par Nathalie Kakpo · Published 12 juillet 2023
Articles similaires : Approvisionner la ville. Flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Âge au XIXe siècle, Arnaud Knaepen, Christophe Loir, Alexis Wilkin (éds) Jardins collectifs et enquêtes potagères Le devenir des salariés licenciés pour...
par AdminCEP · Published 30 juin 2023 · Last modified 3 juillet 2023
Conçu par des chercheurs de l’université de Cambridge, un système robotisé basé sur des techniques d’intelligence artificielle (réseaux de neurones, vision par ordinateur) est capable d’apprendre et de reproduire différentes recettes de salades composées, à...
par Nathalie Kakpo · Published 20 juin 2023
Parue en mai, une note du Crédoc rappelle que l’année 2022 a été marquée par une forte inflation, notamment pour les produits alimentaires (voir à ce sujet une précédente brève). Les résultats d’un questionnaire complétant...
par Nathalie Kakpo · Published 23 mai 2023
L’édition 2023 du festival Histoire et cité s’est tenue en Suisse, fin mars 2023, sur le thème « Nourrir le monde ». Disponibles en ligne, plusieurs conférences apportent des éclairages variés. Ainsi, A. Stanziani (EHESS) présente ses...
par Nathalie Kakpo · Published 19 avril 2023
Un rapport de l’Autorité européenne de sécurité sanitaire des aliments (Efsa) publie, chaque année, les résultats de la détection de résidus de médicaments vétérinaires et d’autres contaminants dans les aliments d’origine animale. Globalement, en 2021,...
par Nathalie Kakpo · Published 19 avril 2023 · Last modified 20 juillet 2023
Un article publié dans Rural Sociology s’intéresse au lien entre la perception par le consommateur américain des produits alimentaires génétiquement modifiés et sa confiance envers les institutions en charge de leurs développement et régulation, à...
par Nathalie Kakpo · Published 15 mars 2023
En janvier 2023, la Fondation Jean Jaurès a publié une analyse géographique de la consommation de produits alimentaires locaux, rédigée par É. Mayer et P. Goetzmann. À partir des données Infoscan IRI d’achats en magasins, croisées avec...
par Nathalie Kakpo · Published 17 février 2023
En décembre 2022, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et l’Agence européenne des médicaments (EMA) ont publié, à la demande de la Commission européenne, un rapport commun sur l’évaluation, dans l’alimentation humaine, des résidus...
par Nathalie Kakpo · Published 17 février 2023
Publié en décembre 2022 dans la revue The Lancet Planetary Health, un article passe en revue les recommandations alimentaires officielles de 83 pays et évalue leur prise en compte de la durabilité environnementale. De manière...
par Nathalie Kakpo · Published 17 février 2023
Cinq podcasts diffusés sur la Radio Télévision Suisse (RTS), au mois de janvier, se sont intéressés à la durabilité du système alimentaire et ont contredit quelques fausses évidences. À la question de savoir si certaines...
par Nathalie Kakpo · Published 23 janvier 2023
Des chercheurs canadiens ont publié dans la revue Nature Communications, en décembre 2022, une étude sur un spray de décontamination pulvérisable sur les aliments sans en altérer le goût, la texture et la qualité nutritionnelle....
par AdminCEP · Published 30 novembre 2022 · Last modified 1 décembre 2022
Dans la revue ACS Sensors, en octobre dernier, des chercheurs italiens décrivent le fonctionnement d’un dispositif auto-alimenté, composé de matériaux comestibles, faisant office de capteur de température. Ce capteur est placé au contact direct de...
par Nathalie Kakpo · Published 24 novembre 2022
Publié par la Banque mondiale en octobre 2022, le bulletin d’information économique de la région Moyen-Orient et Afrique du Nord (MENA) analyse les politiques mises en place par les États pour atténuer les effets de...
par Nathalie Kakpo · Published 24 novembre 2022
Dans cet ouvrage, le commissaire chargé du développement de l’agriculture, des ressources en eau et de l’environnement de l’Union économique et monétaire ouest-africaine (UEMOA), K. Nubukpo, présente ses propositions pour l’avenir de l’Afrique. Elles s’appuient notamment...
par Nathalie Kakpo · Published 24 novembre 2022
Un article, mis en ligne en septembre dernier par la Revue européenne des migrations internationales, présente le cas d’immigrées brésiliennes installées à Lyon, qui font face à leurs difficultés de revenus en cuisinant des plats...
par Julia Gassie · Published 31 octobre 2022 · Last modified 7 novembre 2022
Comment les enjeux alimentaires sont-ils représentés sur les réseaux sociaux numériques ? Plusieurs productions récentes répondent à cette question, à propos d’Instagram, application de partage de photographies et de vidéos conçue pour les smartphones. Prisé par...
par Nathalie Kakpo · Published 19 octobre 2022
Dans la lignée de travaux sur l’optimisation de soi (voir à ce sujet un précédent billet), les contributions réunies par T. Fournier et S. Dalgalarrondo (CNRS) dans cet ouvrage éclairent différents aspects des mouvements de « ré-ensauvagement » de...
