Catégorie : Comportements alimentaires

Consommation de fruits et légumes des Européens insuffisante

Une analyse de l’EUFIC (European Food Information Council) basée sur des études alimentaires nationales montre qu’une majorité d’Européens est loin de consommer autant de fruits et de légumes que ce que recommande l’OMS (au moins...

Agriculture et géopolitique

L’agriculture et l’alimentation se trouvent plus que jamais au cœur des stratégies de puissance et/ou de rivalité des pouvoirs, de l’échelon régional au niveau international. Un cahier du Club Demeter étudie ces liens entre agriculture...

Alimentation générale, nouveau magazine

Un nouveau magazine trimestriel, Alimentation générale, est en kiosque depuis le 1er mars. Il aborde l’ensemble des sujets relatifs aux nourritures, sous des angles aussi bien économiques, sociétaux, historiques que culturels. Au sommaire de ce...

Scénario Afterres 2050

L’association Solagro a présenté lors de son université d’hiver des 20 et 21 janvier dernier le scénario Afterres 2050. A l’instar du scénario Negawatt, il s’agit d’une prospective normative, proposant un seul scénario pour l’agriculture...

Nestlé investit dans un centre de formation en Chine

Nestlé veut aider la Chine à accélérer le développement de son industrie laitière en construisant un centre de formation spécialisé dans les produits laitiers dans le nord-est de la Chine. Ce projet doté de 2,5...

Première bouteille de vin en papier

La société britannique GreenBottle avait déjà lancé une bouteille de lait fabriquée à partir de papier. Elle vient de mettre au point un conditionnement similaire pour du vin. Elles sont fabriquées à partir de papier,...

Scénarios pour l’agriculture biologique en Europe

Une étude publiée dans Food Policy présente l’analyse faite à l’horizon 2015 des marchés de produits issus de l’agriculture biologique en Europe. Quatre scénarios ont été construits. Ce travail est d’autant plus intéressant que peu...

Baisse du gaspillage alimentaire au Royaume-Uni

Selon un rapport du WRAP (Working together for a world without waste) britannique, les déchets alimentaires des ménages se sont réduits de 13% entre 2006 et 2009, tandis que sur la même période, l’ensemble des...

Etats-Unis : une loi pour soutenir les producteurs locaux

Un député et un sénateur américain ont déposé un projet de loi intitulé Local Farms, Food, and Jobs Act dont l’objectif est de privilégier les circuits courts dans les systèmes d’approvisionnement alimentaire. Il existe plus...

Enquête emploi du temps

D’après l’enquête Emploi du temps de l’INSEE, en 2010, les Français consacraient en moyenne aux repas 2h13 par jour. Par rapport à 1999, les retraités restent à table 10 minutes de plus par jour, alors...

Danemark : Un label pour les restaurants bio

De plus en plus de restaurants et de cafés sont labellisés « restaurant biologique » au Danemark. Trois labels, accordés depuis 2009 par le Ministère de l’alimentation, correspondent à la part d’aliments biologiques servis dans les repas :...

Campagne pour l’étiquetage OGM aux Etats-Unis

Aux Etats-Unis, où 90% du maïs et du coton ou encore 94% du soja sont issus de semences génétiquement modifiées, les OGM sont présents dans de nombreux produits, sans que le consommateur ne soit forcément...

Système U contractualise avec une coopérative

Système U vient de signer un premier partenariat avec Gelagri, filiale du groupe coopératif Triskalia et leader français du légume surgelé, pour la fourniture de haricots verts extra fins certifiés Agriconfiance. Cette démarche de certification,...

Évaluation de la politique d’alimentation américaine

L’USDA vient de publier la liste des projets d’évaluation des politiques qu’il mène dans le cadre des programmes WIC (Women, Infants, and Children, programme pour l’alimentation des femmes, des nourrissons et des enfants) et SNAP...

Le Danemark taxe les aliments gras

Pour lutter contre la consommation des graisses saturées, le Danemark a adopté depuis le 1er octobre une taxe sur les produits alimentaires dits gras. Celle-ci sera de 2,15 euros par kilogramme de graisse saturée. Elle...

Evolution de l’obésité

Le taux d’obésité a doublé au niveau mondial durant ces trente dernières années. La revue The Lancet publie une série d’articles sur ce problème, son évolution au niveau mondial, ses facteurs. Sur la base des...

