par AdminCEP · Published 6 mai 2020
Ce livre d’Henry Bernstein, universitaire anglais à la carrière riche et diversifiée, mérite d’être lu pour diverses raisons. D’abord, ses analyses reposent sur les théories et concepts de Marx, auteur instinctivement décrié et qu’on ne...
par AdminCEP · Published 5 mai 2020
Cet ouvrage collectif, ambitieux et exigeant, brosse en trente chapitres une histoire des liens entre religion et nature, depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours et sur presque tous les continents. Les corpus religieux, en tant qu’interrogations...
par AdminCEP · Published 7 avril 2020
Un article de la revue Historia Agraria compare la productivité des élevages bovins et ovins de la Nouvelle-Zélande et de l’Uruguay, sur la période 1870-2010. Dans la seconde moitié du XIXe siècle, les deux pays...
par AdminCEP · Published 16 mars 2020
Cet ouvrage collectif, couvrant une large période, s’appuie sur les développements les plus récents de la recherche européenne en histoire rurale. Coordonné par Laurent Herment (CNRS) et rédigé par quelques-uns des meilleurs professeurs et chercheurs...
par AdminCEP · Published 11 mars 2020
Réalisé par G. Martiarena et accessible en ligne jusqu’à fin mars 2020, le documentaire Terres nourricières nous propose de suivre B. Grard (Inrae/AgroParisTech) autour de la planète à la recherche de pratiques agricoles variées, du néolithique...
par AdminCEP · Published 11 décembre 2019
En novembre, la revue Agricultural Economics a publié un numéro spécial valorisant les travaux présentés lors de la 30e Conférence internationale des économistes agricoles, ayant pour thème « les nouveaux mandats et les nouveaux paysages de...
par AdminCEP · Published 9 décembre 2019
La revue L’Histoire consacre le dossier de son numéro de décembre 2019 à « Manger de la viande : des interdits, des coutumes et des goûts ». Huit articles nous transportent de la révolution néolithique à « l’offensive végane » :...
par AdminCEP · Published 7 novembre 2019
« L’usage de manger de la viande est, dit-on, fondé sur la Nature. Mais, si vous vous obstinez à soutenir qu’elle vous a fait pour manger la chair des animaux, égorgez-les donc vous-même ». C’est par cette...
par AdminCEP · Published 11 septembre 2019
500 pages de texte foisonnant et détaillé, suivies de 100 pages touffues de bibliographie et index : voilà bien ce qu’on appelle une « somme », autrement dit un gros ouvrage, dense, impressionnant de maîtrise et d’érudition, faisant...
par AdminCEP · Published 9 mai 2019
La revue Anthropology of food publie un numéro spécial intitulé « Viande et architecture », qui s’intéresse aux « transformations du rapport à la viande par les lieux et l’espace », en particulier sous l’angle de l’abattage. Il est...
par AdminCEP · Published 4 mars 2019
Compte tenu du succès rencontré par cet ouvrage (voir à ce sujet un précédent billet sur ce blog), les éditions Perrin viennent de le ressortir en petit format. L’auteur y met l’accent sur les modes...
par AdminCEP · Published 8 février 2019
L’émission Entendez-vous l’éco, sur France Culture, a consacré une série aux « batailles de la viande », ré-écoutable en podcast. La première émission donne la parole aux historiens. Pour B. Laurioux (université de Tours), l’industrialisation du secteur...
par AdminCEP · Published 7 février 2019
Diffusée le 22 décembre 2018 sur France Culture, l’émission Concordance des temps conviait Michel Pastoureau à un échange sur son récent ouvrage, Le loup. Une histoire culturelle. Réécoutable en ligne, elle aborde l’évolution du regard...
par AdminCEP · Published 7 janvier 2019
Dans son supplément Idées daté du 22 décembre 2018, Le Monde consacrait une double page à un « éloge de l’arbre », « cet être vertical dont la présence obstinée triomphe sur le temps », « compagnon discret et quotidien »....
