par AdminCEP · Published 12 janvier 2022
De plus en plus de collectivités territoriales mettent en œuvre des politiques d’approvisionnement local pour les cantines scolaires dont elles ont la charge. Publié dans la revue Pôle Sud fin décembre 2021, un article interroge...
par AdminCEP · Published 11 janvier 2022
Des chercheurs de l’université Columbia ont combiné les technologies d’impression alimentaire en 3 dimensions et de cuisson de précision par laser. Publiés dans la série Science of Food de la revue Nature, ces travaux utilisent...
par AdminCEP · Published 16 décembre 2021
Le Réseau pour la sécurité et la qualité des denrées animales (Réséda), le Centre régional d’innovation et de transfert de technologie (Agria Grand Est) et l’Institut de l’élevage ont réalisé une étude pour mieux connaître...
par AdminCEP · Published 15 décembre 2021
Rick Fantasia, professeur de sociologie au Smith College, propose dans cet ouvrage une analyse décapante des évolutions de la gastronomie française. Dans un premier temps, il récapitule les processus par lesquels celle-ci s’est structurée à...
par AdminCEP · Published 13 décembre 2021
Dans un rapport publié en novembre 2021 dans le cadre du programme Integrating landlocked commodity dependent developing countries into regional and global value chains, la Conférence des Nations unies sur le commerce et le développement...
par AdminCEP · Published 16 novembre 2021
Des chercheurs ont modélisé les impacts passés et futurs des vagues de chaleur sur la productivité du travail en Europe, en utilisant des fonctions d’exposition à la température. Leurs résultats ont été publiés en octobre...
par AdminCEP · Published 18 octobre 2021
Lors de l’édition 2021 du Salon international des productions animales (Space), consacrée au bien-être animal, l’Institut du porc (Ifip) a traité, au cours de quatre « matinales de l’élevage », des conséquences de la prochaine réglementation sur...
par AdminCEP · Published 14 octobre 2021
Représentant les entreprises d’une même profession ou d’un même secteur, les organisations professionnelles sont confrontées au « risque concurrentiel » par leurs pratiques et celles de leurs adhérents (échange d’informations tarifaires ou stratégiques, actions de lobbying, interprétation...
par AdminCEP · Published 17 septembre 2021
Dans un rapport récemment publié par l’Institut français des relations internationales (Ifri), Alain Karsenty (Cirad) dresse un état des lieux des politiques et instruments internationaux de lutte contre la déforestation dans les régions tropicales, avant...
par AdminCEP · Published 16 septembre 2021
Publiée en août 2021, une étude évalue les engagements et pratiques des entreprises agroalimentaires belges en faveur de la prévention de l’obésité et de l’amélioration de la nutrition de la population. Elle a été conduite...
par AdminCEP · Published 16 septembre 2021
L’Association des régions européennes des produits d’origine (AREPO) a mené une étude sur l’utilisation d’indications géographiques (IG) de l’Union comme ingrédients dans des produits transformés. Pour cela, elle a d’abord analysé les législations et principes...
par AdminCEP · Published 7 juillet 2021
Dans un article récent publié dans Food Policy, une équipe de chercheurs de plusieurs universités américaines a établi un lien entre la présence d’usines de conditionnement de la viande et la dynamique de la pandémie...
par AdminCEP · Published 6 juillet 2021
L’International Viticulture and Enology Society (IVES) publie dans sa revue OENO One une étude évaluant la qualité de réception des réseaux de capteurs (via le protocole LoRA) dans les conditions réelles d’une exploitation viticole. Les...
par AdminCEP · Published 5 juillet 2021
Au Brésil, le secteur agroalimentaire représente 20 % du produit intérieur brut et 30 % des emplois. Un récent article de la revue Hérodote met en évidence ses relais au sein du pouvoir politique, leurs modes d’action...
par AdminCEP · Published 15 juin 2021
Le Département thématique des politiques structurelles et de cohésion du Parlement européen a publié un rapport destiné à sa Commission agriculture (COMAGRI). Il analyse les impacts de la crise de la Covid-19 sur 11 secteurs...
par AdminCEP · Published 14 juin 2021
« »Il n’y a plus de saisons », »le climat va changer » : jadis peur irrationnelle et aujourd’hui crainte infondée, les saisons sont toujours apparues comme précaires et leur régularité menacée ». M. de la Soudière débute ainsi l’avant-propos de...
par AdminCEP · Published 11 juin 2021
La Revue française de sociologie consacre un numéro, mis en ligne en mai 2021, aux relations entre mouvements sociaux et acteurs économiques. L’introduction du dossier souligne les « continuités, imbrications et transferts entre ces deux mondes » :...
par AdminCEP · Published 10 juin 2021
Le rapport annuel de la société de conseil DigitalFoodLab, publié en mai 2021, dresse un panorama de la FoodTech en Europe, sur la base des investissements consacrés en 2020. Selon la définition retenue, la FoodTech...
