Catégorie : Comportements alimentaires

L’avenir est à la proximité dans la distribution ?

D’après l’étude Proximité menée par le cabinet Parabellum Geographic Insight, en partenariat avec Bossman consultants, sur les 38 plus grandes agglomérations françaises,  aux côtés du drive, la proximité semble un format d’avenir pour la distribution....

Décomposition de « l’euro alimentaire »

L’observatoire des prix et des marges de FranceAgriMer vient de publier un document de travail rédigé par Philippe Boyer, de l’Observatoire, et Jean-Pierre Butault, de l’INRA, sur la décomposition de l’euro alimentaire en revenus des...

Bientôt des emballages comestibles ?

Pour réduire la quantité de déchets liés au suremballage, la start-up franco-américaine Wikicells déclare avoir mis au point des emballages comestibles. Réalisés, soit sous forme de boîte classique ou de coqueà partir de bagasse (pulpe...

Des distributeurs automatiques proposant des produits « sains »

Selon le site agro-media.fr, la Chambre Syndicale Nationale de la Distribution Automatique (NAVSA) propose de découvrir en avant-première les distributeurs automatiques labellisés « feelGood. De la variété dans votre distributeur® » sur le site www.dafeelgood.fr [http://www.dafeelgood.fr/ –...

Scénarios pour l’innovation dans l’agroalimentaire

 « Europe INNOVA » est une initiative à l’intention des professionnels de l’innovation, financée par la Commission européenne dans le cadre du 6e programme-cadre, qui identifie et analyse les incitations et les obstacles à l’innovation dans des...

Essor de l’industrie agroalimentaire africaine

De nombreux éléments ont déjà annoncé le développement de l’agriculture et des agro-industries sur le continent africain : terres cultivables disponibles, investissements étrangers de grande échelle dans l’agriculture et l’agro-industrie, attention renouvelée par les bailleurs de...

Evian généralise la vente directe au consommateur

D’après le site http://www.evianchezvous.com/, Evian, la marque d’eau minérale du groupe Danone, lance un service de livraison de packs d’eau à domicile dans la région parisienne. A partir de 2013, la commande pourra se faire...

Open Food Facts, l’information alimentaire ouverte

Selon le site collaboratif Open food facts, à l’instar de l’encyclopédie Wikipedia, ce site s’appuie sur les internautes pour recenser l’ensemble des produits alimentaires et leur composition. Ceux-ci sont invités à « partir en mission » dans...

L’OCDE revoit ses prévisions sur l’obésité

D’après une nouvelle publication de l’OCDE, au cours des trois dernières années, l’obésité chez les adultes a ralenti ou cessé de croître en Angleterre, Hongrie, Italie, Corée et Suisse, et n’a augmenté que de 2...

Nouvelles prévisions sur l’obésité en 2030 aux États-Unis

Aujourd’hui, aux États-Unis, 35,7% des adultes et 16,9% des enfants et adolescents sont considérés comme obèses (indice de masse corporelle supérieur à 30). Le Centers for Disease Control and Prevention (CDC) a réalisé une actualisation...

Les freins au commerce équitable

Selon un sondage BVA pour Max Havelaar France, 91% des Français ont une image plutôt positive ou très positive de la démarche du commerce équitable, les femmes, les jeunes et les CSP+ étant encore plus...

Contenu carbone du panier de la ménagère

Le Commissariat général au développement durable (CGDD) a publié une synthèse d’une étude co-financée par l’ADEME sur le contenu carbone du panier de consommation courante des Français. Les données proviennent d’un échantillon de 20 000...

Nanotechnologies en agriculture et alimentation

Un article de la revue Food Policy analyse l’impact de la croissance du recours aux nanotechnologies dans le domaine agro-alimentaire dans les pays de l’OCDE.  Selon l’auteur, de l’IFPRI (International Food Policy Research Institute), l’usage...

Scénarios pour la restauration commerciale en France

La filière de la restauration commerciale en France représente un chiffre d’affaires de 50 milliards d’euros, et constitue le cinquième secteur pourvoyeur d’emplois. Une étude d’Eurogroup Consulting dresse un état des lieux de ce secteur,...

Des plats cuisinés surgelés destinés aux seniors

En Grande-Bretagne, la société On the Menu vient de lancer une gamme de plats cuisinés et de desserts dédiés aux « grands seniors » (personnes âgées de plus de 75 ans), vendus en grandes surfaces. Ils sont...

Farm to Baby

Appliquer le concept d’abonnement à des paniers fermier aux bébés, c’est le concept de Farm to Baby, lancé dans le quartier de Brooklyn à New York. Tous les produits sont frais, issus de fermes locales,...

La « street food » se développe en France

Très populaire aux États-Unis, notamment à New York et Los Angeles, la street food ou cuisine de rue a longtemps été associée en France à la « malbouffe ». Mais depuis quelques mois les quartiers d’affaires voient...

Nestlé supprime les arômes artificiels en Grande-Bretagne

En Grande-Bretagne, Nestlé a décidé de supprimer tout ingrédient artificiel de ses 79 produits de confiserie, comme il l’avait déjà fait pour ses boissons chaudes. Le groupe a utilisé, pour remplacer ces arômes artificiels, des...

Les politiques agricoles et obésité

Le rapport soumis par le Rapporteur spécial sur le droit à l’alimentation au Conseil des droits de l’homme pointe dans les pays de l’OCDE des subventions agricoles préjudiciables à la santé humaine. Les systèmes alimentaires...

Consommation de fruits et légumes des Européens insuffisante

Une analyse de l’EUFIC (European Food Information Council) basée sur des études alimentaires nationales montre qu’une majorité d’Européens est loin de consommer autant de fruits et de légumes que ce que recommande l’OMS (au moins...

Agriculture et géopolitique

L’agriculture et l’alimentation se trouvent plus que jamais au cœur des stratégies de puissance et/ou de rivalité des pouvoirs, de l’échelon régional au niveau international. Un cahier du Club Demeter étudie ces liens entre agriculture...