Catégorie : Alimentation

L’aggravation de l’insécurité alimentaire dans le monde

Publié en septembre 2022 par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et le Programme alimentaire mondial (PAM), un rapport alerte sur la possible augmentation de l’insécurité alimentaire aiguë, d’ici la fin de...

Chine : alléger et verdir le système alimentaire ?

Une équipe d’agronomes et de nutritionnistes de plusieurs universités (Huanghzou, Postdam et Boston) a publié fin août 2022, dans Nature Food, une note envisageant les manières de transformer le système alimentaire chinois. Les réformes économiques...

Inégalités environnementales et sociales se superposent-elles ?

En septembre 2022, France Stratégie a publié une analyse de 6 types de pollution, selon les territoires métropolitains et des caractéristiques socio-économiques de la population. Les auteurs proposent ainsi « un premier éclairage de la double...

Effets du e-commerce alimentaire sur les consommateurs et les distributeurs

Mis en ligne en septembre 2022, les huit articles d’un numéro spécial d’INRAE Sciences sociales valorisent le travail de jeunes chercheurs du département EcoSocio. À partir de données sur les achats alimentaires de ménages français,...

Controverse sur le glyphosate et rapports science / société

F. Allard-Huver (université de Lorraine) consacre un article à l’épisode de la « guerre des urines » et aux tests organisés en 2018-2020 par l’association Campagne Glyphosate. Il étudie le durcissement de l’opposition entre agriculteurs...

La contribution décisive de la fertilité des sols à la sécurité alimentaire

L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a organisé, en juillet 2022, un symposium sur l’impact de la fertilité des sols sur les systèmes alimentaires, l’environnement et le changement climatique. Les sols permettent...

Tolérance au lait et avantage évolutif

Un article paru cet été dans Nature et signé par 106 auteurs issus de plus de 20 pays propose une nouvelle explication à la persistance de la tolérance au lait à l’âge adulte. Cette tolérance...

Mesure et déterminants de la hausse des prix de l’alimentation

Dans un contexte marqué par la guerre en Ukraine et par la reprise économique permise par le reflux de la pandémie de Covid-19, de nombreuses analyses permettent de mesurer et d’expliquer les déterminants de l’inflation...

Impacts de la Covid-19 et du changement climatique au Guatemala

Un article publié par l’International Food Policy Research Institute (IFPRI), en juin 2022, s’intéresse aux conséquences de la Covid-19 et des événements climatiques extrêmes sur les revenus, l’alimentation et les migrations dans les zones rurales...

Effondrement et collapsologie : la vulgarisation scientifique et ses publics

Dans le dernier numéro de Zilsel, le sociologue C. Tasset (VetAgroSup) consacre un article à la diffusion des théories de l’effondrement. Il envisage le mouvement « collapso » comme une entreprise de vulgarisation scientifique, incluant les questions agricoles...

Publication du rapport mondial 2022 sur les crises alimentaires

Le sixième rapport mondial sur les crises alimentaires, publié en juin 2022 par le Global Network Against Food Crises, alerte sur l’augmentation de l’insécurité alimentaire en 2021. Il rend compte des grandes évolutions mesurées par...

Place des animaux dans l’épidémie de variole du singe hors d’Afrique

Dans un récent article paru dans le Bulletin de l’Académie vétérinaire de France, une chercheuse de l’Anses s’interroge sur la responsabilité des animaux comme transmetteurs ou réservoirs, pour les cas de monkeypox apparus hors d’Afrique...