par AdminCEP · Published 30 novembre 2022 · Last modified 1 décembre 2022
Dans un texte publié sur le site Politika, la géographe M.-C. Maurel (EHESS) met en perspective les enjeux agricoles de la crise ukrainienne, avec l’histoire longue de la « grande maille agraire », du latifundium nobiliaire...
par AdminCEP · Published 24 novembre 2022
Le réseau mixte technologique (RMT) QUALIMA et l’unité mixte technologique (UMT) ALTER’IX ont présenté, lors d’un séminaire organisé par l’Actia le 20 octobre, leurs travaux sur les flores pathogènes et d’altération des aliments. Co-animé par Aerial et...
par AdminCEP · Published 24 novembre 2022 · Last modified 20 juillet 2023
L’organisation internationale de normalisation (ISO) propose une prospective des tendances mondiales qui détermineront l’élaboration des normes internationales dans les dix prochaines années. Les facteurs externes ont été regroupés en six catégories : société, technologie, environnement, économie,...
par AdminCEP · Published 24 novembre 2022
Dans un récent article d’Agricultural Systems, des chercheurs ont analysé près de 18 000 messages publiés sur Twitter, entre octobre 2020 et mars 2021, relatifs aux technologies numériques dans le secteur agroalimentaire. Si une première moitié...
par AdminCEP · Published 24 novembre 2022
En septembre dernier, des chercheurs de l’université de Wageningen ont publié, dans Frontiers in Nutrition, les résultats d’une analyse de la littérature traitant des effets des process de transformation sur la qualité des protéines du...
par AdminCEP · Published 24 novembre 2022
En septembre 2022, le Centre d’études prospectives et d’informations internationales (Cepii) a publié son ouvrage annuel sur les tendances de l’économie mondiale, dans le contexte d’une reprise économique moins dynamique qu’espérée et d’un retour de...
par AdminCEP · Published 31 octobre 2022 · Last modified 7 novembre 2022
Les jumeaux numériques sont des répliques virtuelles d’entités (objets, processus, systèmes), alimentées par des flux d’information. Ces jumeaux représentent numériquement l’état de l’entité tout au long de son cycle de vie, voire permettent d’en simuler...
par AdminCEP · Published 19 octobre 2022
Dans un numéro de la Revue internationale de droit économique consacré aux chaînes de valeur mondiales, mis en ligne en septembre 2022, un article analyse des pratiques commerciales déloyales (PCD) européennes dans les chaînes d’approvisionnement...
par AdminCEP · Published 19 octobre 2022
Des chercheurs indiens ont développé un enrobage protecteur de fruits et légumes, à partir d’un mélange extrait d’une micro-algue, la Dunaliella tertiolecta, et de polysaccharides. Testé sur des fruits et légumes (fraises, pommes, ananas, kiwis,...
par AdminCEP · Published 19 octobre 2022
La commission des affaires économiques du Sénat a déposé, en juillet 2022, son rapport relatif à l’inflation et aux négociations commerciales. Les sénateurs s’étaient mobilisés à ce sujet suite à des rumeurs persistantes de demandes...
par AdminCEP · Published 20 septembre 2022 · Last modified 6 octobre 2022
Écrit par deux sociologues, ce livre met en lumière les actions du secteur agroalimentaire français pour peser sur les décisions publiques concernant la nutrition et la santé. Basé sur un important travail de terrain, il...
par AdminCEP · Published 20 septembre 2022
Dans le contexte actuel de forte hausse des prix, l’Autorité des marchés financiers (AMF) a publié en juillet 2022 une analyse des positions sur les dérivés de matières premières agricoles (blé, colza et maïs) de...
par AdminCEP · Published 20 septembre 2022
En croisant les données employeurs et salariés de l’enquête Conditions de travail 2019, et en se focalisant sur les secteurs et métiers peinant à recruter, la Direction de l’animation de la recherche, des études et...
par AdminCEP · Published 20 septembre 2022
France Inter a diffusé en juin 2022 un feuilleton dans lequel des agriculteurs engagent des poursuites judiciaires à l’encontre de Coopagraines, coopérative spécialisée dans l’alimentation animale. Les 4 épisodes fictionnels sont librement inspirés des enquêtes...
par AdminCEP · Published 11 juillet 2022 · Last modified 30 août 2022
La comptabilité socio-environnementale dans le secteur agricole, comme outil de structuration de la conduite du changement, était le sujet de la conférence organisée par AgriDées le 21 juin 2022. Un rapport rédigé par le think...
par AdminCEP · Published 11 juillet 2022 · Last modified 19 juillet 2022
Dans un article publié en avril 2022, des chercheurs américains ont estimé à quelles conditions des personnes sans emploi auraient accepté de travailler dans l’industrie de la viande, durant la pandémie de Covid-19. En effet,...
par AdminCEP · Published 30 juin 2022 · Last modified 20 juillet 2023
D. Benamouzig et C. Boubal (Sciences Po) consacrent un article aux recommandations nutritionnelles du troisième PNNS (2011-2015). Ils se sont entretenus avec des fonctionnaires, des scientifiques, des experts et des représentants des industries agroalimentaires. Ils...
