Paradoxe de l’approvisionnement des cantines scolaires situées en dehors des zones urbaines
Dans un article publié dans la revue Annales de géographie, Morgane Esnault (université de Caen Normandie) présente les résultats d’une enquête menée sur les chaînes d’approvisionnement des cantines scolaires de la Manche. Son travail repose...