par AdminCEP · Published 8 janvier 2018
C’est l’une des conclusions de l’étude publiée récemment par la Fabrique de l’industrie. S’appuyant sur le suivi de plusieurs centaines de milliers de travailleurs entre 1998 et 2010 (panel DADS de l’Insee), les auteurs analysent...
par AdminCEP · Published 14 décembre 2017
D’après un rapport récent et très riche de la Banque mondiale, l’automatisation croissante des chaînes de production pourrait conduire à une moindre dynamique de développement, dans certains pays dont la croissance dépend fortement de l’emploi...
par AdminCEP · Published 7 décembre 2017
Sustainable Food Trust a publié en novembre les résultats de ses travaux sur les coûts cachés de l’alimentation au Royaume-Uni. S’appuyant sur la littérature existante, les auteurs ont cherché à quantifier ces externalités négatives selon...
par AdminCEP · Published 5 décembre 2017
L’Insee a récemment publié une analyse, basée sur le recensement de la population, de la bipolarisation des emplois en France selon les territoires. De plus, un document de travail approfondit l’hypothèse d’un lien entre le...
par AdminCEP · Published 6 novembre 2017 · Last modified 8 septembre 2022
Si les microalgues sont déjà employées comme compléments alimentaires ou comme ingrédients « santé », leur utilisation à une échelle plus importante se heurte à plusieurs défis, technologiques, réglementaires, culturels. Tel est le constat dressé récemment dans...
par AdminCEP · Published 6 novembre 2017
Créés en 2004, les pôles de compétitivité constituent un des piliers de la politique de l’innovation en France. Parmi les 68 qui fonctionnent aujourd’hui, 12 sont axés sur les secteurs de l’agriculture ou de l’agroalimentaire....
par AdminCEP · Published 6 septembre 2017
Ce recueil de 19 articles scientifiques signés de chercheurs internationaux présente une vue d’ensemble des différents usages possibles des nanotechnologies dans le domaine alimentaire. Il est coordonné par Monique Axelos, directrice scientifique alimentation et bioéconomie...
par AdminCEP · Published 6 septembre 2017
Dans un ouvrage argumenté, précis et mené comme un thriller, Jean-Baptiste Mallet expose le résultat de deux années de travail d’enquête de terrain sur la production et le commerce de ce produit de grande consommation...
par AdminCEP · Published 12 juillet 2017 · Last modified 19 août 2025
Le rapport 2017 de l’Observatoire de la formation des prix et des marges (OFPM) a été publié au mois d’avril. Il reprend, selon les méthodes développées depuis sa mise en place, les analyses sectorielles des...
par AdminCEP · Published 11 juillet 2017
Une équipe de chercheurs universitaires américains et sri lankais propose, dans le numéro de juillet 2017 de Food Control, une revue de littérature sur l’utilisation des nanomatériaux inorganiques (non présents naturellement) en agriculture et agroalimentaire....
par AdminCEP · Published 3 juillet 2017 · Last modified 8 septembre 2022
Le groupe Casino a signé le 30 mai 2017 une convention de partenariat avec trois organisations de protection animale : Compassion in World Farming France (CIWF), l’Œuvre d’assistance aux bêtes d’abattoir (OABA) et la Fondation droit...
par AdminCEP · Published 9 mai 2017
La veille scientifique et technologique de Diplomatie France a consacré un article, en avril, au projet NanoPack piloté par l’institut israélien Technion, auquel sont associés 18 pays européens (dont la France). Le consortium est soutenu,...
par AdminCEP · Published 2 mars 2017
Dans sa dixième étude sectorielle sur l’incidence économique de la contrefaçon et du piratage, publiée le 8 février 2017, l’Office de l’Union européenne pour la propriété intellectuelle (EUIPO), s’intéresse à la production des pesticides et...
par AdminCEP · Published 9 décembre 2016
Début novembre, Unilever a annoncé avoir signé un partenariat avec l’European Vegetarian Union (EVU), dont l’objectif est de permettre l’apposition du V-label de l’association sur près de 500 produits du groupe dès la fin 2017....
par AdminCEP · Published 17 novembre 2016 · Last modified 8 septembre 2022
Dans le numéro de septembre 2016 de Nature Biotechnology, J. Doudna et R. Barrangou passent en revue les perspectives offertes par la technologie CRISPR-Cas9 (voir à ce sujet un précédent billet sur ce blog), en...
par AdminCEP · Published 5 septembre 2016
Daté du 16 août, un article de Food Navigator fait état de cinq prédictions élaborées par l’entreprise Tetley sur cette boisson, à l’horizon 2026 et pour le marché britannique. Ces prédictions s’intègrent dans les tendances...
par AdminCEP · Published 4 juillet 2016
La Fabrique de l’industrie poursuit ses réflexions sur l’entreprise du futur, en s’intéressant dans cette synthèse à l’évolution des compétences et des métiers dans les entreprises, question d’intérêt fort pour le secteur agroalimentaire. Alors que...
par AdminCEP · Published 9 juin 2016
Réalisée pour le compte de l’ADEME et rendue publique récemment, cette étude avait pour objectifs, pour la France, i) de qualifier et quantifier les pertes et gaspillages alimentaires dans les principales filières et sur l’ensemble...
