Derniers articles : A la Une

Économie du vin, Jean-Marie Cardebat

L’excellente collection « Repères » des éditions La Découverte continue à remplir sa mission de vulgarisation des connaissances scientifiques, en mettant les savoirs les plus récents à disposition d’un public non expert. Ce livre de J.-M. Cardebat,...

Les grands fermiers. XVe-XVIIIe siècle, Jean-Marc Moriceau

Professeur à l’université de Caen, J.-M. Moriceau est à la tête d’une œuvre importante dont émergent, entre autres, Histoire et géographie de l’élevage français (2005), Histoire du méchant loup (2007), Les paysans (2012) et Secrets...

Agriculteurs urbains, Guillaume Morel-Chevillet (dir.)

Dirigé par G. Morel-Chevillet (chargé de mission à Astredhor, l’institut technique de l’horticulture), ce guide pratique marque une nouvelle étape dans l’institutionnalisation de l’agriculture urbaine, en offrant une synthèse complète sur ce sujet à destination...

Bioéthanol : état des lieux vu des États-Unis

L’Economic Research Service (ERS) de l’USDA fait un bilan des exportations de bioéthanol et de drêche sèche par les États-Unis, principal pays producteur et exportateur. Soulignant les opportunités et barrières aux échanges commerciaux, cette publication...

Les microalgues, une promesse à concrétiser

Si les microalgues sont déjà employées comme compléments alimentaires ou comme ingrédients « santé », leur utilisation à une échelle plus importante se heurte à plusieurs défis, technologiques, réglementaires, culturels. Tel est le constat dressé récemment dans...

L’émergence des animal studies et le militantisme pro-animaux

Dans un article publié par la Revue d’anthropologie des connaissances, Jérôme Michalon (sociologue, CNRS) met en perspective trente ans de publications autour des relations Homme-Animal dans trois revues américaines reconnues. La première, Anthropozoös, créée en...

Impacts du Brexit sur le secteur agricole du Royaume-Uni

Une étude publiée en août dernier par l’Agri-Food and Biosciences Institute (AFBI) analyse les effets potentiels du Brexit sur le secteur agricole du Royaume-Uni (RU), sur la base du modèle d’équilibre partiel américain FAPRI. Comme...

La chaîne d’approvisionnement alimentaire britannique fortement tributaire de la main-d’œuvre étrangère, y compris pour les emplois qualifiés

Face à l’insuffisance de statistiques identifiant le poids des travailleurs étrangers dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire britannique, les fédérations professionnelles du secteur (agriculture, IAA, distribution, etc.) ont lancé des enquêtes auprès des employeurs. Les résultats,...

Une nouvelle étude sur l’effet cocktail des perturbateurs endocriniens

Un article publié dans la revue Environmental Health Perspectives étudie la perturbation endocrinienne androgénique en lien avec des mélanges de certaines substances chimiques. L’équipe de chercheurs inclut des membres de l’Inserm, du centre hospitalier universitaire...

« La caméra explore les champs » de la région Centre-Val de Loire

Le numéro de septembre d’Études Rurales, intitulé « La caméra explore les champs », se penche sur la représentation audiovisuelle de la société rurale, s’appuyant sur une série d’analyses de films ethnographiques à dimension sociale ou historique....

Transitions des systèmes alimentaires à l’horizon 2030 : un document d’orientation stratégique de l’université de Wageningen

Dans un document d’orientation stratégique présenté récemment, l’université de Wageningen expose sa vision des systèmes alimentaires à l’horizon 2030, et propose une approche structurée et intégrée pour assurer les transitions nécessaires pour y parvenir. Le...

Le véganisme, Valéry Giroux, Renan Larue

Dans ce court essai, V. Giroux et R. Larue proposent une « conception du véganisme comme mouvement de justice sociale visant à terme la libération des animaux du joug humain ». Mobilisant de nombreuses analyses, les auteurs...

Le miel. Enquête sur le nouvel or jaune, François Roche, Béatrice Mathieu

Que disent les préjugés dominants ? Que les abeilles sont ancestrales, gentilles, sociables, infatigables travailleuses et amies des Hommes. Que l’apiculture est authentique, en symbiose avec la nature, artisanale, locale, et d’autant plus estimable qu’elle pause...

Open science et base de données

L’IIASA a publié dans Scientific data, un journal dédié aux bases de données et à l’Open science, trois articles sur des jeux de données en partie libres d’accès sur la plate-forme Geo-Wiki : structure de la...