par Florent Bidaud · Published 31 octobre 2025 · Last modified 5 novembre 2025
Dans un article paru en septembre 2025 dans Études rurales, K. Huang (université Paris-Cité) examine l’essor des plateformes de livraison de repas en Chine. Des établissements sans salle ni contact avec le client, appelés youling...
par AdminCEP · Published 17 octobre 2024 · Last modified 19 août 2025
L’Institut de l’élevage a consacré son Dossier Économie de l’élevage de l’été 2024 aux débouchés de la viande ovine, en France, en 2021. À partir des statistiques du secteur et de nombreuses enquêtes auprès des...
par AdminCEP · Published 11 juillet 2024 · Last modified 13 février 2025
Dans un article publié en mai 2024 dans Métropolitiques, N. Rollinde s’intéresse aux modalités selon lesquelles les commerçants participent à la transformation du système alimentaire. Alors que les circuits courts sont classiquement vus comme déterminants,...
par AdminCEP · Published 20 mars 2024 · Last modified 11 février 2025
Dans quelle mesure le Nutri-score est-il présent sur les produits alimentaires mis en rayon, depuis le lancement de l’étiquetage nutritionnel en 2017 ? Pour le savoir, des économistes de l’université Paris-Saclay et d’Inrae ont apparié...
par AdminCEP · Published 17 février 2023
Dans un article publié en décembre 2022 dans la Revue de géographie alpine, deux chercheurs d’AgroParisTech étudient les liens entre transition agro-écologique et alimentation dans les régions de moyenne montagne. Leur objectif est de clarifier...
par AdminCEP · Published 19 octobre 2022 · Last modified 15 novembre 2022
Mis en ligne en septembre 2022, les huit articles d’un numéro spécial d’INRAE Sciences sociales valorisent le travail de jeunes chercheurs du département EcoSocio. À partir de données sur les achats alimentaires de ménages français,...
par AdminCEP · Published 17 mai 2022
Business France a réalisé pour FranceAgriMer une étude, publiée en avril 2022, qui rassemble des éléments sur l’exportation de produits finis vers les États-Unis, la Chine et l’Allemagne. Elle est destinée en particulier aux entreprises...
par AdminCEP · Published 9 mars 2022 · Last modified 19 juillet 2022
En février 2022, l’Atelier parisien d’urbanisme (Apur) a publié une analyse de ce qu’il appelle le « nouvel écosystème de la distribution alimentaire en centre-ville ». Se développant dans les zones densément peuplées, ces activités ont notamment...
par AdminCEP · Published 18 octobre 2021
Dans le dernier numéro d’Infos Ctifl, la revue mensuelle d’actualités du Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, une analyse de la structuration de la filière fruits et légumes et de son évolution (1997-2018) est...
par AdminCEP · Published 8 juillet 2019
Présentée par T. de Rocquigny, l’émission de France Culture Entendez-vous l’éco a diffusé, du 27 au 30 mai 2019, quatre épisodes thématiques sur l’économie de l’alimentation, accessibles en podcasts. Dans le premier, « Quand l’industrie fait...
par AdminCEP · Published 8 avril 2019
Publié début mars 2019, un article de la revue Applied Economic Perspectives and Policy analyse les effets de la densité de population sur trois canaux de distribution des marchés alimentaires locaux : vente directe, revendeurs (ex. :...
par AdminCEP · Published 7 novembre 2018
En octobre, l’Atelier parisien d’urbanisme (Apur) a publié une première description des lieux de vente parisiens d’« alimentation durable » et des liens avec les sites de production en Île-de-France. L’alimentation durable est caractérisée ici par la...
par AdminCEP · Published 2 mai 2018
L’Atelier parisien d’urbanisme (Apur) a publié en mars 2018 une étude sur l’évolution des commerces à Paris, s’appuyant sur un recensement réalisé en mars et avril 2017. Septième depuis le début des années 2000, il...
par AdminCEP · Published 21 janvier 2011
La société le Petit Producteur lance un « rayon responsable » fruits et légumes dans la grande distribution. L’objectif est de mieux informer le consommateur et rémunérer davantage le producteur. Chaque produit comporte la photo...
par AdminCEP · Published 23 novembre 2009
Dans leur étude intitulée «Quel avenir pour la grande distribution alimentaire ?», les experts d’Euler Hermes examinent l’état de santé de ce secteur en France. Selon eux, la crise a un impact plus important que...
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