par AdminCEP · Published 2 mai 2016
En avril, l’Institut national de la statistique et des études économiques (Insee) a consacré un focus au commerce de gros de produits alimentaires. Le secteur alimentaire représente, en 2013, un quart des ventes du commerce...
par AdminCEP · Published 14 avril 2016
L’USDA a publié récemment un document explorant les conséquences théoriques et empiriques de la concentration des marchés agricoles américains. Les chiffres disponibles témoignent que différents niveaux (production, transformation, commerce) sont concernés, avec à des degrés...
par AdminCEP · Published 4 mars 2016
Dans un article du 3 mars, le site mescoursespourlaplanete.com rapporte le lancement prochain d’une nouvelle marque de produits alimentaires, La Marque du Consommateur. Portée par le collectif à l’origine des « Gueules Cassées », cette marque est...
par AdminCEP · Published 1 mars 2016 · Last modified 19 août 2025
Dans son numéro 308, Les Marchés Hebdo consacre un dossier à plusieurs tendances dans le secteur des ingrédients et produits alimentaires intermédiaires, présentés à l’occasion de la tenue, à Rennes, du Carrefour des Fournisseurs de...
par AdminCEP · Published 8 février 2016
Ce document, issu d’une étude menée par l’Institut de l’élevage, l’ADIV et l’INRA, fournit des données sur la valeur nutritionnelle de la viande cuite, et ce selon les différents modes de cuisson adoptés. Cette étude...
par AdminCEP · Published 16 décembre 2015
Le WRAP britannique (Waste and Resources Action Programme) vient de publier Food Futures : from business as usual to business unusual. Dix ans après un premier travail Grocery Futures, ce rapport analyse l’ensemble de la chaîne...
par AdminCEP · Published 13 novembre 2015
Suite à une saisine de la Commission européenne, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié le 8 octobre un rapport sur les risques éventuels liés à la production, à la transformation et à...
par AdminCEP · Published 12 novembre 2015
Début octobre, la Malaisie et l’Indonésie, qui représentent 85 % de la production mondiale d’huile de palme, ont créé le Council of Palm Oil Producer Countries afin de travailler sur les normes de production, l’image de...
par AdminCEP · Published 12 novembre 2015
Publié dans une collection dédiée au monde contemporain et à ses évolutions, cet ouvrage brosse un large portrait des industries agroalimentaires (IAA) aujourd’hui en France. La douzaine de chapitres, écrits par des spécialistes reconnus chacun...
par AdminCEP · Published 21 mai 2015
L’expansion des chaînes d’approvisionnement globales à l’œuvre dans les filières agroalimentaires tend à renforcer la concentration du pouvoir, en particulier chez les acteurs de la fourniture d’intrants, du négoce, de la transformation et de la...
par AdminCEP · Published 7 avril 2015
Le Conseil économique, social et environnemental (CESE) a adopté fin mars un avis sur l’impression 3D. Mise au point il y a une trentaine d’années, cette technologie (ou « fabrication additive »), a vu récemment ses applications...
par AdminCEP · Published 6 avril 2015
Food Research International, dans sa livraison de mars 2015, consacre une revue de littérature aux applications des nanotechnologies dans l’agro-alimentaire, « du champ à l’assiette ». Sont notamment mis en lumière, en agriculture de précision, des développements...
par AdminCEP · Published 4 mars 2015 · Last modified 8 septembre 2022
Dans un communiqué de presse du 3 mars, BASF annonce le lancement d’un débat avec le monde agricole et l’ensemble des citoyens français sur sa plate-forme collaborative Creator Space online [http://www.creator-space.basf.com/ – ce lien n’est...
par AdminCEP · Published 15 décembre 2014
Le Forum à haut niveau pour l’amélioration du fonctionnement de la chaîne de valeur agro-alimentaire vient de remettre son nouveau rapport. Travaillant de 2010 à 2014 sous l’égide des commissaires Feroci (Industrie et entrepreneuriat), Barnier...
par AdminCEP · Published 15 décembre 2014
Le gouvernement britannique a mis en place, en novembre dernier, une stratégie de lutte contre l’esclavage moderne, phénomène en forte expansion qui concerne 10 000 personnes par an au Royaume-Uni. Un tiers des cas relève...
par AdminCEP · Published 6 novembre 2014
Dans le contexte de la lutte contre le gaspillage alimentaire, à laquelle la journée du 16 octobre est consacrée, plusieurs innovations ont été récemment annoncées : – Decollogne (Dijon Céréales) vient de lancer un nouveau format...
Afrique agriculteurs agriculture biologique agroécologie bien-être animal bio biodiversité biotechnologies Brésil changement climatique Chine commerce commerce international consommation covid-19 céréales déforestation engrais Europe fao France ges histoire IA Inde innovation lait marchés monde numérique nutrition pac pesticides politiques publiques productions productivité pêche risques robots Royaume-Uni rural santé société sécurité alimentaire Union européenne viandes viticulture États-Unis élevages évaluation