par Nathalie Kakpo · Published 25 novembre 2024
Le programme « Vinocité », sur France Bleu, a consacré en octobre 2024 une émission aux foires aux vins. J. Baudoin (Revue des vins de France) y revient sur l’histoire de cet événement récurrent, en octobre, en...
par Nathalie Kakpo · Published 17 octobre 2024
Le 45e congrès mondial de la vigne et du vin se tiendra du 14 au 18 octobre à Dijon, et il sera l’occasion de « dessiner les perspectives d’avenir de la filière viticole face aux défis...
par Nathalie Kakpo · Published 24 juin 2024
Dans le cadre d’une conférence à la Cité du vin, en mai 2024, J. Ballester (université de Bourgogne) a présenté une série de travaux sur la minéralité du vin. Il s’est attaché à cerner comment...
par Nathalie Kakpo · Published 27 mai 2024 · Last modified 4 octobre 2024
Cet ouvrage synthétise les résultats du projet Laccave, conduit par l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) sur la période 2012-2021. Ce projet a traité de l’adaptation de la filière vigne et...
par Nathalie Kakpo · Published 18 janvier 2024
Un colloque s’est tenu au Collège de France, le 3 novembre 2023, sur « La production du vin à grande échelle pour les marchés extérieurs à l’époque romaine ». Si le sujet n’est pas nouveau, de récentes...
par Nathalie Kakpo · Published 18 janvier 2024
Des chercheurs des universités de Genève et Bordeaux ont démontré l’existence d’une signature chimique unique des vins de Bordeaux, pouvant servir à authentifier leur origine géographique. Ils ont tout d’abord réalisé l’analyse chimique (par chromatographie...
par Nathalie Kakpo · Published 12 juillet 2023
Dans un article publié dans la revue Nature, des chercheurs d’Inrae analysent la résistance de la vigne à la sécheresse, afin d’identifier des variétés et pratiques plus appropriées à la production de vin, dans un...
par Nathalie Kakpo · Published 15 mars 2023
Des chercheurs du CESAER de Dijon ont publié, dans la Revue économique, une analyse du prix des vignes de Côte-d’Or et de la façon dont le prix du vin y est capitalisé. Dans un modèle...
par AdminCEP · Published 31 octobre 2022 · Last modified 7 novembre 2022
À la frontière entre anthropologie et journalisme, les travaux de B. Pétric (CNRS) s’intéressent à l’engouement des Chinois pour les vins de prestige, et à ses conséquences pour les producteurs français. Après un film documentaire en...
par AdminCEP · Published 15 juin 2022
La revue Économie rurale d’avril-juin 2022 présente un article sur l’adaptation des viticulteurs champenois aux évolutions du marché mondial du vin. Cette étude a été réalisée dans un contexte de renforcement de l’environnement concurrentiel des...
par AdminCEP · Published 5 juillet 2021
La Cité du vin de Bordeaux présente jusqu’au 29 août une exposition intitulée « Boire avec les dieux». Elle explore la place et les fonctions de cette boisson dans les civilisation et société gréco-romaines, sans aborder...
par AdminCEP · Published 15 juin 2021
Le Département thématique des politiques structurelles et de cohésion du Parlement européen a publié un rapport destiné à sa Commission agriculture (COMAGRI). Il analyse les impacts de la crise de la Covid-19 sur 11 secteurs...
par AdminCEP · Published 10 avril 2020
Publié en mars 2020 par l’Unité mixte de recherche SMART-LERECO (INRAE-Agrocampus Ouest), un document de travail analyse l’impact des appellations d’origine contrôlée (AOC) sur le prix en France et la qualité des vins français, sur...
par AdminCEP · Published 17 avril 2019
Un rapport du groupe coopératif espagnol Cajamar, mis en ligne en mars 2019, regroupe un ensemble de contributions sur l’impact du changement climatique et les stratégies d’adaptation dans le domaine de la vitiviniculture, avec un...
