par AdminCEP · Published 6 juillet 2021
L’Organisation des Nations unies pour l’agriculture et l’alimentation (FAO) a publié en juin son rapport semestriel Outlook, sur la situation des principaux marchés mondiaux de denrées alimentaires (céréales, huiles végétales, sucre, viande, produits laitiers, produits...
par AdminCEP · Published 6 juillet 2021
Afin de déterminer la source des déchets retrouvés dans les eaux et océans, 36 inventaires ont été comparés dans un article de Nature. En moyenne, 80 % des déchets sont des plastiques, 7 % des métaux, 5 %...
par AdminCEP · Published 5 juillet 2021
La Cité du vin de Bordeaux présente jusqu’au 29 août une exposition intitulée « Boire avec les dieux». Elle explore la place et les fonctions de cette boisson dans les civilisation et société gréco-romaines, sans aborder...
par AdminCEP · Published 5 juillet 2021
Le numéro 108 de la revue de la Société d’Ethnozootechnie termine le projet, débuté avec le numéro 105, d’une description de la filière caprine française. Elle comporte trois parties : un aperçu historique, une description des...
par AdminCEP · Published 15 juin 2021
Des études récentes considèrent que l’agriculture biologique (AB) pourrait nourrir la population mondiale en 2050. Toutefois, elles ne tiennent pas compte de la disponibilité des ressources en azote pour l’AB et surévaluent donc son potentiel...
par AdminCEP · Published 14 juin 2021
« »Il n’y a plus de saisons », »le climat va changer » : jadis peur irrationnelle et aujourd’hui crainte infondée, les saisons sont toujours apparues comme précaires et leur régularité menacée ». M. de la Soudière débute ainsi l’avant-propos de...
par AdminCEP · Published 14 juin 2021
Quels sont les futurs possibles pour un système alimentaire britannique compatible avec l’Accord de Paris et les Objectifs de développement durable (ODD) à l’horizon 2050 ? Le programme Global Food Security (GFS) apporte des réponses...
par AdminCEP · Published 11 juin 2021
Dans un article publié en mai 2021, l’International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics (ISAPP) propose une définition du terme « postbiotique », après avoir fait de même pour probiotique, prébiotique et synbiotique. Constatant l’augmentation exponentielle de...
par AdminCEP · Published 11 juin 2021
Les 26 et 27 mai derniers, Neflix diffusait une mini-série documentaire, « Comment la cuisine afro-américaine a changé les États-Unis », inspirée d’un ouvrage de Jessica Harris, historienne de l’alimentation et professeur des universités (disponible en replay)....
par AdminCEP · Published 11 juin 2021
La Revue française de sociologie consacre un numéro, mis en ligne en mai 2021, aux relations entre mouvements sociaux et acteurs économiques. L’introduction du dossier souligne les « continuités, imbrications et transferts entre ces deux mondes » :...
par AdminCEP · Published 10 juin 2021
Le rapport annuel de la société de conseil DigitalFoodLab, publié en mai 2021, dresse un panorama de la FoodTech en Europe, sur la base des investissements consacrés en 2020. Selon la définition retenue, la FoodTech...
par AdminCEP · Published 10 juin 2021
Plus les risques régressent, au fil du temps, et plus ceux qui subsistent paraissent insupportables : c’est une des nombreuses leçons qu’enseigne cet ouvrage, fort intéressant, consacré à l’histoire des menaces alimentaires, industrielles et environnementales, mais...
par AdminCEP · Published 9 juin 2021
À la demande de l’Agence européenne de santé et sécurité au travail, des chercheurs ont réalisé une étude prospective sur les risques pour les travailleurs liés aux activités agricoles et forestières. À partir d’un état...
par AdminCEP · Published 9 juin 2021
Une équipe de cinq chercheurs s’est penchée sur les niveaux de concentration existant, au sein de quatre segments du secteur alimentaire, sur le marché commun européen : l’industrie des aliments emballés, celle des boissons non alcoolisées,...
par AdminCEP · Published 8 juin 2021
La fondation Changing Markets se donne pour mission de soutenir la transition vers une économie durable, en révélant les pratiques peu responsables de grands groupes. Elle a publié un rapport sur les impacts de l’utilisation...
par AdminCEP · Published 8 juin 2021
Dans un article publié en mai dans la revue Food Policy, des chercheurs suédois étudient l’effet des labels carbone sur la consommation de viande hachée ou de substitut. Ils réalisent une expérience de choix auprès...
par AdminCEP · Published 8 juin 2021
En élevage de précision avicole et piscicole, les technologies numériques permettent déjà de reproduire deux des cinq sens, la vue et l’ouïe. Dans un numéro récent de la revue TeMA publiée par l’ITAVI, les auteurs...
