par AdminCEP · Published 25 novembre 2024
Dans une note parue en octobre 2024, l’Insee analyse l’évolution du taux de marge des industries agroalimentaires, de 2019 à 2022. Elle éclaire les débats récurrents à ce sujet et apporte un regard complémentaire à...
par Florent Bidaud · Published 31 octobre 2024 · Last modified 4 novembre 2024
La thèse de S. Thiron (université Toulouse 2), disponible sur HAL depuis septembre 2024, s’intéresse à la montée des inquiétudes face à l’alimentation industrielle. La critique de la « malbouffe » a accompagné le développement des filières...
par AdminCEP · Published 24 juin 2024 · Last modified 13 février 2025
Un rapport de mai 2024 de la Banque mondiale s’intéresse à la manière d’atteindre la neutralité carbone pour le secteur agroalimentaire mondial. Ce dernier contribue de manière significative au changement climatique, représentant près d’un tiers...
par AdminCEP · Published 27 mai 2024 · Last modified 13 février 2025
La Plateforme internationale de production d’insectes pour l’alimentation humaine et animale (IPIFF) vient de publier une nouvelle version de son guide des bonnes pratiques d’hygiène pour les industriels. Il est divisé en sept chapitres couvrant...
par AdminCEP · Published 30 avril 2024 · Last modified 3 mai 2024
À l’occasion de sa création le 1er avril 2024, le plus grand centre d’innovation technologique du Royaume-Uni pour le secteur de l’agroalimentaire (UK Agri-Tech Centre),a publié les résultats de son enquête en ligne sur les...
par AdminCEP · Published 20 mars 2024 · Last modified 13 février 2025
Dans un article publié dans Agricultural and Food Economics, des chercheurs analysent les conséquences des crises récentes (pandémie de Covid, guerre en Ukraine) sur les entreprises de la logistique du froid espagnoles et portugaises, en...
par AdminCEP · Published 15 février 2024
Dans une courte note parue en décembre 2023, l’Insee décrit l’importance du secteur des industries agroalimentaires en Corse. En 2019, 400 établissements employaient 1 840 salariés, soit 27 % des emplois industriels régionaux, mais seulement 1 %...
par AdminCEP · Published 15 février 2024 · Last modified 19 août 2025
Le ministère américain de l’agriculture (USDA) a analysé la tendance à la concentration, dans l’industrie de la viande bovine du pays. L’étude publiée en janvier 2024 met en lumière la consolidation des entreprises d’abattage-découpe depuis...
par AdminCEP · Published 15 février 2024 · Last modified 11 février 2025
L’agence de marketing international Mintel a publié, en janvier 2024, ses prévisions des tendances de consommation alimentaire pour l’année à venir, à l’échelle mondiale. Cette étude s’appuie sur des données quantitatives recueillies via des enquêtes...
par AdminCEP · Published 18 janvier 2024 · Last modified 13 février 2025
Eurostat vient de publier la nouvelle édition des principales statistiques sur la chaîne de valeur agroalimentaire. En dix chapitres, l’ensemble des maillons de la « fourche à la fourchette » sont couverts. Les trois premiers...
par AdminCEP · Published 16 octobre 2023 · Last modified 4 octobre 2024
Dans le cadre du projet RéfFlux, le Réseau mixte technologique Économie des filières agro-alimentaires (RMT FILARMONI) propose des représentations des flux de matières agroalimentaires, pour 10 filières, sous la forme de diagrammes de Sankey (figure...
par AdminCEP · Published 19 avril 2023
La Changing Markets Foundation publie une note sur les pratiques des entreprises du secteur agro-alimentaire mondial en matière d’allégations environnementales. Elle observe un recours important aux mentions ambiguës ou trompeuses relatives aux émissions carbonées, de...
par AdminCEP · Published 15 mars 2023 · Last modified 19 août 2025
Une étude publiée dans Meat Science s’est penchée sur l’histoire, les déterminants et les freins socio-économiques de la consommation de viande équine, en fort repli depuis 1980. La production et la consommation de viande de...
