Histoires extraordinaires des matières premières, Alessandro Giraudo
Il y a au moins deux manières de raconter l’histoire. D’abord en construisant des modèles, en analysant des systèmes globaux, en décrivant les grandes tendances à l’œuvre, indépendamment des singularités vécues. Mais on peut aussi partir des hommes, et décrire leurs manière d’agir et de penser, au plus près des vies et des expériences quotidiennes. Cette deuxième approche inspire ce livre, dû au chef économiste du groupe international Viel Tradition.
En 40 courts chapitres, dédiés chacun à une matière première, il montre qu’en tous lieux et toutes époques a dominé le besoin de contrôler ces ressources essentielles à la survie. Elles sont à l’origine des échanges marchands et des circuits de transport, du développement économique et des bourgeoisies commerciales. Et combien de risques n’a-t-on pas pris, en galère ou sur terre, de petites en grandes découvertes, pour s’octroyer des monopoles d’approvisionnement !
Les produits agricoles et alimentaires occupent une large place dans l’ouvrage : sel, épices, blé, sucre de canne, cacao, maïs, pomme de terre, tabac, thé, café, noix de muscade, goémon, soja, bois, etc. Les épices, seules, ont représenté environ un tiers du commerce mondial pendant de nombreux siècles. Mais cette stabilité est rare. Le plus souvent, les denrées essentielles à une époque cèdent ensuite la place à d’autres, au gré des goûts et des habitudes, des progrès techniques, des déséquilibres économiques, des guerres et des conquêtes.
Si chaque chapitre n’est qu’une petite pièce du grand puzzle de la mondialisation, quelques régularités se dégagent lorsque l’on prend du recul. Premièrement, cette mondialisation est plus précoce qu’on ne le croit habituellement. Deuxièmement, la « malédiction des matières premières », et la corruption qui l’accompagne, sont des constantes historiques. En troisième lieu, l’agriculture n’a jamais été seulement alimentaire, mais toujours multifonctionnelle et pourvoyeuse de biens diversifiés. De plus, les denrées ont toujours été échangées contre des commodités non- alimentaires. Enfin, avant de fournir des produits bons à consommer, de nombreuses espèces végétales ont d’abord été bonnes pour soigner, leurs propriétés pharmacologiques s’affirmant avant leurs qualités gustatives : pour Avicenne, au XIe siècle, le café est un remède ; le tabac est fumé, au XVIe siècle, pour traiter diverses maladies ; la diffusion européenne du sucre, à partir de Bruges et Anvers, puis Venise, se fait auprès de populations qui le considèrent comme un médicament, etc.
Bruno Hérault, Centre d’études et de prospective
Lien : Éditions François Bourin
