Catégorie : Comportements alimentaires

Tendances de la consommation alimentaire

L’Inpes publie le Baromètre santé nutrition 2008, troisième vague d’une enquête téléphonique initiée en 1996 et menée également en 2002. Le contenu de l’assiette et du verre des Français, la composition de leurs repas, leurs...

Food 2030, la vision du DEFRA

Le DEFRA a sorti sa Vision Food 2030, annoncé par la note de veille publiée par le Centre d’études et de prospective en septembre 2009. Cette vision, qui résulte d’un dialogue de plusieurs mois avec les...

Propositions du CESE sur l’alimentation

Ce rapport de CESE présente une histoire de l’alimentation humaine, passe en revue les évolutions récentes de l’agriculture et de la qualité des produits agricoles (signes officiels), expose les atouts que représente la gastronomie pour...

Changement climatique : l’Italie « privée » de pâtes ?

Selon un rapport du Met Office, l’agence météorologique britannique, le changement climatique mondial pourrait contraindre l’Italie, avant la fin du siècle, à importer le blé dur nécessaire à la fabrication des pâtes alimentaires. Les rendements...

L’agriculture urbaine en 2030

Si la ville est aujourd’hui un acteur de l’agriculture, les activités agricoles dans l’économie générale des espaces urbains reste encore à établir. Cette étude met en évidence les enjeux spécifiques à l’agriculture urbaine (coût du...

Le système alimentaire à l’horizon 2050

La Mission Agrobioscience a publié sur son site l’intervention de l’économiste et ingénieur agronome Jean-Louis Rastoin aux Controverses de Marciac (15ème Université d’Eté de l’Innovation Rurale) d’août 2009. Il s’agit d’un « essai de prospective » qui...

Insécurité alimentaire record aux Etats-Unis

En 2008, 14,6% des foyers américains, soit 49 millions de personnes, ont eu des difficultés à se procurer de la nourriture pour tous leurs membres par manque de moyens, selon les dernières données de l’USDA....

Des prix alimentaires en explosion sous l’effet du réchauffement ?

L’ONG Friends of the Earth a publié des estimations de coûts des produits alimentaires en 2030 au Royaume-Uni. Sous l’effet du changement climatique, ceux-ci seraient en très forte hausse, quadruples du niveau actuel. Ainsi, un...

Avenir de la grande distribution alimentaire

Dans leur étude intitulée «Quel avenir pour la grande distribution alimentaire ?», les experts d’Euler Hermes examinent l’état de santé de ce secteur en France. Selon eux, la crise a un impact plus important que...

Le vin dans le monde à l’horizon 2050

Dans son rapport Les vins dans le monde à l’horizon 2050 datant de septembre 2009, la commission de conseillers du commerce extérieur de la France pour les vins et spiritueux établi les enjeux du marché...

Origine des produits : un critère de plus en plus important

L’origine géographique et le respect de l’environnement par l’agriculteur sont des critères de choix de plus en plus importants dans l’acte d’achat des consommateurs français, selon l’enquête Agri-confiance / Ipsos, réalisée en septembre 2009 auprès...

Campagne américaine pour l’agriculture de proximité

L’USDA vient de lancer, le 15 septembre, une campagne fédérale « Know Your Farmer, Know Your Food » pour resserrer le lien entre les Américains et leur agriculture. Le Secrétaire d’Etat Tom Vilsack invite dans une vidéo...

Le Québec fait la promotion de ses produits

Le ministre québécois de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Claude Béchard, a donné le 8 septembre le coup d’envoi de la campagne Mettez le Québec dans votre assiette! [http://www.assiette.gouv.qc.ca/ – ce lien n’est plus valide], qui...

Connaissances nutritionnelles des Européens

L’EUFIC (Conseil Européen de l’Information sur l’Alimentation) présente les résultats de son étude européenne sur le comportement des consommateurs à l’achat, leur compréhension et l’utilisation de l’information nutritionnelle indiquée sur les étiquettes alimentaires, et leurs...

Les Allemands favorable aux feux tricolores

D’après un récent sondage effectué par l’institut Emnid, sur demande de l’association de consommateurs Foodwatch, 69% des citoyens allemands se déclarent favorables au système de marquage tricolore des aliments, soit 2 points de plus que...

Etats-Unis : vers une taxe pour lutter contre l’obésité ?

L’obésité touche un adulte sur trois aux États-Unis, deux tiers des adultes et un enfant sur cinq sont considérés comme étant en surpoids. Selon une étude récente, les contribuables américains paient 147 milliards de dollars...

Exercice d’anticipation des comportements alimentaires des Français

Le CREDOC dispose d’enquêtes historiques depuis 1988 sur l’observation des attitudes et la mesure des comportements réels. L’évolution des comportements alimentaires dans les années à venir est anticipé grâce au suivi dynamique des générations qui,...

L’agriculture et les nouvelles demande de qualité et de proximité

La dégradation de l’image de l’agriculture en termes d’impacts sur la santé et l’environnement, et l’essor de modes de consommation et d’approvisionnement alternatifs sont des signaux qui ne peuvent être considérés comme marginaux et isolés....

Les causes de l’obésité

Lors du Congrès européen sur l’obésité qui s’est tenu à Amsterdam du 6 au 9 mai 2009, des chercheurs ont présenté la conclusion de leurs travaux sur les causes de cette « épidémie ». Les travaux du...

The Food and Drink Sector – What Future?

Dans le cadre du programme Sector Futures, qui a pour objectif de faire le point sur les perspectives de secteurs tels les services financiers, les technologies de l’information et de la communication, les services sociaux...

Scénarios britanniques sur l’approvisionnement alimentaire

Le projet « UK Food Supply in the 21st Century: The New Dynamic » a été lancé il y a deux ans par Chatam House, l’Institut royal des relations internationales, pour identifier les vulnérabilités du Royaume-Uni face...

PNUE : The Environmental Food Crisis

Dans ce rapport, le Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE) montre que plusieurs facteurs déjà à l’origine de la crise alimentaire actuelle (sécheresses, biocarburants, prix du pétrole élevés, faibles réserves céréalières et surtout spéculation...

2e forum sur l’avenir de l’agriculture

Le deuxième forum sur l’avenir de l’agriculture, organisé par Syngenta, entreprise suisse de biotechnologie, et l’Organisation européenne de la propriété rurale, s’est tenu les 17 et 18 mars à Bruxelles. Lors de ce forum, le...