Étiqueté : systèmes alimentaires

Les protéines alternatives aux protéines conventionnelles

Le service de recherche du Parlement européen a publié, en avril 2024, une étude sur des sources de protéines alternatives aux protéines conventionnelles, et utilisables en alimentation humaine et animale : algues, insectes, fermentation microbienne et...

Modèles agricoles et polarisation du débat public

G. Ollivier, P. Gasselin et V. Batifol (Inrae) consacrent un article à la présence médiatique du thème de la « coexistence des modèles agricoles et alimentaires », sur la période 2017-2021. L’analyse du corpus permet...

Modéliser les conséquences, entre pays, des chocs agricoles

Un article publié dans Nature Food en juin 2023 s’intéresse aux conséquences des chocs agricoles, d’un pays à l’autre, sur les disponibilités alimentaires. Pour les auteurs, des évènements météorologiques extrêmes et des crises économiques ou...

Le pouvoir dans les systèmes alimentaires

Plateforme de débats sur les futurs de l’alimentation (voir un précédent portrait), TABLE propose une série de podcasts recueillant les analyses d’universitaires et de dirigeants d’ONG sur la thématique du « pouvoir dans les systèmes alimentaires »....

Un MOOC sur les démarches alimentaires territoriales

Le Centre national de la fonction publique territoriale (CNFPT) propose une formation, sous la forme d’un MOOC intitulé Co-construire sa démarche alimentaire de territoire. D’une durée de 4 semaines, cette formation définit d’abord les systèmes...

Chine : alléger et verdir le système alimentaire ?

Une équipe d’agronomes et de nutritionnistes de plusieurs universités (Huanghzou, Postdam et Boston) a publié fin août 2022, dans Nature Food, une note envisageant les manières de transformer le système alimentaire chinois. Les réformes économiques...

Livre blanc de l’alimentation durable en Espagne

Publié en mars 2022, ce Livre blanc propose une analyse approfondie des défis associés à l’évolution des systèmes alimentaires espagnols vers plus de durabilité. 53 experts, en

Digitaliser les systèmes alimentaires, tout en consolidant la confiance

La 5e conférence Mansholt, proposée en septembre 2021 par l’université de Wageningen, portait sur la digitalisation des systèmes alimentaires, ses enjeux et les risques et opportunités associés. À cette occasion, un groupe de chercheurs a...