par AdminCEP · Published 15 juin 2022
La revue Animal Frontiers traite, dans son numéro d’avril 2022, de l’automatisation dans l’industrie de la viande et de ses perspectives dans les prochaines années. Du fait de la complexification des process et de la...
par AdminCEP · Published 14 juin 2022 · Last modified 20 juillet 2023
Sur France Culture, l’épisode du 20 mai 2022 d’Entendez-vous l’éco évoque les enjeux du développement de la livraison à domicile, notamment des courses alimentaires et des plats cuisinés. Il donne la parole à une urbaniste...
par AdminCEP · Published 13 juin 2022 · Last modified 20 juillet 2023
Le CTIFL a publié, en avril 2022, les résultats d’une analyse financière des comptes des entreprises françaises de gros et d’expédition de fruits et légumes frais, sur la période 2017-2019. L’ensemble des informations traitées est...
par AdminCEP · Published 31 mai 2022
Cet article éclaire les coulisses du travail de représentation d’intérêts à Bruxelles. À partir d’archives, d’entretiens et d’observations, l’auteure retrace les inflexions, pendant les décennies 2000-2010, des campagnes d’influence d’une firme agroalimentaire dont les approvisionnements...
par AdminCEP · Published 31 mai 2022 · Last modified 8 septembre 2022
La revue Science rapporte les travaux de chercheurs britanniques parvenus à mettre au point une main robotisée dotée du sens du toucher s’approchant de la précision humaine. Recouverte d’une structure multicouche similaire à la peau,...
par AdminCEP · Published 17 mai 2022
Business France a réalisé pour FranceAgriMer une étude, publiée en avril 2022, qui rassemble des éléments sur l’exportation de produits finis vers les États-Unis, la Chine et l’Allemagne. Elle est destinée en particulier aux entreprises...
par AdminCEP · Published 11 mai 2022
La Direction de l’animation de la recherche, des études et des statistiques (Dares, ministère du Travail) et France Stratégie ont récemment publié leur rapport de prospective sur les métiers et qualifications à l’horizon 2030, dans...
par AdminCEP · Published 11 mai 2022
Des chercheurs publient, dans la revue Frontiers in Genome Editing, les résultats d’une enquête auprès de 500 consommateurs canadiens, visant à identifier les facteurs influençant leur perception des aliments génétiquement modifiés. Le manque de connaissances...
par AdminCEP · Published 13 avril 2022
La société de conseil DigitalFoodLab a publié, au mois de mars 2022, la 5e édition de son rapport annuel sur les investissements réalisés en 2021 dans le domaine de la FoodTech européenne. Après avoir résisté...
par AdminCEP · Published 15 février 2022 · Last modified 19 juillet 2022
Dans son numéro 23 paru en janvier 2022, l’Observatoire financier des entreprises agroalimentaires du Crédit agricole présente la situation des opérateurs français de la filière viande en 2020. L’analyse porte sur les structures ayant un...
par AdminCEP · Published 14 février 2022 · Last modified 19 juillet 2022
En janvier 2022, ont été publiés dans la revue Sustainability: Science, Practice and Policy les résultats d’un travail mené sur les effets des restrictions associées au Covid-19 sur les pratiques alimentaires. Pour les auteurs, les...
par AdminCEP · Published 11 février 2022 · Last modified 19 juillet 2022
Alice Doublier (CNRS) a mené une enquête, au Japon, sur les mouvements de revalorisation de la sauce soja. Un article paru fin 2021 dans Anthropology of food en livre les premiers résultats. Le condiment, obtenu par...
par AdminCEP · Published 8 février 2022 · Last modified 19 juillet 2022
Dans son premier numéro Bioclips de l’année 2022, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) présente une brève analyse économique de la fabrication des produits de viande. Première du secteur...
par AdminCEP · Published 8 février 2022 · Last modified 19 juillet 2022
Pour la deuxième édition d’ESAFoodTech, l’École supérieure d’agriculture d’Angers (ESA) a diffusé sur sa chaîne Youtube une série de conférences consacrées au thème « Gastronomie et technologies : qu’est-ce qui change ? ». Elles ont traité, par exemple, des...
par AdminCEP · Published 7 février 2022 · Last modified 19 juillet 2022
Le Basic et Bio Hauts-de-France ont réalisé un diagnostic de la durabilité et de la résilience du système alimentaire régional, insistant sur les enjeux de reterritorialisation. Les auteurs se sont appuyés sur des données publiques,...
par AdminCEP · Published 18 janvier 2022 · Last modified 19 août 2022
La 7e journée d’échanges organisée par l’Institut du porc (Ifip), en décembre 2021, portait sur « la maîtrise sanitaire, facteur clé d’une filière porcine française compétitive ». Les communications ont traité en particulier des risques de restriction...
par AdminCEP · Published 17 janvier 2022
La commission des affaires économiques de l’Assemblée nationale a publié, début décembre 2021, un rapport d’information sur l’autonomie alimentaire de la France. Au-delà des constats déjà connus (comme le fait que le pays importe 20 %...
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