Répartition de la valeur du secteur agro-alimentaire aux États-Unis

En mars 2026, le service de recherche économique du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA-ERS) a publié les derniers chiffres de répartition de la valeur au sein du secteur agro-alimentaire étatsunien. L’analyse inclut une décomposition du « dollar alimentaire » : en 2024, sur 1 dollar dépensé par le consommateur pour des aliments produits sur le territoire national, ce sont 11,8 cents qui reviennent à l’agriculture, contre 12,1 cents en 2023. En retranchant les 5,1 cents reversés à l’amont (fournisseurs d’intrants et de matériel, etc.), la part de valeur ajoutée des exploitations agricoles est de 6,7 cents en 2024.

Par ailleurs, le montant total des dépenses de consommation alimentaire est passé de 1 841 millions de dollars en 2020 à 2 582 millions en 2024. La majeure partie de cette augmentation est portée par l’aval du secteur (figure), et en particulier par la restauration hors domicile, en forte croissance. C’est aussi ce qui explique l’augmentation de la part de la rémunération du travail dans le dollar alimentaire, qui est passée de 52 cents en 2023 à 54,1 en 2024, la restauration hors domicile étant intensive en emplois.

Évolution des dépenses alimentaires annuelles américaines

Source : USDA-ERS

Lecture : entre 2023 et 2024, les dépenses alimentaires des consommateurs américains passent de 2 483 millions de dollars à 2 582 millions. Cette hausse est portée par l’agriculture du pays à hauteur de 2,7 millions, par les secteurs de l’aval à hauteur de 61 millions, et par les importations alimentaires à hauteur de 35,5 millions.

Valentin Cocco, Centre d’études et de prospective

Source : USDA-ERS