par AdminCEP · Published 15 mars 2023 · Last modified 19 août 2025
Dans la dernière lettre de l’Observatoire financier des entreprises agroalimentaires (janvier 2023), le Crédit Agricole analyse les résultats 2021 des entreprises des filières viandes. En moyenne, leurs chiffres d’affaires et leurs marges se sont améliorés...
par AdminCEP · Published 20 septembre 2022 · Last modified 6 octobre 2022
Écrit par deux sociologues, ce livre met en lumière les actions du secteur agroalimentaire français pour peser sur les décisions publiques concernant la nutrition et la santé. Basé sur un important travail de terrain, il...
par AdminCEP · Published 20 septembre 2022
En croisant les données employeurs et salariés de l’enquête Conditions de travail 2019, et en se focalisant sur les secteurs et métiers peinant à recruter, la Direction de l’animation de la recherche, des études et...
par AdminCEP · Published 20 septembre 2022
France Inter a diffusé en juin 2022 un feuilleton dans lequel des agriculteurs engagent des poursuites judiciaires à l’encontre de Coopagraines, coopérative spécialisée dans l’alimentation animale. Les 4 épisodes fictionnels sont librement inspirés des enquêtes...
par AdminCEP · Published 11 juillet 2022 · Last modified 30 août 2022
La comptabilité socio-environnementale dans le secteur agricole, comme outil de structuration de la conduite du changement, était le sujet de la conférence organisée par AgriDées le 21 juin 2022. Un rapport rédigé par le think...
par AdminCEP · Published 13 juin 2022 · Last modified 20 juillet 2023
Le CTIFL a publié, en avril 2022, les résultats d’une analyse financière des comptes des entreprises françaises de gros et d’expédition de fruits et légumes frais, sur la période 2017-2019. L’ensemble des informations traitées est...
par AdminCEP · Published 16 décembre 2021
Le Réseau pour la sécurité et la qualité des denrées animales (Réséda), le Centre régional d’innovation et de transfert de technologie (Agria Grand Est) et l’Institut de l’élevage ont réalisé une étude pour mieux connaître...
par AdminCEP · Published 18 octobre 2021
Lors de l’édition 2021 du Salon international des productions animales (Space), consacrée au bien-être animal, l’Institut du porc (Ifip) a traité, au cours de quatre « matinales de l’élevage », des conséquences de la prochaine réglementation sur...
par AdminCEP · Published 16 septembre 2021
Publiée en août 2021, une étude évalue les engagements et pratiques des entreprises agroalimentaires belges en faveur de la prévention de l’obésité et de l’amélioration de la nutrition de la population. Elle a été conduite...
par AdminCEP · Published 10 mai 2021
Utilisant différentes enquêtes sur l’emploi et la population, la Dares (ministère du Travail) propose un portrait statistique des 225 métiers de la nomenclature des familles professionnelles (FAP). Il propose des cartes, graphiques, tableaux et analyses...
par AdminCEP · Published 10 mai 2021
Un article de L. Bonnaud (Inrae) et G. Anzalone (ESA d’Angers), paru dans le numéro d’avril 2021 du Journal of rural studies, analyse la co-construction de deux marchés, celui de la tomate sous serre et celui, en...
par AdminCEP · Published 16 janvier 2019
Une étude, publiée en novembre dernier par l’Observatoire financier des entreprises agroalimentaires, du Crédit agricole, analyse l’état financier des entreprises du secteur en 2017, par rapport à l’année précédente, avec un focus sur les filières...
par AdminCEP · Published 11 décembre 2018
C’est l’une des conclusions qui ressort de l’analyse de la mobilité professionnelle, récemment publiée par la Dares, à partir des résultats de l’enquête « Formation et qualification professionnelles 2014-2015 » (Insee). Les métiers de l’agriculture, de la...
par AdminCEP · Published 6 octobre 2017
En dépit des évolutions observées avec l’apparition de nouvelles formes d’emploi, les statuts d’emploi restent fortement liés aux métiers exercés et au niveau de qualification. Ce sont les conclusions d’une analyse publiée en septembre par...
par AdminCEP · Published 12 novembre 2015
Publié dans une collection dédiée au monde contemporain et à ses évolutions, cet ouvrage brosse un large portrait des industries agroalimentaires (IAA) aujourd’hui en France. La douzaine de chapitres, écrits par des spécialistes reconnus chacun...
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