par Diane Bigot · Published 20 février 2026
Malgré un marché mondial en forte croissance, le secteur européen des macroalgues reste très sous-développé par rapport à l’Asie, où la consommation d’algues est traditionnellement ancrée. Un article, publié en janvier 2026 dans le Journal...
par Diane Bigot · Published 20 février 2026
Un article paru dans la revue Food Control, en décembre 2025, présente les résultats d’une étude sur la contamination, par des mycotoxines, d’aliments végétaux alternatifs aux produits d’origine animale (boulettes, hamburgers, etc.) commercialisés au Royaume-Uni....
par AdminCEP · Published 30 juin 2025 · Last modified 4 juillet 2025
Un article de la revue Future Food, paru en mai 2025, analyse le traitement médiatique de la viande cellulaire par la presse écrite et en ligne, aux États-Unis. L’étude porte sur la période de juin...
par AdminCEP · Published 30 juin 2024 · Last modified 4 juillet 2024
Un article d’une chercheuse de l’université de Durham (Royaume-Uni), publié dans la revue Nature Communications en mai 2024, s’intéresse aux alternatives aux protéines animales. Il examine l’état d’avancement des recherches, les apports nutritionnels, l’impact environnemental...
par AdminCEP · Published 27 mai 2024 · Last modified 12 février 2025
Plusieurs publications parues entre mars et mai 2024 traitent des filières, productions et marchés des algues. Le secrétariat d’État à la mer leur a par ailleurs récemment consacré une feuille de route. Selon un rapport...
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