Minéralité du vin : la science derrière le mythe
Dans le cadre d’une conférence à la Cité du vin, en mai 2024, J. Ballester (université de Bourgogne) a présenté une série de travaux sur la minéralité du vin. Il s’est attaché à cerner comment...
Catégorie : Productions et marchés
Pollution des eaux par les PFAS ou « polluants éternels »
Le Réseau européen d’action sur les pesticides (PAN Europe) a publié en mai 2024 un rapport concernant la pollution des eaux par l’acide trifluoroacétique (TFA), produit final de la dégradation des PFAS (alkyls perfluorés et...
Les effets d’une révision de la loi Egalim sur les filières françaises
Un article publié par Agriculture Stratégies en avril 2024 s’intéresse aux enjeux d’une révision de la loi Egalim, dans un contexte où les agriculteurs souhaitent que leurs coûts de production soient mieux pris en compte...
Concentrations dans le secteur de l’équarrissage
Une décision de l’Autorité de la concurrence rendue en mai 2024 rappelle les règlements applicables à l’équarrissage en France. Elle en présente l’organisation logistique et les opérateurs y ayant recours : éleveurs, industries agroalimentaires, grandes et...
Les consommateurs allemands préfèreraient des produits agricoles issus du travail durable
Des chercheurs allemands ont publié en mai 2024, dans la revue Q Open, les résultats d’une étude sur les préférences des consommateurs allemands au regard des conditions de travail des saisonniers. Ils ont demandé à...
D. Cohen, Une brève histoire de l’économie, Paris, Albin Michel, 2024, 169 p.
Dans cet ouvrage publié en février 2024, quelques mois après son décès, Daniel Cohen voit dans l’agriculture une clé de lecture de l’histoire économique et du développement des sociétés humaines. Se nourrir a longtemps été...
Les mutations du travail forestier public vues à travers l’activité de martelage
Dans la revue Sociologie du travail, C. Glinel (Sciences Po) consacre un article au martelage, une activité centrale pour les gardes forestiers français. Traditionnellement, il consiste à désigner, à l’aide d’un marteau estampillé, les arbres à...
Living labs et nouvelles formes d’animation territoriale
Un webinaire du GIP Ecofor, diffusé en mars 2024, met en évidence le renouvellement des outils d’animation territoriale et de conduite de projet dans le secteur forestier, avec le développement de plusieurs living labs. M. Arnould...
Les huiles essentielles en protection des cultures : mécanismes d’action et technologies d’application
Un article de la revue AgriEngineering d’avril 2024 dresse un état des connaissances scientifiques sur les mécanismes d’action phytosanitaire des huiles essentielles. Il identifie aussi les technologies d’application prometteuses pour la lutte antiparasitaire en milieu...
Les « légumes de la mer » : innovations et défis
Plusieurs publications parues entre mars et mai 2024 traitent des filières, productions et marchés des algues. Le secrétariat d’État à la mer leur a par ailleurs récemment consacré une feuille de route. Selon un rapport...
« Crise de l’azote » aux Pays-Bas
Dans le contexte des mobilisations agricoles majeures survenues dans plusieurs pays européens, ces derniers mois, ce podcast de l’IDDRI (L’Union dans tous ses États. Réinventer le Deal) du 28 mars 2024, revient sur la crise...
Agriculture indienne et prix minimum de soutien
Une émission d’avril 2024 de Cultures Monde s’intéresse au modèle agricole indien. Elle s’inscrit dans le double contexte des élections législatives à venir, où Narendra Modi brigue un troisième mandat de Premier ministre, et de...
Le poids des médias dans la formation des prix du maïs
Le numéro de mars 2024 de l’European Review of Agricultural Economics comprend un article consacré à l’influence des informations issues des médias sur les marchés à terme du maïs aux États-Unis. En effet, si le...
Faire la différence sur le marché : les dégustations de vins rosés de Provence
S. Tabouret (EHESS) a consacré une thèse d’anthropologie à la création variétale en viticulture. Entre 2016 et 2018, elle a mené une enquête sur la mise au point de vignes résistantes au mildiou et à...
Nathalie Ollat, Jean-Marc Touzard, Vigne, vin et changement climatique, Éditions Quæ, 2024, 285 pages
Cet ouvrage synthétise les résultats du projet Laccave, conduit par l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) sur la période 2012-2021. Ce projet a traité de l’adaptation de la filière vigne et...
Un regard prospectif sur l’offre de bois en Europe
L’Union internationale des instituts de recherche forestière (IUFRO) a publié, en février 2024, un rapport sur l’avenir de l’offre de bois en Europe. Il s’inscrit dans le projet Teaming up 4 forests, une plateforme d’échanges...
Évaluation du premier robot forestier autonome
Un article paru en février 2024 dans Journal Field of Robotics rapporte les résultats d’une évaluation en conditions réelles d’un robot forestier. En cours de développement en Suède depuis 2014, par l’université de technologie de...