par Nathalie Kakpo · Published 19 octobre 2022
La commission des affaires économiques du Sénat a déposé, en juillet 2022, son rapport relatif à l’inflation et aux négociations commerciales. Les sénateurs s’étaient mobilisés à ce sujet suite à des rumeurs persistantes de demandes...
par Nathalie Kakpo · Published 19 octobre 2022
Pour accompagner les territoires dans leur réflexion en vue d’atteindre une « alimentation durable » à l’horizon 2050, l’entreprise associative Solagro a développé le « Jeu de l’assiette », un outil fondé sur la prospective Afterres 2050. Les participants...
par Nathalie Kakpo · Published 20 septembre 2022
Dans un article publié en août 2022 dans la revue Frontiers in Nutrition, les auteurs s’intéressent aux technologies de la quatrième révolution industrielle et à leurs contributions aux nouvelles tendances alimentaires. Parmi celles-ci, la prise...
par AdminCEP · Published 12 juillet 2022 · Last modified 30 août 2022
Dans un contexte marqué par la guerre en Ukraine et par la reprise économique permise par le reflux de la pandémie de Covid-19, de nombreuses analyses permettent de mesurer et d’expliquer les déterminants de l’inflation...
par AdminCEP · Published 12 juillet 2022 · Last modified 30 août 2022
Publié dans la revue Droit et société, un article s’intéresse à l’évolution des règles de concurrence des marchés publics, à la suite de l’introduction dans le droit de la notion de « développement durable ». Depuis les...
par AdminCEP · Published 11 juillet 2022 · Last modified 30 août 2022
The Caribbean Plant Health Directors Forum, dont le secrétariat est assuré par les services internationaux du ministère de l’agriculture des États-Unis, a organisé en mai 2022 un webinaire sur les impacts du conflit russo-ukrainien pour...
par AdminCEP · Published 11 juillet 2022 · Last modified 30 août 2022
Dans le dernier numéro de Zilsel, le sociologue C. Tasset (VetAgroSup) consacre un article à la diffusion des théories de l’effondrement. Il envisage le mouvement « collapso » comme une entreprise de vulgarisation scientifique, incluant les questions agricoles...
par AdminCEP · Published 11 juillet 2022 · Last modified 30 août 2022
Une équipe de chercheurs suédois a publié dans Advanced Science, en juin 2022, les résultats d’une étude sur l’utilisation de la technique « Surface-enhanced Raman scattering (SERS) », dans une perspective de sécurité sanitaire des aliments. Les...
par AdminCEP · Published 15 juin 2022
Dans un article publié dans Nature Food, une équipe de chercheurs (deux chercheurs américains, un brésilien et deux chinois) ont créé une cartographie permettant de localiser les productions agricoles en fonction de leurs usages, tels...
par AdminCEP · Published 13 juin 2022
Une note publiée par N. Bricas (Cirad), fin mars 2022, s’intéresse aux impacts de la hausse du prix des céréales, notamment le blé, sur les pays d’Afrique et du Moyen-Orient. Celle-ci les touche de manières différentes,...
par AdminCEP · Published 13 juin 2022
En mai 2022, des chercheurs britanniques ont présenté dans la revue Nature Plants les résultats d’un enrichissement de tomates en vitamine D par modifications génétiques. Les carences en vitamine D sont un problème de santé...
par AdminCEP · Published 11 mai 2022
Des chercheurs publient, dans la revue Frontiers in Genome Editing, les résultats d’une enquête auprès de 500 consommateurs canadiens, visant à identifier les facteurs influençant leur perception des aliments génétiquement modifiés. Le manque de connaissances...
par AdminCEP · Published 10 mai 2022
Dans un article publié dans la revue Économie rurale, deux chercheuses envisagent comment les dispositifs de relocalisation de l’alimentation peuvent contribuer à lutter contre la banalisation des paysages commerciaux dans les petites villes de zones...
par AdminCEP · Published 14 mars 2022 · Last modified 19 juillet 2022
Commençons cette sélection d’ouvrages par celui que M.-A. Selosse (professeur au Muséum national d’histoire naturelle) consacre au sol. Dans L’origine du monde. Une histoire naturelle du sol à l’intention de ceux qui le piétinent (Actes...
par AdminCEP · Published 10 mars 2022 · Last modified 19 juillet 2022
Un article publié dans Communication et organisation s’intéresse aux « nouvelles cultures de l’influence » sur les réseaux sociaux, avec six études de cas consacrées à des micro-célébrités d’Instagram (2 000 à plus de 100 000 followers) traitant de...
par AdminCEP · Published 9 mars 2022 · Last modified 19 juillet 2022
En février 2022, l’Atelier parisien d’urbanisme (Apur) a publié une analyse de ce qu’il appelle le « nouvel écosystème de la distribution alimentaire en centre-ville ». Se développant dans les zones densément peuplées, ces activités ont notamment...
par AdminCEP · Published 9 mars 2022 · Last modified 19 juillet 2022
À l’occasion de la parution en février du Déméter 2022, l’Institut de relations internationales et stratégiques (Iris) diffuse un entretien sur les enjeux de la normalisation, avec l’un des contributeurs, C. Mayeur, ancien directeur Développement et...
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