par AdminCEP · Published 16 avril 2019 · Last modified 18 juillet 2023
Le numéro 48 de la revue scientifique Recherches en Communication analyse les discours œnologiques et gastronomiques, à partir de leurs lieux de diffusion numérique. Prenant acte d’une présence croissante de la gastronomie et de l’œnologie...
par AdminCEP · Published 8 mars 2019
La viticulture et l’arboriculture, qui demandent beaucoup d’emplois temporaires, s’étendent sur des territoires souvent marqués par des niveaux élevés de précarité économique et sociale. L’Insee a bien décrit ce phénomène, pour la région Aquitaine, avec...
par AdminCEP · Published 5 novembre 2018 · Last modified 8 septembre 2022
Début octobre 2018, la Maison des sciences de l’homme de Dijon a annoncé l’ouverture de l’accès libre, en ligne, au premier numéro de Crescentis, revue consacrée à l’histoire de la vigne et du vin, considérée...
par AdminCEP · Published 9 mai 2018
La revue espagnole Ager, dans son premier numéro de 2018, publie un dossier intitulé « Chaînes globales alimentaires : débats théoriques et recherches empiriques ». Le premier article, conceptuel, traite de la construction « du politique » dans les processus...
par AdminCEP · Published 10 novembre 2017
L’excellente collection « Repères » des éditions La Découverte continue à remplir sa mission de vulgarisation des connaissances scientifiques, en mettant les savoirs les plus récents à disposition d’un public non expert. Ce livre de J.-M. Cardebat,...
par AdminCEP · Published 6 septembre 2016
L’édition de juillet-août 2016 de La Recherche propose un dossier sur « Le vin : ce qu’en dit la science », associant des chercheurs de diverses disciplines et des journalistes scientifiques qui vulgarisent les derniers principaux enseignements académiques...
par AdminCEP · Published 6 mai 2016
Du 10 au 13 avril 2016 s’est tenu, à Bordeaux, un séminaire international sur les enjeux de l’adaptation des filières vitivinicoles au changement climatique. Les thèmes abordés livrent une vue d’ensemble des recherches en cours :...
par AdminCEP · Published 10 décembre 2015
Antoine Hennion, connu pour ses travaux sur la sociologie du goût musical, a mis en ligne un article qui constitue une brillante introduction aux travaux récents sur l’expertise (ordinaire aussi bien que savante) et l’évaluation...
par AdminCEP · Published 5 octobre 2015
En amont du salon MillésimeBIO qui se tiendra à Montpellier en janvier prochain, l’association interprofessionnelle Sudvinbio a rendu publics, en septembre, les résultats d’une enquête d’Ipsos sur la consommation de vin biologique dans quatre pays...
par AdminCEP · Published 18 février 2014
Winemak-In, premier réseau social pour les professionnels de l’œnologie, a été développé pendant un an par la société Entropic Synergies, et lancé début 2014. Lieu d’échanges, de partage d’expériences et de mise en relation des...
par AdminCEP · Published 2 mai 2013
Une récente étude, publiée dans la revue américaine PNAS, révèle qu’à l’horizon 2050, le changement climatique pourrait fortement modifier la quantité et la répartition géographique des terres propices à la viticulture, ce qui pourrait poser...
par AdminCEP · Published 1 mars 2012 · Last modified 5 octobre 2022
Un dossier du magazine Réussir Vigne fait le point sur les avancées de la robotique en viticulture. Si les robots se sont généralisés en agro-alimentaire, ils sont loin d’être une réalité dans les champs. Cependant,...
par AdminCEP · Published 9 janvier 2012 · Last modified 5 octobre 2022
La société britannique GreenBottle avait déjà lancé une bouteille de lait fabriquée à partir de papier. Elle vient de mettre au point un conditionnement similaire pour du vin. Elles sont fabriquées à partir de papier,...
par AdminCEP · Published 5 mai 2009 · Last modified 5 octobre 2022
Le ministère espagnol de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation met en place un plan stratégique appelé « Estrategia Vino 2010 » ayant pour vocation de placer l’Espagne en position de leader mondial du secteur vitivinicole....
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