par AdminCEP · Published 30 juin 2022 · Last modified 20 juillet 2023
D. Benamouzig et C. Boubal (Sciences Po) consacrent un article aux recommandations nutritionnelles du troisième PNNS (2011-2015). Ils se sont entretenus avec des fonctionnaires, des scientifiques, des experts et des représentants des industries agroalimentaires. Ils...
par AdminCEP · Published 30 juin 2022 · Last modified 30 août 2022
L’Asie fait souvent figure de précurseur en matière de « quick commerce » (voir un précédent billet). Paru dans Réseaux, un article de K. Huang (université Paris Cité) analyse le fonctionnement de la plus grande plateforme de...
par AdminCEP · Published 15 juin 2022 · Last modified 7 octobre 2022
Les défis liés à la dépendance européenne au soja importé font l’objet de nombreuses analyses. Ils s’inscrivent dans la continuité de problématiques déjà rencontrées à diverses périodes : accords politiques à l’origine de la Politique agricole...
par AdminCEP · Published 15 juin 2022 · Last modified 20 juillet 2023
Dans le cadre de l’initiative française FARM (Food and Agriculture Resilience Mission), lancée en mars 2022, un « groupe de travail académique », réunissant une dizaine d’experts de haut niveau, a analysé les implications du conflit actuel...
par AdminCEP · Published 15 juin 2022
La revue Économie rurale d’avril-juin 2022 présente un article sur l’adaptation des viticulteurs champenois aux évolutions du marché mondial du vin. Cette étude a été réalisée dans un contexte de renforcement de l’environnement concurrentiel des...
par AdminCEP · Published 15 juin 2022
Dans un article publié dans Nature Food, une équipe de chercheurs (deux chercheurs américains, un brésilien et deux chinois) ont créé une cartographie permettant de localiser les productions agricoles en fonction de leurs usages, tels...
par AdminCEP · Published 15 juin 2022
La revue Animal Frontiers traite, dans son numéro d’avril 2022, de l’automatisation dans l’industrie de la viande et de ses perspectives dans les prochaines années. Du fait de la complexification des process et de la...
par AdminCEP · Published 15 juin 2022
Deux ans après la crise sanitaire, le numéro de mai 2022 de Productions Animales dresse un état des lieux de trois filières françaises : lait de vache, viandes et secteur équin. Dans chaque cas, les auteurs...
par AdminCEP · Published 14 juin 2022 · Last modified 20 juillet 2023
Sur France Culture, l’épisode du 20 mai 2022 d’Entendez-vous l’éco évoque les enjeux du développement de la livraison à domicile, notamment des courses alimentaires et des plats cuisinés. Il donne la parole à une urbaniste...
par AdminCEP · Published 14 juin 2022
En mai 2022, l’International Food Policy Research Institute (Ifpri) a publié son Global food policy report annuel, consacré au changement climatique et aux systèmes alimentaires. Il mobilise des travaux internes (notamment des résultats du modèle...
par AdminCEP · Published 13 juin 2022
Une note publiée par N. Bricas (Cirad), fin mars 2022, s’intéresse aux impacts de la hausse du prix des céréales, notamment le blé, sur les pays d’Afrique et du Moyen-Orient. Celle-ci les touche de manières différentes,...
par AdminCEP · Published 13 juin 2022
En mai 2022, des chercheurs britanniques ont présenté dans la revue Nature Plants les résultats d’un enrichissement de tomates en vitamine D par modifications génétiques. Les carences en vitamine D sont un problème de santé...
par AdminCEP · Published 31 mai 2022
Comment les médias sociaux contribuent-ils à remodeler les représentations et les pratiques d’une alimentation saine ? La thèse de Maxime David (université Le Havre Normandie) éclaire cette question en s’intéressant aux vidéos qui mettent en scène des...
par AdminCEP · Published 31 mai 2022
La revue Norois propose une synthèse de la littérature sur « le tourisme lié au plaisir du boire et du manger ». Les recherches anglophones s’intéressent avant tout à la psychologie et aux critères de choix d’une...
par AdminCEP · Published 18 mai 2022
Le Commonwealth Scientific Industry and Research Organisation (CSIRO), principal institut de recherche d’Australie, a publié en mars 2022 une feuille de route identifiant les opportunités que représente pour les filières australiennes l’augmentation de la demande...
par AdminCEP · Published 17 mai 2022
Business France a réalisé pour FranceAgriMer une étude, publiée en avril 2022, qui rassemble des éléments sur l’exportation de produits finis vers les États-Unis, la Chine et l’Allemagne. Elle est destinée en particulier aux entreprises...
par AdminCEP · Published 13 mai 2022
La Commission européenne a publié en mars 2022 les résultats d’une étude intitulée Restructuration de la filière apicole et programme d’élevage et de sélection pour la résistance au varroa. Elle a été menée entre 2018...
