par AdminCEP · Published 14 mai 2019
Un article publié en avril dernier dans la European Review of Agricultural Economics analyse l’impact des variations de production sur les échanges internationaux de céréales, oléagineux, fruits et légumes, pour la période 1993-2014. L’analyse utilise...
par AdminCEP · Published 10 mai 2019
Un article publié en avril 2019 dans la revue Land compare la contribution de différents types de systèmes alimentaires (SA) à la gestion des communs et à leur résilience. Les auteurs s’intéressent à des contextes...
par AdminCEP · Published 9 mai 2019
La revue Anthropology of food publie un numéro spécial intitulé « Viande et architecture », qui s’intéresse aux « transformations du rapport à la viande par les lieux et l’espace », en particulier sous l’angle de l’abattage. Il est...
par AdminCEP · Published 8 avril 2019
Publié début mars 2019, un article de la revue Applied Economic Perspectives and Policy analyse les effets de la densité de population sur trois canaux de distribution des marchés alimentaires locaux : vente directe, revendeurs (ex. :...
par AdminCEP · Published 18 mars 2019
Un article, publié en janvier dernier par l’Insee dans un dossier spécial consacré aux « Nouveaux impacts de la globalisation », étudie l’évolution de l’emploi dans les secteurs exposés et abrités par rapport à la concurrence internationale,...
par AdminCEP · Published 12 mars 2019
Le Centre d’études stratégiques de la Marine (CESM) se penche actuellement sur les relations entre mer et agriculture, notamment à travers le prisme de la sécurité alimentaire. Dans cette perspective, il organisait le 27 février...
par AdminCEP · Published 13 février 2019
Le dernier numéro de la Revue internationale des études du développement consacre un article à la résilience de l’agriculture familiale, sur des terres mises en valeur par des projets d’irrigation dans le bas delta du...
par AdminCEP · Published 8 février 2019
L’émission Entendez-vous l’éco, sur France Culture, a consacré une série aux « batailles de la viande », ré-écoutable en podcast. La première émission donne la parole aux historiens. Pour B. Laurioux (université de Tours), l’industrialisation du secteur...
par AdminCEP · Published 7 février 2019
Dans une chronique de La tête dans le cerveau diffusée fin janvier 2019 et reprise par The Conversation, C. Rodo présente les résultats d’une étude récente s’intéressant à l’activité cérébrale et au ressenti de personnes...
par AdminCEP · Published 7 février 2019
Diffusée le 22 décembre 2018 sur France Culture, l’émission Concordance des temps conviait Michel Pastoureau à un échange sur son récent ouvrage, Le loup. Une histoire culturelle. Réécoutable en ligne, elle aborde l’évolution du regard...
par AdminCEP · Published 10 janvier 2019
En novembre 2018, la Cour des comptes européenne a publié un Rapport spécial sur l’application des normes de l’UE sur le bien-être animal (période 2012-2018), fruit d’un audit mené de septembre 2017 à juin 2018...
par AdminCEP · Published 8 janvier 2019
Un rapport de GRAIN de novembre 2018 s’intéresse au développement de la grande distribution en Afrique, par les multinationales, et à ses effets sur les systèmes alimentaires traditionnels. Le document recense les chaînes de distribution,...
par AdminCEP · Published 18 décembre 2018
Dans un article paru en décembre dans Global Food Security, des chercheurs européens ont développé une approche systémique pour évaluer l’empreinte carbone (émissions de gaz à effet de serre, GES) de la consommation alimentaire de...
par AdminCEP · Published 14 décembre 2018
En octobre ont été publiés les résultats d’une étude du Basic, consacrée à la filière du café. S’appuyant sur des sources diverses (travaux de recherche, données, entretiens), les auteurs s’intéressent aux « conditions qui permettraient l’avènement...
par AdminCEP · Published 12 décembre 2018
Depuis que les villes existent, l’approvisionnement quotidien de leurs habitants est un problème essentiel. Si les historiens ont largement étudié la gastronomie, les manières de table ou les pratiques alimentaires, ils se sont en revanche...
par AdminCEP · Published 14 novembre 2018
Une étude concernant 36 pays, réalisée par le National Bureau of Economic Research et publiée en août dernier, estime l’impact des taxes à l’exportation sur les prix à l’exportation et le commerce de produits agricoles...
par AdminCEP · Published 7 novembre 2018
En octobre, l’Atelier parisien d’urbanisme (Apur) a publié une première description des lieux de vente parisiens d’« alimentation durable » et des liens avec les sites de production en Île-de-France. L’alimentation durable est caractérisée ici par la...