Démocratisation des produits bio

La consommation de produits issus de l’agriculture biologique, qui était réservée auparavant aux plus aisés, touche désormais les catégories les plus modestes, selon le Crédoc (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de...

Carte de la restauration collective bio

La FNAB, en partenariat avec le MAAPRAT et avec l’Agence Bio, a créé un espace de recueil d’expériences sur les produits bio locaux en restauration collective, sous forme de carte de France interactive. Celle-ci permet...

Boom de la consommation de lait et de produits laitiers

La montée du niveau de vie et de l’urbanisation en Asie, Afrique et Amérique latine alimente la croissance de la demande de produits laitiers liquides, selon un nouveau rapport de Tetra Pak, le leader mondial...

Crise économique et dépenses alimentaires aux Etats-Unis

  Pendant la crise économique 2007-2009, selon les services de l’USDA, les dépenses alimentaires des ménages américains ont chuté de 5%, soit la plus forte baisse en 25 ans. En dépenses par habitant, la baisse...

Un distributeur s’inspire des AMAP

 Le distributeur américain Dorothy Lane propose depuis le mois de juin à ses clients d’adhérer à un club d’achat très proche du fonctionnement des AMAP en France, destiné à soutenir l’agriculture locale. Il est baptisé...

Un concours pour repenser l’étiquetage alimentaire

La multiplication des informations figurant sur les produits alimentaires (nutritionnelle, environnementale, etc) est parfois accusée de mener à la confusion des consommateurs. Pour résoudre ce problème, l’école de journalisme de l’Université de Berkeley, en partenariat...

Un label bio pour la restauration

La restauration commerciale hors domicile pourrait bientôt obtenir son label bio. Le Comité national de l’agriculture biologique de l’INAO, l’Institut national de l’origine et de la qualité, a validé le 9 juin un projet de...

Impacts du changement climatique sur les prix agricoles à 2030

 L’ONG Oxfam vient de publier un rapport, Growing a better future, dans lequel elle explore les conséquences de la croissance démographique et du changement climatique sur la sécurité alimentaire mondiale. Selon les projections réalisées à...

Lait français pour bébés chinois

 La coopérative normande Isigny Sainte-Mère, basée en Basse Normandie, a signé un important contrat avec la société chinoise Shanghai Chenguan Dairy portant sur la livraison de 3000 tonnes de lait en poudre infantile par an,...

Croissance du bio américain malgré la crise

 L’Organic Trade Association (OTA) a annoncé que le secteur de l’agriculture biologique américaine avait connu une croissance de presque 8% en 2010, atteignant 28,6 milliards de dollars (alors que les ventes de produits alimentaires dans...

Enjeux du clonage animal

Le Centre d’analyse stratégique (CAS) a publié une note sur le clonage animal, décrivant les différentes techniques qui lui sont associées, présentant les enjeux et formulant des propositions pour l’action publique.  Le clonage animal est...

Nouvelle communication nutritionnelle aux Etats-Unis

 Madame Obama et Monsieur Vilsack, ministre américain de l’agriculture, ont présenté la nouvelle ligne de communication en faveur de bonnes habitudes alimentaires permettant de lutter contre l’obésité. Il s’agit notamment de remplacer MyPyramid, jugé trop...

10 tendances de l’alimentation aux États-Unis

 Le numéro d’avril du magazine Food Technology contient un article sur les 10 tendances de l’alimentation aux États-Unis : l’importance de la démographie et notamment l’éclatement des modes de consommation selon l’âge et l’origine ethnique,...

NutriNet-Santé : grignotage et équilibre alimentaire

  Lancée en mai 2009, l’étude NutriNet-Santé est un programme de recherche qui vise à rassembler   500 000 « Nutrinautes » pour étudier les comportements alimentaires et les relations nutrition-santé. Deux ans après son lancement, près de...

Food stamps et boissons sucrées

 Le nombre d’Américains qui bénéficient du programme de bons alimentaires (food stamps) SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) a beaucoup augmenté avec la crise économique : la proportion est maintenant d’un américain sur 7, soit 44 millions...

Etat des lieux du gaspillage et des pertes, par la FAO

 Le tiers des aliments produits chaque année dans le monde pour la consommation humaine, soit environ 1,3 milliard de tonnes, est perdu ou gaspillé, selon une étude commandée par la FAO au Swedish Institute for...