Étiqueté : consommateurs

19 octobre 2022

Rewilding Food and the Self. Critical Conversations from Europe, T. Fournier, S. Dalgalarrondo (ed.), Routledge, 2022

Dans la lignée de travaux sur l’optimisation de soi (voir à ce sujet un précédent billet), les contributions réunies par T. Fournier et S. Dalgalarrondo (CNRS) dans cet ouvrage éclairent différents aspects des mouvements de « ré-ensauvagement » de...

19 octobre 2022

Effets du e-commerce alimentaire sur les consommateurs et les distributeurs

Mis en ligne en septembre 2022, les huit articles d’un numéro spécial d’INRAE Sciences sociales valorisent le travail de jeunes chercheurs du département EcoSocio. À partir de données sur les achats alimentaires de ménages français,...

11 mars 2021

L’acceptabilité des pesticides et des OGM par les consommateurs suisses en question

Dans un article de la revue Food Quality and Preference, des chercheurs de l’université de Zurich se sont intéressés à la perception, par les consommateurs, de différents modes de protection des cultures et ont comparé...

19 janvier 2021

Numérique et bien-être des animaux d’élevage

Lors d’un séminaire organisé en décembre 2020, la chaire AgroTIC traitait deux domaines d’actualité : l’utilisation des technologies de l’information et de la communication (TIC) en élevage, et le bien-être animal (BEA). Une douzaine d’interventions...

5 septembre 2017

Les consommateurs prêts à payer plus cher pour une rémunération juste des salariés agricoles

Les consommateurs sont-ils prêts à payer leur alimentation plus chère afin de garantir de bonnes conditions de travail aux salariés agricoles ? C’est la question à laquelle une équipe de chercheurs grecs et américains s’est intéressée...

17 avril 2017

Une expérience en économie explore les préférences des consommateurs italiens pour les produits locaux

Deux chercheurs italiens ont publié dans l’édition d’avril 2017 de l’European Review of Agricultural Economics les résultats d’une expérience de terrain originale, analysant la préférence des consommateurs italiens pour les produits locaux. L’article part d’un...

13 décembre 2016

Colloque « »Tais-toi et mange ! » : restaurer la confiance face aux inquiétudes et mouvements anti »

Le 22 novembre, l’Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires (Ocha) organisait, en partenariat avec l’association Stratégie et communication collectives, un colloque consacré aux inquiétudes des consommateurs et à la confiance. À cette occasion, J.-P. Poulain a...