L’Agence néerlandaise d’évaluation environnementale (PBL)
L’Agence néerlandaise d’évaluation environnementale a été créée en tant que telle en 2008, après fusion avec un autre organisme public. C’est un institut de recherche autonome, sous tutelle du ministère des Infrastructures et de la...
Débats difficiles pour un cacao plus durable
Les cours mondiaux du cacao ont atteint un record historique à la fin du mois d’avril 2024. Dans ce contexte, la Chronique des matières premières évoque les échanges difficiles qui se sont tenus,...
Encadrement des prix des réserves dans le secteur des vins
À la demande du ministre en charge de l’économie, sollicité par différentes interprofessions viticoles, l’Autorité de la concurrence a publié en mars 2024 un avis sur les modalités d’encadrement des prix des réserves interprofessionnelles dans...
Chénopode blanc résistant au glyphosate au Québec
La présence de populations de chénopode blanc résistantes au glyphosate (herbicide total) a été confirmée au Québec. Il s’agit de la sixième espèce d’adventice résistante détectée depuis 2017. Ce constat est préoccupant car le chénopode...
Intelligence artificielle et amélioration du bien-être animal dans les fermes laitières
La chaîne Radio Canada met en ligne le replay d’un reportage, diffusé en avril 2024, sur l’anticipation du mal-être des vaches laitières grâce à l’intelligence artificielle. Dans le cadre du projet Well-E, des animaux sont...
Les services rendus par l’élevage
L’Institut de l’élevage (Idele) et la Confédération nationale de l’élevage travaillent actuellement sur 22 fiches relatives aux services rendus par l’élevage des ruminants. Ces fiches abordent des aspects environnementaux, sociaux et économiques. Six sont déjà...
Guide des bonnes pratiques d’hygiène en élevage d’insectes
La Plateforme internationale de production d’insectes pour l’alimentation humaine et animale (IPIFF) vient de publier une nouvelle version de son guide des bonnes pratiques d’hygiène pour les industriels. Il est divisé en sept chapitres couvrant...
Futur du puits de carbone forestier dans un contexte de changement climatique
Un article publié en mars 2024 dans Environmental Research Letters simule le devenir du puits de carbone forestier mondial, à l’aide de « modèles de végétation » et selon différents scénarios climatiques. Les résultats suggèrent que ce...
Avis d’experts sur les futurs du système alimentaire finlandais
La revue Futures publie dans son numéro de mai 2024 un article sur les évolutions possibles du système alimentaire finlandais à l’horizon 2030, et sur sa résilience. Les auteurs ont interrogé 38 experts et utilisé...
L’agriculture, un secteur-clé pour le textile et la cosmétique
La Fondation pour l’agriculture et la ruralité dans le monde (FARM) a organisé, en mars 2024, un webinaire consacré au rôle de l’agriculture dans les secteurs du textile et de la cosmétique. M. Brun a...
Les perspectives de la technologie blockchain pour la filière Label rouge gros bovins
La revue Viandes & Produits Carnés a publié en février 2024 une étude, conduite par l’Institut de l’élevage (Idele) avec l’appui d’un cabinet d’experts, sur la faisabilité technique et l’opportunité de la mise en place...
Aspirations technologiques des entreprises de l’agroalimentaire du Royaume-Uni
À l’occasion de sa création le 1er avril 2024, le plus grand centre d’innovation technologique du Royaume-Uni pour le secteur de l’agroalimentaire (UK Agri-Tech Centre),a publié les résultats de son enquête en ligne sur les...
L’huile essentielle de rose comme alternative biologique aux pesticides chimiques
Une équipe de recherche de l’université des sciences de Tokyo a évalué l’efficacité de 11 huiles essentielles comme alternatives naturelles aux pesticides chimiques, pour la protection de plants de tomates. Des analyses moléculaires des tissus...
Consommation d’aliments ultra-transformés et santé humaine
Un article publié par le British Medical Journal en février 2024 s’intéresse aux conséquences de la consommation d’aliments ultra-transformés sur la santé humaine. Les auteurs ont procédé à une revue de 14 méta-analyses, portant sur...
Fixation des prix et équilibre des relations commerciales
De nombreuses publications, sorties ces trois derniers mois, traitent de l’encadrement des relations commerciales dans les filières agroalimentaires. Un article de Public sénat évoque, de façon synthétique, les dispositions des trois lois dites « EGAlim ». Il...
Une nouvelle classification pour étudier l’impact du commerce sur l’alimentation
Début mars, la Conférence des Nations unies sur le commerce et le développement (CNUCED) a mis en ligne de nouveaux jeux de données sur le commerce des aliments transformés. Élaborés conjointement avec l’Organisation mondiale de...
Quelle dépendance du système alimentaire européen aux intrants importés ?
Une étude réalisée par le département des politiques structurelles et de cohésion du Parlement européen s’intéresse à la dépendance du système alimentaire de l’Union européenne aux intrants importés. Elle fait suite à différents chocs (pandémie...