par Diane Bigot · Published 22 septembre 2025
La revue Innovations agronomiques a publié en juin 2025 le compte rendu d’un atelier, tenu dans le cadre d’un colloque organisé par INRAE, Agreenium et Bordeaux Sciences Agro, sur « L’empreinte carbone : trajectoires pour l’activité...
par AdminCEP · Published 31 mars 2025 · Last modified 3 avril 2025
Dans son bulletin de veille économique BioClips paru en mars 2025, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) dresse un panorama de l’innovation dans le secteur de la transformation alimentaire....
par Florent Bidaud · Published 29 mars 2024 · Last modified 13 février 2025
Dans le cadre d’une conférence filmée, O. Lepiller (Cirad) s’intéresse à la revendication d’une alimentation dite « naturelle » (face à l’industrialisation du système alimentaire). Celle-ci emprunte diverses voies : valorisation du végétal et du cru, agriculture biologique,...
par AdminCEP · Published 18 janvier 2024 · Last modified 11 février 2025
En décembre 2023, un document d’orientation sur les industries agroalimentaires novatrices dans les Régions ultrapériphériques (RUPs) de l’UE (Açores, Madère, Canaries, La Réunion, etc.) a été publié par l’Organisation de coopération et de développement économiques...
par AdminCEP · Published 16 octobre 2023
Le dernier numéro de la revue Réalités industrielles, paru en août 2023, était consacré aux industries ultra-marines. Cette livraison, à laquelle ont contribué des chercheurs et des professionnels d’entreprise, souligne que les outre-mer sont moins...
par AdminCEP · Published 20 juin 2023
Une note de la collection Insee Analyses, publiée en mai 2023, s’intéresse à la transmission directe du coût des intrants importés et de l’énergie dans les prix de production de l’industrie française. Les auteurs montrent...
par AdminCEP · Published 19 avril 2023
Dans sa note de conjoncture de mars 2023, La croissance résiste, l’inflation aussi, l’Insee consacre un focus à la réaction des entreprises industrielles et de services au contexte énergétique. 45 % des entreprises industrielles interrogées envisagent...
par AdminCEP · Published 24 novembre 2022
Dans un récent article d’Agricultural Systems, des chercheurs ont analysé près de 18 000 messages publiés sur Twitter, entre octobre 2020 et mars 2021, relatifs aux technologies numériques dans le secteur agroalimentaire. Si une première moitié...
par AdminCEP · Published 31 octobre 2022 · Last modified 7 novembre 2022
Les jumeaux numériques sont des répliques virtuelles d’entités (objets, processus, systèmes), alimentées par des flux d’information. Ces jumeaux représentent numériquement l’état de l’entité tout au long de son cycle de vie, voire permettent d’en simuler...
par AdminCEP · Published 19 octobre 2022
Des chercheurs indiens ont développé un enrobage protecteur de fruits et légumes, à partir d’un mélange extrait d’une micro-algue, la Dunaliella tertiolecta, et de polysaccharides. Testé sur des fruits et légumes (fraises, pommes, ananas, kiwis,...
par AdminCEP · Published 15 juin 2022
La revue Animal Frontiers traite, dans son numéro d’avril 2022, de l’automatisation dans l’industrie de la viande et de ses perspectives dans les prochaines années. Du fait de la complexification des process et de la...
par AdminCEP · Published 11 février 2022 · Last modified 19 juillet 2022
Alice Doublier (CNRS) a mené une enquête, au Japon, sur les mouvements de revalorisation de la sauce soja. Un article paru fin 2021 dans Anthropology of food en livre les premiers résultats. Le condiment, obtenu par...
par AdminCEP · Published 7 juillet 2021
Dans un article récent publié dans Food Policy, une équipe de chercheurs de plusieurs universités américaines a établi un lien entre la présence d’usines de conditionnement de la viande et la dynamique de la pandémie...
par AdminCEP · Published 18 mai 2021
L’Afnic (Association française pour le nommage internet en coopération) et l’ISN (Institut de la souveraineté numérique) ont publié, en mars 2021, un rapport mettant en regard les nombreuses perspectives ouvertes par l’internet des objets pour...
par AdminCEP · Published 13 mai 2021
Après une série de travaux comprenant analyses thématiques, études de cas et recommandations politiques, le think tank IPES-Food publie avec ETC Group sa première prospective du système alimentaire mondial à l’horizon 2045. Ses auteurs se...
par AdminCEP · Published 14 avril 2021 · Last modified 20 juillet 2023
L’industrie alimentaire est le premier secteur industriel français en nombre d’emplois et en chiffre d’affaires. Pourtant, il se trouve confronté ces dernières années à plusieurs défis : une baisse de sa compétitivité à l’international, une déflation...
par AdminCEP · Published 9 février 2021
Environmental Research Letters a publié la première revue de littérature concernant les travaux récents sur l’industrialisation de la production d’insectes comestibles. Estimé à 406 millions de $US en 2018, ce marché pourrait atteindre 1,18 milliard...
par AdminCEP · Published 4 février 2021
Le Centre commun de recherche (JRC) de la Commission européenne a évalué les impacts économiques cumulés potentiels de 12 accords de libre-échange (Australie, Nouvelle-Zélande, Mercosur, Canada, etc.) sur le secteur agricole en Europe. Les auteurs...
par AdminCEP · Published 12 janvier 2021
Un article récent de PlosOne présente les résultats d’une analyse des liens d’intérêts déclarés (affiliations, financements de travaux ou de la structure, déclarations d’intérêts, etc.) entre le secteur agroalimentaire et les auteurs, éditeurs et membres...
par AdminCEP · Published 15 octobre 2019
Que mangerons-nous demain ? Le Monde a consacré cet été six reportages à cette question, illustrés par le photographe J. Goldstein. La série montre de façon détaillée comment les défis de la démographie et de la...
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