par AdminCEP · Published 14 janvier 2020
Dans un article publié dans la Revue française des affaires sociales, D. Benamouzig et J. Cortinas présentent les résultats d’une étude empirique des stratégies politiques des entreprises de l’agroalimentaire dans les champs de la santé...
par AdminCEP · Published 13 décembre 2019
L’Observatoire de l’alimentation (Oqali) a publié, fin novembre 2019, un rapport sur l’évolution, entre 2008 et 2016, de la présence d’additifs dans plus de 30 000 produits alimentaires transformés présents sur le marché français. S’appuyant sur...
par AdminCEP · Published 12 décembre 2019
Le récent volume 78 d’Innovations agronomiques, revue éditée par l’Inra, propose dix articles issus du colloque « Améliorer la qualité nutritionnelle des aliments », organisé début novembre 2019. Le premier présente les observations générales effectuées dans le...
par AdminCEP · Published 9 décembre 2019
Deux actualités récentes, dans le domaine de l’agriculture urbaine, jettent un éclairage cru sur les promesses de rupture et de disruption des startups de la foodtech mondiale. Certains projets semblent avoir fait l’objet d’un enthousiasme...
par AdminCEP · Published 13 novembre 2019
Cet exercice prospectif mené par RethinkX, un think-tank américain, s’intéresse aux changements technologiques actuels dans les secteurs de l’alimentation et de l’agriculture aux États-Unis. Tirée par le développement de la biologie de précision, la production...
par AdminCEP · Published 12 novembre 2019
Depuis 2013 et la mise en scène de la dégustation du premier hamburger de viande in vitro par le chercheur néerlandais M. Post, des start-ups toujours plus nombreuses cherchent à appliquer les principes de l’ingénierie...
par AdminCEP · Published 6 novembre 2019
D’après un article publié par la Nikkei Asian Review, pour tenter de préserver la Thaïlande de la peste porcine africaine, les trois principales entreprises agroalimentaires du pays ont décidé d’appuyer le gouvernement dans sa politique...
par AdminCEP · Published 15 octobre 2019
Que mangerons-nous demain ? Le Monde a consacré cet été six reportages à cette question, illustrés par le photographe J. Goldstein. La série montre de façon détaillée comment les défis de la démographie et de la...
par AdminCEP · Published 11 octobre 2019
Un article publié en août dans EuroChoices analyse l’impact d’un Brexit sans accord sur le commerce agricole et agroalimentaire entre le Royaume-Uni (RU) et l’Union européenne (UE). Les auteurs ont utilisé les bases BACI pour...
par AdminCEP · Published 9 octobre 2019
Dans un article récemment publié dans l’European Review of Agricultural Economics, A. Cheptea et C. Gaigné analysent les impacts de l’embargo russe sur les échanges de produits agroalimentaires. Mis en place en 2014 en réplique...
par AdminCEP · Published 17 septembre 2019
Publié en juillet dans Sustainability, cet article propose une évaluation quantitative des performances économiques, sociales et environnementales des chaînes d’approvisionnement alimentaires utilisées par 208 producteurs (agriculteurs et pisciculteurs, dont 31,7 % certifiés bio), dans sept pays...
par AdminCEP · Published 8 juillet 2019
Présentée par T. de Rocquigny, l’émission de France Culture Entendez-vous l’éco a diffusé, du 27 au 30 mai 2019, quatre épisodes thématiques sur l’économie de l’alimentation, accessibles en podcasts. Dans le premier, « Quand l’industrie fait...
par AdminCEP · Published 8 juillet 2019
En juin dernier, Rexecode a publié son treizième bilan annuel sur la compétitivité de la France pour l’année 2018. Le rapport analyse son évolution sur les marchés intérieur et extérieur, notamment dans le secteur agroalimentaire,...
par AdminCEP · Published 8 juillet 2019
Si les investissements de capitaux financiers dans le secteur agroalimentaire ont fait l’objet de nombreuses recherches, celles-ci se sont surtout focalisées sur les acquisitions de foncier agricole ou la spéculation sur les matières premières. L’entrée...
par AdminCEP · Published 4 juillet 2019
Une étude commandée par FranceAgriMer, conduite par les cabinets Blézat Consulting et AlimAvenir, publiée en juin 2019, analyse l’impact sur les entreprises agroalimentaires des nouvelles formes de commerce liées au numérique. Les auteurs ont notamment...
par AdminCEP · Published 14 juin 2019 · Last modified 12 octobre 2023
Le microbiote des fromages affinés comporte une diversité de micro-organismes (levures, moisissures, bactéries) qui contribuent à la qualité gustative du produit mais peuvent également avoir un impact sur sa sécurité sanitaire. Un article du numéro...
par AdminCEP · Published 5 mars 2019
Voies navigables de France (VNF) a publié, le 19 février 2019, les chiffres du transport fluvial pour l’année 2018. Si le trafic de marchandises est resté globalement stable par rapport à 2017 (51,7 millions de...