par AdminCEP · Published 9 juin 2021
Une équipe de cinq chercheurs s’est penchée sur les niveaux de concentration existant, au sein de quatre segments du secteur alimentaire, sur le marché commun européen : l’industrie des aliments emballés, celle des boissons non alcoolisées,...
par AdminCEP · Published 18 mai 2021
L’Afnic (Association française pour le nommage internet en coopération) et l’ISN (Institut de la souveraineté numérique) ont publié, en mars 2021, un rapport mettant en regard les nombreuses perspectives ouvertes par l’internet des objets pour...
par AdminCEP · Published 14 mai 2021
Dans le prolongement de son rapport de 2018 (voir à ce sujet un précédent billet), le WWF propose une nouvelle publication sur la déforestation engendrée par la consommation de certains produits agricoles (ex. soja). L’analyse...
par AdminCEP · Published 13 mai 2021
Après une série de travaux comprenant analyses thématiques, études de cas et recommandations politiques, le think tank IPES-Food publie avec ETC Group sa première prospective du système alimentaire mondial à l’horizon 2045. Ses auteurs se...
par AdminCEP · Published 12 mai 2021
Le Conseil d’analyse économique (CAE) propose, dans une note publiée en avril, une stratégie de « résilience dans la mondialisation ». Celle-ci repose sur l’identification de vulnérabilités liées aux intrants importés, qui pourraient être résorbées par i)...
par AdminCEP · Published 11 mai 2021 · Last modified 20 juillet 2023
La National Security Commission on Artificial Intelligence (NSCAI) est une commission américaine indépendante chargée de faire des recommandations stratégiques au gouvernement pour que progresse le développement de l’intelligence artificielle (IA). Elle a publié en mars...
par AdminCEP · Published 10 mai 2021
Utilisant différentes enquêtes sur l’emploi et la population, la Dares (ministère du Travail) propose un portrait statistique des 225 métiers de la nomenclature des familles professionnelles (FAP). Il propose des cartes, graphiques, tableaux et analyses...
par AdminCEP · Published 10 mai 2021
Un article de L. Bonnaud (Inrae) et G. Anzalone (ESA d’Angers), paru dans le numéro d’avril 2021 du Journal of rural studies, analyse la co-construction de deux marchés, celui de la tomate sous serre et celui, en...
par AdminCEP · Published 20 avril 2021
En tant qu’agence des Nations unies, visant la réduction par deux du gaspillage alimentaire aux niveaux de la distribution, des services alimentaires et des ménages (Objectif de développement durable 12, cible 3), le programme des...
par AdminCEP · Published 20 avril 2021
Le Conseil général de l’environnement et du développement durable, France Stratégie et l’Inspection générale des finances ont publié en février un rapport visant à orienter le commerce en ligne vers une durabilité accrue. En effet,...
par AdminCEP · Published 19 avril 2021
Deux articles parus dans la revue Oilseeds and fats, Crops and Lipids (OCL) s’intéressent aux chaînes de valeur des oléoprotéagineux en agriculture biologique (AB), en France et en Europe. Le premier (Canale et al.) présente...
par AdminCEP · Published 14 avril 2021 · Last modified 20 juillet 2023
L’industrie alimentaire est le premier secteur industriel français en nombre d’emplois et en chiffre d’affaires. Pourtant, il se trouve confronté ces dernières années à plusieurs défis : une baisse de sa compétitivité à l’international, une déflation...
par AdminCEP · Published 13 avril 2021
La Banque mondiale a publié en novembre 2020 les résultats d’une étude sur l’avenir des systèmes agricoles et alimentaires en Amérique latine et dans la Caraïbe à l’horizon 2030. Cette région est la première exportatrice...
par AdminCEP · Published 8 avril 2021
Le BioClips publié le 30 mars 2021 par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec est venu clore une série d’analyses sur l’offre alimentaire des supermarchés de la province en 2019....
par AdminCEP · Published 12 mars 2021
Des chercheurs de l’université des sciences agricoles de Suède se sont penchés sur les impacts environnementaux de l’approvisionnement en légumineuses destinées à l’alimentation des Suédois, dont la consommation augmente mais reste tributaire des importations. Leur...
par AdminCEP · Published 9 mars 2021
Sociologies pratiques consacre un dossier à la sécurité sanitaire des aliments. Parmi les articles, l’un porte sur le travail des inspecteurs de restaurants, sa standardisation, et l’autonomie relative que les agents de la Direction départementale...
Afrique agriculteurs agriculture biologique agroécologie bien-être animal bio biodiversité biotechnologies Brésil changement climatique Chine commerce commerce international consommation covid-19 céréales déforestation Europe fao France ges histoire IA innovation lait marchés modélisation monde numérique nutrition pac pesticides politiques publiques portrait productions productivité pêche risques robots Royaume-Uni rural santé société sécurité alimentaire Union européenne viandes viticulture États-Unis élevages évaluation