par AdminCEP · Published 13 mai 2022 · Last modified 2 septembre 2022
L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a publié récemment la seconde édition française de son manuel de bonne gestion des urgences, qui vise à réduire les impacts d’une crise sanitaire animale. Il...
par AdminCEP · Published 12 mai 2022 · Last modified 2 septembre 2022
En janvier 2022 a été publié La société qui vient. L’ouvrage propose « une interrogation sur notre temps qui aiderait à penser l’avenir ». Selon D. Fassin (EHESS), les protestations des « gilets jaunes »...
par AdminCEP · Published 12 mai 2022
Les questions nutritionnelles et de santé sont au cœur des préoccupations contemporaines liées à l’alimentation. En la matière, plusieurs publications récentes apportent des éclairages sur les perceptions individuelles, les connaissances scientifiques et les modalités d’action....
par AdminCEP · Published 12 mai 2022 · Last modified 8 septembre 2022
Le Good Food Institute (GFI) est une organisation à but non lucratif chargée de promouvoir le développement des « protéines alternatives » à travers le monde. L’institut se concentre sur trois technologies : les substituts à la viande...
par AdminCEP · Published 11 mai 2022
Des chercheurs publient, dans la revue Frontiers in Genome Editing, les résultats d’une enquête auprès de 500 consommateurs canadiens, visant à identifier les facteurs influençant leur perception des aliments génétiquement modifiés. Le manque de connaissances...
par AdminCEP · Published 10 mai 2022
Dans le cadre d’une série de podcasts (voir à ce sujet une précédente brève), le Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad) consacre le dernier épisode au Brésil. Ce pays, marqué...
par AdminCEP · Published 10 mai 2022
Dans un article publié dans la revue Économie rurale, deux chercheuses envisagent comment les dispositifs de relocalisation de l’alimentation peuvent contribuer à lutter contre la banalisation des paysages commerciaux dans les petites villes de zones...
par AdminCEP · Published 10 mai 2022 · Last modified 8 septembre 2022
En avril 2022, le panel d’experts IPES-Food a publié une analyse des débats et prises de positions relatifs à la viande, au poisson et aux protéines dites « alternatives ». Alors que les défis associés sont forts...
par AdminCEP · Published 19 avril 2022
L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a publié dès février, et actualisé fin mars, une note d’information sur les conséquences possibles pour les marchés agricoles du conflit entre la Russie et l’Ukraine....
par AdminCEP · Published 19 avril 2022
Sur son site Web, l’International Food Policy Research Institute (Ifpri) diffuse des expertises sur les menaces actuelles pesant sur la sécurité alimentaire mondiale. Publiés en mars 2022, deux articles analysent les impacts de la crise...
par AdminCEP · Published 15 avril 2022
De nombreuses publications s’intéressent aux conséquences diverses de la guerre en Ukraine. Dans une analyse du 7 mars 2022, la Coface traite de divers secteurs (agricole et agroalimentaire, chimie, etc.), et rappelle notamment l‘importance de...
par AdminCEP · Published 15 avril 2022
Le magazine La Recherche d’avril-juin 2022 publie un dossier de 40 pages sur le thème « symbiose et réseaux du vivant ». Il fait le point sur les dernières découvertes concernant ces interactions naturelles, à différentes échelles...
par AdminCEP · Published 14 avril 2022
La mise en place de restrictions concernant la publicité relative aux produits gras, salés et sucrés fait partie des recommandations de politiques publiques fréquemment mises en avant pour lutter contre l’obésité et promouvoir des régimes...
par AdminCEP · Published 14 avril 2022
La revue Anthropology of food consacre un numéro aux produits de terroir et aux dynamiques de patrimonialisation dans le domaine agroalimentaire. On y trouvera notamment informations et analyses sur les appellations corses (farine de châtaigne,...
par AdminCEP · Published 13 avril 2022
Le programme de prospective pour la sécurité sanitaire des aliments, de la FAO, a publié un rapport détaillant certains facteurs d’évolution pouvant l’influencer : le changement climatique, l’évolution des régimes alimentaires et de la consommation, celle...
par AdminCEP · Published 13 avril 2022
Fondé en 1990 dans un contexte marqué par la fin d’un conflit qui déchira le Cambodge, le Cambodia Development Resource Institute (CRDI) est un centre de recherche dont les activités sont reconnues par le gouvernement...
par AdminCEP · Published 13 avril 2022
La peste porcine africaine (PPA) est apparue aux Philippines en juillet 2019, occasionnant une baisse de production de 9,8 % au dernier trimestre de la même année. Si les mesures sanitaires ont permis de limiter les...
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