par AdminCEP · Published 13 février 2019
Le Conseil économique, social et environnemental (CESE) a adopté le 8 janvier 2019 un avis sur l’innovation en agriculture, présenté par B. Hervé (CFDT, représentante des salariés) et A.-C. Vial (APCA, représentante des exploitations et...
par AdminCEP · Published 16 janvier 2019
Une étude, publiée en novembre dernier par l’Observatoire financier des entreprises agroalimentaires, du Crédit agricole, analyse l’état financier des entreprises du secteur en 2017, par rapport à l’année précédente, avec un focus sur les filières...
par AdminCEP · Published 11 décembre 2018
C’est l’une des conclusions qui ressort de l’analyse de la mobilité professionnelle, récemment publiée par la Dares, à partir des résultats de l’enquête « Formation et qualification professionnelles 2014-2015 » (Insee). Les métiers de l’agriculture, de la...
par AdminCEP · Published 7 novembre 2018
En octobre, l’Atelier parisien d’urbanisme (Apur) a publié une première description des lieux de vente parisiens d’« alimentation durable » et des liens avec les sites de production en Île-de-France. L’alimentation durable est caractérisée ici par la...
par AdminCEP · Published 8 octobre 2018
La FAO et l’ICTSD ont récemment publié un Issue Paper sur les opportunités émergentes de la blockchain pour le secteur agroalimentaire. Après une présentation pédagogique des « technologies des registres distribuées » (caractéristiques, fonctionnement, différence entre chaînes...
par AdminCEP · Published 17 septembre 2018
La revue EuroChoices consacre son numéro d’août 2018 aux conséquences du Brexit sur le secteur agroalimentaire du Royaume-Uni et d’autres pays européens, faisant suite, sur le même thème, aux numéros des étés précédents (août 2016...
par AdminCEP · Published 8 juin 2018
La Note ouest-africaine de l’OCDE d’avril 2018 aborde les activités agricoles et non agricoles contribuant à l’économie alimentaire en Afrique de l’Ouest, dans leurs dimensions spatiale, rurale, urbaine et démographique. Elle s’intéresse particulièrement aux jeunes...
par AdminCEP · Published 8 mars 2018
Une récente note conjointe de l’UK Trade Policy Observatory, de l’université du Sussex et de Chatham House analyse les impacts du Brexit sur 122 secteurs industriels, dont l’agroalimentaire. Les auteurs ont estimé ces impacts par...
par AdminCEP · Published 14 février 2018
Après les impacts sur le volume d’emplois (tome 1) et sur les compétences (tome 2), le Conseil d’orientation pour l’emploi vient de publier le dernier volet d’une analyse multidimensionnelle des conséquences de l’automatisation et du...
par AdminCEP · Published 12 février 2018
En février, le Conseil économique, social et environnemental (CESE) a rendu un avis sur l’amélioration de la compétitivité du secteur agricole et agroalimentaire. Il confronte notamment les positions des représentants des salariés, des entreprises et...
par AdminCEP · Published 9 février 2018
Le 10 janvier 2018 s’est tenue au CEPII une conférence organisée en partenariat avec l’Inra sur le thème « Brexit : quels enjeux pour l’agriculture ? ». À cette occasion, deux rapports destinés au Parlement européen ont été présentés....
par AdminCEP · Published 15 janvier 2018
Une étude du CEPII, publiée en octobre dernier, estime l’impact des coûts commerciaux, entre pays (transport, droits de douane) et au sein des pays (conteneurisation), sur les exportations françaises de produits de haute qualité. Les...
par AdminCEP · Published 8 janvier 2018
C’est l’une des conclusions de l’étude publiée récemment par la Fabrique de l’industrie. S’appuyant sur le suivi de plusieurs centaines de milliers de travailleurs entre 1998 et 2010 (panel DADS de l’Insee), les auteurs analysent...
par AdminCEP · Published 14 décembre 2017
D’après un rapport récent et très riche de la Banque mondiale, l’automatisation croissante des chaînes de production pourrait conduire à une moindre dynamique de développement, dans certains pays dont la croissance dépend fortement de l’emploi...
par AdminCEP · Published 7 décembre 2017
Sustainable Food Trust a publié en novembre les résultats de ses travaux sur les coûts cachés de l’alimentation au Royaume-Uni. S’appuyant sur la littérature existante, les auteurs ont cherché à quantifier ces externalités négatives selon...
par AdminCEP · Published 5 décembre 2017
L’Insee a récemment publié une analyse, basée sur le recensement de la population, de la bipolarisation des emplois en France selon les territoires. De plus, un document de travail approfondit l’hypothèse d’un lien entre le...
par AdminCEP · Published 6 novembre 2017 · Last modified 8 septembre 2022
Si les microalgues sont déjà employées comme compléments alimentaires ou comme ingrédients « santé », leur utilisation à une échelle plus importante se heurte à plusieurs défis, technologiques, réglementaires, culturels. Tel est le constat dressé récemment dans...
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