Dix ans de controverses autour du Nutri-Score

Publié en septembre 2026, un rapport de la Fondation Jean-Jaurès retrace l’histoire du Nutri-Score, adopté en France en 2017. Il réunit plusieurs contributions de natures différentes, dont des témoignages d’acteurs, comme celui de l’ancienne ministre de la Santé A. Buzyn. Les épidémiologistes M. Touvier et S. Hercberg (voir une précédente brève) reviennent sur l’algorithme utilisé (formule de calcul du score) et évoquent la compréhension du logo par les consommateurs, et ses effets sur les choix alimentaires. C. Chaussinand (IEP de Grenoble) décrit les oppositions rencontrées lors de la mise en œuvre du Nutri-Score puis lors des tentatives visant à le rendre obligatoire, y compris au niveau européen. Sont ainsi détaillés les critiques de sa validité scientifique, la promotion de signes concurrents, la défense des produits traditionnels et les manœuvres retardant les décisions publiques. Enfin, citant divers sondages, une dernière partie traite de la forte notoriété du Nutri-Score et mentionne les reformulations engagées par certains fabricants, le classement devenant un enjeu concurrentiel.

Florent Bidaud, Centre d’études et de prospective

Source : Fondation Jean-Jaurès