par Nathalie Kakpo · Published 19 avril 2023
Dans sa note de conjoncture de mars 2023, La croissance résiste, l’inflation aussi, l’Insee consacre un focus à la réaction des entreprises industrielles et de services au contexte énergétique. 45 % des entreprises industrielles interrogées envisagent...
par Nathalie Kakpo · Published 24 novembre 2022
Dans un récent article d’Agricultural Systems, des chercheurs ont analysé près de 18 000 messages publiés sur Twitter, entre octobre 2020 et mars 2021, relatifs aux technologies numériques dans le secteur agroalimentaire. Si une première moitié...
par AdminCEP · Published 31 octobre 2022 · Last modified 7 novembre 2022
Les jumeaux numériques sont des répliques virtuelles d’entités (objets, processus, systèmes), alimentées par des flux d’information. Ces jumeaux représentent numériquement l’état de l’entité tout au long de son cycle de vie, voire permettent d’en simuler...
par Nathalie Kakpo · Published 19 octobre 2022
Des chercheurs indiens ont développé un enrobage protecteur de fruits et légumes, à partir d’un mélange extrait d’une micro-algue, la Dunaliella tertiolecta, et de polysaccharides. Testé sur des fruits et légumes (fraises, pommes, ananas, kiwis,...
par AdminCEP · Published 15 juin 2022
La revue Animal Frontiers traite, dans son numéro d’avril 2022, de l’automatisation dans l’industrie de la viande et de ses perspectives dans les prochaines années. Du fait de la complexification des process et de la...
par AdminCEP · Published 11 février 2022 · Last modified 19 juillet 2022
Alice Doublier (CNRS) a mené une enquête, au Japon, sur les mouvements de revalorisation de la sauce soja. Un article paru fin 2021 dans Anthropology of food en livre les premiers résultats. Le condiment, obtenu par...
par AdminCEP · Published 7 juillet 2021
Dans un article récent publié dans Food Policy, une équipe de chercheurs de plusieurs universités américaines a établi un lien entre la présence d’usines de conditionnement de la viande et la dynamique de la pandémie...
par AdminCEP · Published 18 mai 2021
L’Afnic (Association française pour le nommage internet en coopération) et l’ISN (Institut de la souveraineté numérique) ont publié, en mars 2021, un rapport mettant en regard les nombreuses perspectives ouvertes par l’internet des objets pour...
par AdminCEP · Published 13 mai 2021
Après une série de travaux comprenant analyses thématiques, études de cas et recommandations politiques, le think tank IPES-Food publie avec ETC Group sa première prospective du système alimentaire mondial à l’horizon 2045. Ses auteurs se...
par AdminCEP · Published 14 avril 2021
L’industrie alimentaire est le premier secteur industriel français en nombre d’emplois et en chiffre d’affaires. Pourtant, il se trouve confronté ces dernières années à plusieurs défis : une baisse de sa compétitivité à l’international, une déflation...
par AdminCEP · Published 9 février 2021
Environmental Research Letters a publié la première revue de littérature concernant les travaux récents sur l’industrialisation de la production d’insectes comestibles. Estimé à 406 millions de $US en 2018, ce marché pourrait atteindre 1,18 milliard...
par AdminCEP · Published 4 février 2021
Le Centre commun de recherche (JRC) de la Commission européenne a évalué les impacts économiques cumulés potentiels de 12 accords de libre-échange (Australie, Nouvelle-Zélande, Mercosur, Canada, etc.) sur le secteur agricole en Europe. Les auteurs...
par AdminCEP · Published 12 janvier 2021
Un article récent de PlosOne présente les résultats d’une analyse des liens d’intérêts déclarés (affiliations, financements de travaux ou de la structure, déclarations d’intérêts, etc.) entre le secteur agroalimentaire et les auteurs, éditeurs et membres...
par AdminCEP · Published 15 octobre 2019
Que mangerons-nous demain ? Le Monde a consacré cet été six reportages à cette question, illustrés par le photographe J. Goldstein. La série montre de façon détaillée comment les défis de la démographie et de la...
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