Catégorie : Prix

Comprendre les liens entre les stocks et les prix mondiaux du riz

Alors que les stocks de riz ont continuellement augmenté depuis le début des années 2000, un article publié dans le Journal of Agriculture and Applied Economics examine la relation entre les prix mondiaux du riz...

Les coûts du gaspillage alimentaire en restauration collective

L’ADEME a publié, en octobre 2025, un rapport sur les coûts liés au gaspillage alimentaire en restauration collective en France. Ce rapport actualise les précédentes données de 2016 en mettant à jour les coûts directs...

Le marché des engrais aux États-Unis

En septembre 2025, le service de recherche économique du ministère de l’agriculture des États-Unis (USDA-ERS) a publié un rapport consacré aux marchés des engrais et à leurs déterminants. Il examine l’évolution de la production, de...

L’International Food Policy Research Institute (IFPRI)

L’IFPRI est l’un des quinze centres de recherche du CGIAR (Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale), qui est un partenariat mondial permettant aux gouvernements nationaux, aux agences multilatérales bancaires et de développement, et à...

Impacts d’une modulation des taux de TVA de l’alimentation

Dans une étude publiée en janvier 2025 dans Nature Food, une équipe européenne de chercheurs évalue les impacts d’une modulation des taux de TVA sur l’alimentation, des points de vue sanitaire, environnemental et économique. Il...

Rentabilité économique des élevages laitiers selon le système de traite

Une étude réalisée par l’Institut de l’élevage (Idele) et le réseau des chambres d’agriculture, parue en février 2025, analyse l’impact des systèmes de traite robotisée sur la conduite globale des exploitations laitières et leurs résultats...

Impacts du changement climatique sur l’assurance fourrages aux États-Unis

Parmi leurs outils de gestion des risques agricoles, les États-Unis disposent d’un programme d’assurance des pâturages, des parcours et des fourrages (Pasture, Rangeland and Forage Insurance Plan, PRF), soutenu au niveau fédéral. Le service de...

Prix planchers et mesures d’accompagnement dans la filière laitière

Dans une note publiée en décembre 2024, l’Institut des politiques publiques indique comment des prix planchers pour les matières premières agricoles pourraient, en économie ouverte, améliorer l’efficacité des filières. La démonstration concerne les filières où...

La vie chère dans les Outre-mer français

  La Délégation sénatoriale aux Outre-mer a organisé en décembre 2024 une série d’auditions sur la vie chère dans les territoires ultra-marins. Ce sujet a ainsi été abordé selon divers points de vue, qui éclairent...

L’impact des médias généralistes sur la formation des prix

Le numéro de septembre 2024 du Journal of Agricultural and Applied Economics consacre un article à l’influence de l’information sur les prix agricoles. Des travaux précédents avaient mis en évidence l’impact des publications officielles et...

Cour des comptes : les soutiens apportés à la filière volaille

Dans un rapport paru en septembre 2024, la Cour des comptes présente son analyse de la filière volaille de chair française et des soutiens publics qui lui sont apportés. Les travaux portent sur la période...

L’avenir du puits de carbone forestier français face aux tempêtes

Un article publié en août 2024 par la revue Environmental Research Letters traite de la résilience de la filière forêt-bois française face au risque de tempêtes, en lien avec le rôle crucial des forêts dans...