par AdminCEP · Published 15 octobre 2018
Une étude, réalisée par l’organisme gouvernemental australien pour la recherche scientifique (CSIRO), publiée début septembre, présente une simulation de l’impact de l’accroissement des émissions de CO2 à l’horizon 2050-2059 sur le commerce mondial de riz,...
par AdminCEP · Published 4 octobre 2018
J. Fosse (France Stratégie) publie, dans la série « Décryptages » de la fondation La fabrique écologique, une note sur le potentiel de développement des agricultures urbaines et leurs impacts possibles sur l’environnement et l’aménagement des territoires. Faisant...
par AdminCEP · Published 17 septembre 2018
Dans un article publié en juin dans la revue Science, des chercheurs ont réalisé une méta-analyse de nombreuses analyses de cycle de vie, pour mesurer l’impact de différentes productions et pratiques agricoles sur divers aspects...
par AdminCEP · Published 11 septembre 2018
Publié récemment en accès libre, ce livre fournit une synthèse sur les questions d’innovation et de développement dans les systèmes agroalimentaires. Sa première partie met en perspective les relations entre science, agriculture et société. J.-M. Touzard...
par AdminCEP · Published 3 juillet 2018
A. Gautier (Sciences Po Lyon) a consacré sa thèse aux agents de l’État chargés de l’inspection des viandes dans les abattoirs, en privilégiant l’analyse de leurs conditions de travail et la redéfinition de leurs missions....
par AdminCEP · Published 11 juin 2018
Dans un numéro de Politix consacré aux formes contemporaines de la philanthropie, S. Bordiec (sociologue, université de Bordeaux) s’intéresse aux relations établies entre magasins de grande distribution et associations de solidarité dans le cadre de l’aide...
par AdminCEP · Published 8 juin 2018
Pour certaines villes, les terres agricoles situées à leur périphérie pourraient constituer le levier d’une possible relocalisation d’une partie de leur système alimentaire. Dans un article publié dans la revue Géocarrefour, une équipe de géographes...
par AdminCEP · Published 8 juin 2018
Dans une étude prospective à horizon 2040, parue dans la revue Science of the Total Environment en mai 2018, trois chercheurs (UMR Metis – Sorbonne Université-CNRS-EPHE) présentent deux visions contrastées des évolutions du système agroalimentaire...
par AdminCEP · Published 9 mai 2018
La revue espagnole Ager, dans son premier numéro de 2018, publie un dossier intitulé « Chaînes globales alimentaires : débats théoriques et recherches empiriques ». Le premier article, conceptuel, traite de la construction « du politique » dans les processus...
par AdminCEP · Published 4 mai 2018
Il n’y a pas de débat agricole et alimentaire qui ne pose, à un moment donné, la question des rapports entre État et marché, entre intervention publique et libre-échange. Cette alternative, loin d’être nouvelle, s’est...
par AdminCEP · Published 2 mai 2018
L’Atelier parisien d’urbanisme (Apur) a publié en mars 2018 une étude sur l’évolution des commerces à Paris, s’appuyant sur un recensement réalisé en mars et avril 2017. Septième depuis le début des années 2000, il...
par AdminCEP · Published 2 mai 2018
Qu’il ait fallu, pendant longtemps, vivre pour manger, ou, depuis peu, seulement manger pour vivre, l’alimentation humaine s’est toujours accompagnée de l’abattage volontaire et organisé d’animaux. C’est l’histoire longue de ces pratiques de mise à...
par AdminCEP · Published 9 avril 2018
Un rapport de l’ONG Sustainable Food Trust s’intéresse à la question de la relocalisation de l’abattage des animaux d’élevage au Royaume-Uni. Les auteurs ont mobilisé différentes sources d’information : analyses scientifiques, textes réglementaires, politiques et économiques,...
par AdminCEP · Published 9 avril 2018
Dans le dernier numéro de la revue Images du travail – Travail des images, J-P. Géhin (sociologue à l’université de Poitiers) s’intéresse aux documentaires montrant le travail en abattoir. Les ouvrier-ère-s d’abattoir, peu nombreux et...
par AdminCEP · Published 5 avril 2018
Publié courant mars 2018, un rapport pour la Food and Drink Federation du Royaume-Uni propose un panorama de la question des règles d’origine dans le contexte du Brexit, et insiste sur l’importance de bien prendre...
par AdminCEP · Published 3 avril 2018
Développé dans le cadre d’un partenariat entre le Barilla Center for food and nutrition (BCFN), le Sustainable Development Solutions Network, la SDG Academy et l’université de Sienne, ce cours en ligne, ouvert mi-mars, a pour...
par AdminCEP · Published 9 janvier 2018
Début janvier, le Journal du CNRS met en avant les réflexions de F. Locher sur le fameux texte du biologiste G. Hardin, publié en 1968 dans la revue Science. L’exemple choisi, la gestion des pâturages,...
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