par Diane Bigot · Published 28 janvier 2026 · Last modified 30 janvier 2026
En novembre 2025, le think tank Institute for European Environmental Policy a sorti un rapport comparant les potentiels de réduction des émissions de l’agriculture européenne, selon sept scénarios prospectifs publiés ces dernières années. Il se...
par AdminCEP · Published 25 novembre 2024
La revue Futures a publié en octobre 2024 un article de prospective, à l’horizon 2032, sur les transitions probables en matière de production de viande cultivée. L’étude se focalise sur la consommation de viande bovine...
par AdminCEP · Published 24 juin 2024 · Last modified 13 février 2025
Le service de recherche du Parlement européen a publié, en avril 2024, une étude sur des sources de protéines alternatives aux protéines conventionnelles, et utilisables en alimentation humaine et animale : algues, insectes, fermentation microbienne et...
par AdminCEP · Published 24 juin 2024 · Last modified 13 février 2025
Un article paru en mai 2024 dans Trends in Food Science and Technology explore la vulnérabilité du marché européen aux fraudes impliquant des denrées provenant d’élevages d’insectes. Dans l’Union européenne, la croissance de ce secteur...
par AdminCEP · Published 20 mars 2024 · Last modified 11 février 2025
L’Association française de zootechnie a publié, en janvier 2024, le compte rendu du séminaire Food and feed for the future, tenu à Lyon en septembre 2023. Une douzaine de contributions et une trentaine de posters...
par AdminCEP · Published 29 février 2024 · Last modified 6 mars 2024
Des chercheurs coréens de l’université Yonsei ont mis au point un riz hybride contenant des cellules de bœuf cultivées. Le riz a été enrobé de gélatine de poisson pour améliorer l’adhérence des cellules souches de...
par AdminCEP · Published 30 juin 2023 · Last modified 3 juillet 2023
Après approbation réglementaire par les autorités de Singapour en octobre 2022, la startup finlandaise Solar Foods commercialise dans un restaurant sa nouvelle protéine alternative nommée Solein, sous la forme d’une crème glacée. Aucun produit végétal...
par AdminCEP · Published 19 avril 2023
La revue Hérodote consacre son premier numéro de 2023 à la géopolitique des ressources naturelles (eau, hydrocarbures, terres rares, minerais, terres agricoles, etc.). Leur répartition géographique est inégale, tout comme la localisation de ceux ayant...
par AdminCEP · Published 24 novembre 2022
En septembre dernier, des chercheurs de l’université de Wageningen ont publié, dans Frontiers in Nutrition, les résultats d’une analyse de la littérature traitant des effets des process de transformation sur la qualité des protéines du...
par AdminCEP · Published 18 mai 2022
Le Commonwealth Scientific Industry and Research Organisation (CSIRO), principal institut de recherche d’Australie, a publié en mars 2022 une feuille de route identifiant les opportunités que représente pour les filières australiennes l’augmentation de la demande...
par AdminCEP · Published 12 mai 2022 · Last modified 8 septembre 2022
Le Good Food Institute (GFI) est une organisation à but non lucratif chargée de promouvoir le développement des « protéines alternatives » à travers le monde. L’institut se concentre sur trois technologies : les substituts à la viande...
par AdminCEP · Published 10 mai 2022 · Last modified 8 septembre 2022
En avril 2022, le panel d’experts IPES-Food a publié une analyse des débats et prises de positions relatifs à la viande, au poisson et aux protéines dites « alternatives ». Alors que les défis associés sont forts...
par AdminCEP · Published 17 janvier 2020
Le dernier numéro de l’European Journal of Agronomy présente une modélisation de l’aptitude des territoires agricoles européens à la production de cultures riches en protéines : légumineuses adaptées aux climats tempérés (fèves, lentilles, différents lupins, pois...
par AdminCEP · Published 13 novembre 2019
Cet exercice prospectif mené par RethinkX, un think-tank américain, s’intéresse aux changements technologiques actuels dans les secteurs de l’alimentation et de l’agriculture aux États-Unis. Tirée par le développement de la biologie de précision, la production...
par AdminCEP · Published 5 juillet 2019
Le cabinet A.T. Kearney publie une étude prospective sur les conséquences, à 2040, du développement de produits alternatifs sur le marché et la production mondiale de viande conventionnelle : produits vegan et végétariens protéinés classiques, à...
par AdminCEP · Published 13 décembre 2017
Dans un rapport publié en novembre, le think tank Terra Nova s’intéresse aux enjeux liés à la consommation de viande et envisage les arguments en faveur d’une « transition alimentaire », formulant in fine onze propositions ouvertes....
par AdminCEP · Published 10 février 2016 · Last modified 8 septembre 2022
Dans un article du 18 janvier, le site mescoursespourlaplanete.com présente le projet finlandais ScenoProt. Coordonné par le Natural Resources Institue Finland (Luke), l’objectif est de passer d’une production locale de protéines de moins de 20 %...
par AdminCEP · Published 8 septembre 2014
Le travail de quatre chercheurs américains et israéliens, récemment publié dans Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), éclaire l’impact de la consommation américaine en protéines animales sur les surfaces agricoles, le volume d’eau...
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