par AdminCEP · Published 7 juin 2021
Le musée du Louvre-Lens présente jusqu’au 26 juillet une exposition intitulée « Les tables du pouvoir, une histoire des repas de prestige ». Elle explore ce lien social que constitue le repas à la table des puissants....
par AdminCEP · Published 14 mai 2021
Dans le prolongement de son rapport de 2018 (voir à ce sujet un précédent billet), le WWF propose une nouvelle publication sur la déforestation engendrée par la consommation de certains produits agricoles (ex. soja). L’analyse...
par AdminCEP · Published 13 mai 2021
À l’occasion de son 100e anniversaire, le think tank britannique Chatham House propose d’explorer les futurs lointains des centre-villes et, ainsi, de stimuler les débats sur ce sujet. Développé par l’agence Platform Group et la...
par AdminCEP · Published 13 mai 2021
La Banque centrale des États de la Caraïbe orientale et ses partenaires ont organisé, le 15 avril dernier, un colloque sur la sécurité alimentaire dans cette même région. Après avoir été mésestimés au profit du...
par AdminCEP · Published 13 mai 2021
L’Anses, en collaboration avec The Conversation, diffuse « Zootopiques », une série de cinq podcasts d’une trentaine de minutes sur les relations entre les humains et les animaux. Chaque épisode, qui nous transporte en 2031, débute par...
par AdminCEP · Published 13 mai 2021
Après une série de travaux comprenant analyses thématiques, études de cas et recommandations politiques, le think tank IPES-Food publie avec ETC Group sa première prospective du système alimentaire mondial à l’horizon 2045. Ses auteurs se...
par AdminCEP · Published 12 mai 2021
Le Conseil d’analyse économique (CAE) propose, dans une note publiée en avril, une stratégie de « résilience dans la mondialisation ». Celle-ci repose sur l’identification de vulnérabilités liées aux intrants importés, qui pourraient être résorbées par i)...
par AdminCEP · Published 11 mai 2021
Un article, récemment publié dans la revue Plos One, montre que l’augmentation des gains de productivité des cultures vivrières ne suffirait pas à réduire la malnutrition dans les « pays en développement » en 2030. Ces résultats...
par AdminCEP · Published 10 mai 2021
Une revue des effets potentiels du régime végétarien sur la qualité de vie, et inversement, a été publiée le 12 avril dans l’International Journal of Environmental Research and Public Health. Le graphique ci-dessous présente toutes...
par AdminCEP · Published 10 mai 2021
Au 1er trimestre 2021, la revue Secteur privé & développement (publiée par Proparco) a réuni une quinzaine d’articles sous le titre « Préserver la biodiversité, le secteur privé en action ». A. Thiongo, de l’organisation Conservation International, décrit...
par AdminCEP · Published 20 avril 2021
En tant qu’agence des Nations unies, visant la réduction par deux du gaspillage alimentaire aux niveaux de la distribution, des services alimentaires et des ménages (Objectif de développement durable 12, cible 3), le programme des...
par AdminCEP · Published 20 avril 2021
Le Conseil général de l’environnement et du développement durable, France Stratégie et l’Inspection générale des finances ont publié en février un rapport visant à orienter le commerce en ligne vers une durabilité accrue. En effet,...
par AdminCEP · Published 19 avril 2021
Deux articles parus dans la revue Oilseeds and fats, Crops and Lipids (OCL) s’intéressent aux chaînes de valeur des oléoprotéagineux en agriculture biologique (AB), en France et en Europe. Le premier (Canale et al.) présente...
par AdminCEP · Published 15 avril 2021
Comment expliquer la multiplication, ces dernières années, de décisions juridiques attribuant le statut de sujet de droit à des animaux, fleuves et rivières ? À quelles caractéristiques cette qualité est-elle associée dans le droit positif et...
par AdminCEP · Published 15 avril 2021
Ce livre rend compte d’un « besoin d’ensauvagement », présent dans les sociétés occidentales, de façon cyclique, depuis plus de deux siècles. La multiplication des robinsonnades après la publication de l’ouvrage de Defoe (1719), l’épisode de vie...
par AdminCEP · Published 14 avril 2021
Pour son dixième anniversaire, la Chaire Unesco Alimentations du monde organisait en virtuel, début février 2021, son colloque annuel sur le thème « Être ensemble. L’alimentation comme lien social ». Cet événement visait à ré-interroger le rôle...
par AdminCEP · Published 14 avril 2021
Publié en langue anglaise en 2019, Africa in transformation. Economic Development in the Age of the Doubt de Carlos Lopes dispose désormais, avec cette parution, d’une traduction française. L’introduction – écrite avant la crise de...
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