d’unités de transformation des légumes adaptées à la production et à la consommation d’un territoire donné. Cependant, ce type d’unité n’est pas toujours rentable. Dans...
Monique Gherardi (dir.), Atlas de la ruralité mahoraise , Orphie, septembre 2024, 304 pages
Cet Atlas de la ruralité mahoraise est dirigé par la géographe M. Gherardi (université de Montpellier). S’appuyant sur les résultats du premier recensement agricole conduit à Mayotte en 2020, l’ouvrage donne à voir les exploitations,...
Relation entre antibiothérapie animale et antibiorésistance humaine
L’antibiorésistance chez l’humain peut être réduite en diminuant l’utilisation d’antibiotiques chez l’animal. Un article paru en juillet 2024 dans la revue One Health objective cette relation en décrivant les résultats d’une étude danoise. Les auteurs...
Un scénario tendanciel de l’avenir de la filière viande
Lors d’une conférence tenue en juillet 2024, l’Institut du développement durable et des relations internationales (Iddri) a présenté l’étude Des filières viandes françaises sous tension : entre pressions compétitives et accès à la biomasse. Celle-ci...
Viande artificielle et agriculture : coexistence ou choc des cultures ?
À l’issue d’une recherche de deux ans, une équipe de la Royal Agricultural University (Royaume-Uni) a publié, en juillet 2024, un rapport sur les impacts potentiels pour l’agriculture d’une large adoption de la consommation de...
Vins désalcoolisés ou no-low: marchés, techniques et perspectives
Disponible en replay, une journée technique organisée en juillet 2024 par Vinseo, regroupement de fournisseurs du secteur viti-vinicole, s’intéressait aux vins totalement ou partiellement (no-low) désalcoolisés. Pour mémoire, la dénomination « vin » est réservée aux produits...
La fondation Heinrich Böll
La fondation Heinrich Böll, fondée en 1987, est l’une des six fondations politiques allemandes. Juridiquement indépendante, elle est proche du parti écologiste « Alliance 90 / Les Verts ». Elle porte une réflexion sur les transitions écologiques...
N. Twilley, Frostbite. How refrigeration changed our food, our planet, and ourselves, Penguin Press, 2024, 400 p.
Paru en juin 2024, un livre de la journaliste N. Twilley intitulé Frostbite. How refrigeration changed our food, our planet, and ourselves, s’intéresse au rôle du froid contrôlé dans le système alimentaire contemporain, et notamment...
Utilisation des produits phytosanitaires et cancers aux États-Unis
Un article de juillet 2024 publié dans Frontiers in Cancer Control and Society s’intéresse aux conséquences de l’utilisation des produits phytosanitaires aux États-Unis, et à leur incidence sur les cancers. À partir de bases de...
La gouvernance des risques au sein des entreprises agro-alimentaires
Un article de la revue Corporate Social Responsibility and Environmental Management, paru en juin 2024, explore la gestion par les entreprises agro-alimentaires des risques environnementaux et sociaux, et ceux relatifs à la gouvernance. 135 de...
Quentin Bisalli, François Bourse, Environnement et risques santé en France à l’horizon 2040, Futuribles International, 2024, 118 pages
Cet ouvrage, publié en juillet 2024, restitue les travaux menés depuis deux ans par un forum prospectif réunissant des organisations professionnelles de la santé, à l’instigation de Futuribles International. Il traite de la place croissante...
Primeurs parisiens : comment contribuer à transformer le système alimentaire
Dans un article publié en mai 2024 dans Métropolitiques, N. Rollinde s’intéresse aux modalités selon lesquelles les commerçants participent à la transformation du système alimentaire. Alors que les circuits courts sont classiquement vus comme déterminants,...
Protéines alternatives et stratégies commerciales
Un article d’une chercheuse de l’université de Durham (Royaume-Uni), publié dans la revue Nature Communications en mai 2024, s’intéresse aux alternatives aux protéines animales. Il examine l’état d’avancement des recherches, les apports nutritionnels, l’impact environnemental...
Serge Hercberg et la convergence entre nutrition et santé publique
L’émission « À voix nue » a consacré, en mai 2024, une série d’entretiens à la carrière de Serge Hercberg, nutritionniste et épidémiologiste. Les années 1980 constituent un tournant pour ces deux disciplines, avec l’identification...
Le développement de l’élevage amateur de poules
Un article paru en mai 2024 dans Espaces et sociétés s’interroge sur les raisons qui poussent de plus en plus de particuliers, en France, à posséder un poulailler. F. Fortunel (géographe, université du Mans) rappelle...
Fraudes en production d’insectes
Un article paru en mai 2024 dans Trends in Food Science and Technology explore la vulnérabilité du marché européen aux fraudes impliquant des denrées provenant d’élevages d’insectes. Dans l’Union européenne, la croissance de ce secteur...
Nourrir les Jeux olympiques et paralympiques
Un défi majeur des Jeux olympiques et paralympiques de l’été 2024 est de nourrir athlètes, accompagnateurs, spectateurs et touristes, soit 13 millions de repas selon le Comité international olympique (CIO). Au-delà de la seule alimentation,...
D. Cohen, Une brève histoire de l’économie, Paris, Albin Michel, 2024, 169 p.
Dans cet ouvrage publié en février 2024, quelques mois après son décès, Daniel Cohen voit dans l’agriculture une clé de lecture de l’histoire économique et du développement des sociétés humaines. Se nourrir a longtemps été...
Les guerres du pain, d’hier à aujourd’hui
Fin février 2024, D. Saillard et C. Arnaud (UVSQ) étaient invités sur France Culture pour présenter leur livre Pain et liberté. L’entretien évoque différentes périodes de l’histoire politique de cet aliment de base, par exemple...
Un dossier spécial de la Revue de l’OFCE sur le volet agricole du Pacte vert
Faisant suite à la conférence-débat sur les aspects agricoles du Pacte vert, organisée en janvier 2023 par l’Observatoire français des conjonctures économiques (OFCE), ce dossier publié en avril 2024 rassemble quatre contributions éclairant différents enjeux...