par Florent Bidaud · Published 31 janvier 2024 · Last modified 8 février 2024
Une récente émission « Concordance des temps » a été consacrée aux travaux du géographe C. Grataloup sur le petit-déjeuner (voir un précédent bulletin). L’entretien aborde différents aspects : origines dans le Paris du premier XIXe siècle,...
par Nathalie Kakpo · Published 21 novembre 2023
Début octobre 2023, un article publié dans la revue Nature Communications s’intéresse aux consommations de boissons contenant des sucres ajoutés, par les adultes (20 ans et plus) de 185 pays. À partir de la base...
par Florent Bidaud · Published 29 septembre 2023 · Last modified 2 octobre 2023
Dans L’Année sociologique, D. Benamouzig et J. Blanck (Sciences Po Paris) reviennent sur la genèse du Nutri-Score. Depuis 2017, ce logo informe les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des aliments. Facultatif, il est aujourd’hui couramment...
par Florent Bidaud · Published 29 septembre 2023 · Last modified 2 octobre 2023
Une série de cinq émissions, sur la radio suisse, s’appuie sur des épisodes historiques (parfois surprenants) pour mettre en perspective les enjeux alimentaires actuels. Ainsi, O. Christin (université de Neuchâtel) revient sur les débats virulents, du...
par Nathalie Kakpo · Published 26 septembre 2023
Des chercheurs publient dans Nature Food les résultats d’une étude menée sur l’alimentation d’un échantillon de 55 504 personnes au Royaume-Uni. Les participants ont été classés en six groupes en fonction de leurs habitudes alimentaires :...
par Florent Bidaud · Published 3 mai 2023
En France, quels sont les ménages qui s’engagent le plus dans la consommation durable ? Qui contribue à préserver l’environnement et qui pollue le moins ? Écrit par quatre sociologues, ce livre s’appuie sur les...
par AdminCEP · Published 30 novembre 2022 · Last modified 1 décembre 2022
Un article de V. Schlegel (Irdes), dans la revue Sociologie, fournit à partir du cas du diabète un éclairage intéressant sur la réception des normes nutritionnelles et alimentaires. L’auteur a observé le déroulement d’ateliers d’éducation thérapeutique....
par AdminCEP · Published 13 mai 2019
Un article publié dans le Nutrition Bulletin rend compte d’un ensemble d’études menées par son auteur sur l’effet « taille de portion » (portion size effect) au Royaume-Uni. Cette expression se rapporte à la tendance des individus...
par AdminCEP · Published 6 mai 2019
Sociology of Development publie un article qui nuance le lien habituellement postulé entre développement économique des pays (PIB/habitant) et adoption de comportements alimentaires sains (healthy eating behaviors), approchés ici sous le seul angle de la...
par AdminCEP · Published 12 novembre 2018
Dans le numéro de septembre 2018 d’Économie rurale, Jesùs Lozano Vita, Florence Jacquet et Sophie Thoyer ont exploré une méthode d’analyse des motivations économiques et non économiques guidant les pratiques de viticulteurs, en utilisant de...
par AdminCEP · Published 7 septembre 2018
Dans son numéro de juin 2018, La Santé en action consacre un dossier aux environnements favorables à une alimentation saine comme réponse possible aux inégalités sociales de santé. L’alimentation est l’un des déterminants majeurs de...
par AdminCEP · Published 17 janvier 2018
Dans un document de travail publié en décembre 2017, R. Cadario (IESEG) et P. Chandon (INSEAD) présentent une méta-analyse des résultats d’interventions visant à promouvoir, avec des nudges, une consommation alimentaire plus saine. Ces dispositifs,...
par AdminCEP · Published 12 janvier 2018
L’alimentation n’a que peu intéressé les pères fondateurs des sciences sociales, qui y voyaient un objet trivial et secondaire. Depuis une trentaine d’années, elle bénéficie au contraire d’une attention soutenue de la part des jeunes...
par AdminCEP · Published 13 décembre 2017
Depuis le mois de novembre, l’intégralité de l’expertise collective conduite par l’Inserm, Agir sur les comportements nutritionnels. Réglementation, marketing et influence des communications de santé, est accessible en ligne. Une synthèse de cet important et...
par AdminCEP · Published 7 septembre 2016 · Last modified 8 septembre 2022
Le 6 septembre, Generali France a présenté son nouveau programme « d’accompagnement au bien-être » Vitality, dans le cadre des contrats d’assurance santé et/ou de prévoyance collectifs souscrits par les entreprises. Lancé en Allemagne début juillet, où...
par AdminCEP · Published 1 septembre 2014
L’European Food Information Council a publié, en juillet 2014, une analyse bibliographique portant sur les différentes approches pour accompagner un changement des comportements vers une vie plus saine (notamment une alimentation plus équilibrée). Cette analyse...
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