Potentiel des macroalgues comme source de protéines alternatives en Europe
Malgré un marché mondial en forte croissance, le secteur européen des macroalgues reste très sous-développé par rapport à l’Asie, où la consommation d’algues est traditionnellement ancrée. Un article, publié en janvier 2026 dans le Journal of Agriculture and Food Research, explore le potentiel de cette source alternative de protéines en Europe, qui pourrait contribuer à répondre à une demande mondiale croissante. L’étude identifie les facteurs favorables et les freins au développement du marché européen des macroalgues (figure). Parmi les opportunités figure la faible intensivité en terre et en eau douce de cette culture et, parmi les freins, les coûts de production élevés et le manque de structuration de la chaîne d’approvisionnement.
En conclusion, les auteurs proposent six recommandations stratégiques à destination des pouvoirs publics et des acteurs de la filière : harmoniser la réglementation entre États membres, sensibiliser les consommateurs pour surmonter les réticences alimentaires à la consommation de nouveaux aliments, investir dans la recherche et le développement, renforcer l’intégration des chaînes d’approvisionnement, créer des plateformes de collaboration multipartites, et instaurer des incitations à la durabilité alignées sur la stratégie européenne d’économie bleue (ensemble des activités associées aux océans).
Freins et leviers au développement du marché des macroalgues alimentaires
Source : Journal of Agriculture and Food Research
Julie Blanchot, Centre d’études et de prospective
Source : Journal of Agriculture and Food Research