par AdminCEP · Published 12 décembre 2018
Depuis que les villes existent, l’approvisionnement quotidien de leurs habitants est un problème essentiel. Si les historiens ont largement étudié la gastronomie, les manières de table ou les pratiques alimentaires, ils se sont en revanche...
par AdminCEP · Published 5 novembre 2018 · Last modified 8 septembre 2022
Début octobre 2018, la Maison des sciences de l’homme de Dijon a annoncé l’ouverture de l’accès libre, en ligne, au premier numéro de Crescentis, revue consacrée à l’histoire de la vigne et du vin, considérée...
par AdminCEP · Published 5 juillet 2018
Le n°69 de Techniques & Culture, revue semestrielle d’anthropologie des techniques, est consacré au thème du « temps des aliments ». Cette publication avait précédemment exploré le champ de l’alimentation en 1999, dans un double numéro (31-32)...
par AdminCEP · Published 4 juin 2018
La revue Mundo Agrario publie, dans son numéro d’avril 2018, un article sur la gestion de la force de travail dans l’agroalimentaire, intitulé « Ricos buenos, pobres dignos. Moral y poder en una empresa agroexportadora del...
par AdminCEP · Published 4 mai 2018
Il n’y a pas de débat agricole et alimentaire qui ne pose, à un moment donné, la question des rapports entre État et marché, entre intervention publique et libre-échange. Cette alternative, loin d’être nouvelle, s’est...
par AdminCEP · Published 2 mai 2018
Qu’il ait fallu, pendant longtemps, vivre pour manger, ou, depuis peu, seulement manger pour vivre, l’alimentation humaine s’est toujours accompagnée de l’abattage volontaire et organisé d’animaux. C’est l’histoire longue de ces pratiques de mise à...
par AdminCEP · Published 5 avril 2018
Poule : oiseau de basse-cour à ailes arrondies, queue courte et crête dentelée, occupant une place de choix dans notre régime alimentaire. Ethnoécologie : étude des relations entre les sociétés humaines et leur environnement naturel, dans des...
par AdminCEP · Published 3 avril 2018
Du 2 au 5 avril 2018, l’émission « La Fabrique de l’Histoire », diffusée sur France Culture et dont la ligne directrice est de « mieux comprendre le lien qui nous unit au passé », s’est intéressée à l’histoire...
par AdminCEP · Published 12 mars 2018
La revue Historia Agraria propose une approche interdisciplinaire en histoire agricole et rurale, sur des sujets qui concernent particulièrement l’Espagne, mais aussi d’autres zones géographiques dont l’Amérique latine. Diverses questions y sont abordées : foncier agricole,...
par AdminCEP · Published 9 mars 2018
Pierre Cornu, Egizio Valceschini et Odile Maeght-Bournay se sont attelés à écrire une histoire globale de l’Inra, l’Institut national de la recherche agronomique, de sa création en 1946 à 2012. L’ouvrage, qui repose sur une...
par AdminCEP · Published 8 février 2018
Enfermés dans le présent de nos existences et dans l’actualité immédiate des États qui nous gouvernent, nous en oublions le temps long de l’histoire et la parenté des siècles passés avec les problèmes publics d’aujourd’hui....
par AdminCEP · Published 9 novembre 2017
Professeur à l’université de Caen, J.-M. Moriceau est à la tête d’une œuvre importante dont émergent, entre autres, Histoire et géographie de l’élevage français (2005), Histoire du méchant loup (2007), Les paysans (2012) et Secrets...
par AdminCEP · Published 9 octobre 2017
Il y a au moins deux manières de raconter l’histoire. D’abord en construisant des modèles, en analysant des systèmes globaux, en décrivant les grandes tendances à l’œuvre, indépendamment des singularités vécues. Mais on peut aussi...
par AdminCEP · Published 15 février 2017
La Revue d’histoire moderne et contemporaine consacre son dernier numéro aux réformes agraires. Le sujet, trop souvent circonscrit à la deuxième moitié du XXe siècle en Occident, est ici élargi à d’autres périodes et à...
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