par AdminCEP · Published 5 septembre 2016
Daté du 16 août, un article de Food Navigator fait état de cinq prédictions élaborées par l’entreprise Tetley sur cette boisson, à l’horizon 2026 et pour le marché britannique. Ces prédictions s’intègrent dans les tendances...
par AdminCEP · Published 5 septembre 2016
Un article publié le 19 juillet, sur le site de la revue SAGE Open, apporte des éléments de réponse à la question : « la fréquence avec laquelle un aliment est représenté dans des tableaux donne-t-elle une...
par AdminCEP · Published 8 juillet 2016
Un article publié récemment dans la revue Appetite s’intéresse à la perception, par les consommateurs français, des allégations nutritionnelles et de santé. Il analyse l’impact des facteurs culturels, en privilégiant une approche psychosociale et anthropologique....
par AdminCEP · Published 7 juillet 2016
Le 21 juin dernier s’est tenue la Conférence annuelle Benjamin Delessert consacrée au thème « Mangeurs sous influences ? Sens et cerveau en dialogue ». À cette occasion, le prix Jean Trémollières a été remis à Yann Cornil...
par AdminCEP · Published 7 juillet 2016
Un colloque (diaporamas et vidéos en ligne) s’est tenu le 17 juin dernier, organisé par l’Inra sur le thème des allergies, intolérances et hypersensibilités alimentaires. Un panorama assez complet a été présenté sur ces pathologies...
par AdminCEP · Published 6 juillet 2016
Le 22 juin, le site canadien Veille action pour de saines habitudes de vie a fait état d’une publication de l’Institut national de santé publique du Québec (INSPQ), sur le marketing social, « approche utilisant les...
par AdminCEP · Published 5 juillet 2016
Des règles d’étiquetage précises sont entrées en vigueur en décembre 2014 avec la mise en application du règlement 1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, qui imposent de préciser, pour tous les produits...
par AdminCEP · Published 5 juillet 2016
La Direction générale des entreprises consacre le n°54 de ses 4 pages aux évolutions, entre 2003 et 2012, du commerce alimentaire de détail (nombre de commerces, de salariés, types d’emplois, de communes) : commerces spécialisés (fruits...
par AdminCEP · Published 9 juin 2016
Réalisée à la demande de la direction « Alimentation et bio-économie » de l’Inra, et rendue publique à l’occasion d’un colloque le 8 juin dernier, cette étude avait pour objectif « d’identifier les besoins de connaissances, de méthodes...
par AdminCEP · Published 9 juin 2016
Réalisée pour le compte de l’ADEME et rendue publique récemment, cette étude avait pour objectifs, pour la France, i) de qualifier et quantifier les pertes et gaspillages alimentaires dans les principales filières et sur l’ensemble...
par AdminCEP · Published 6 juin 2016 · Last modified 19 août 2025
L’unité de recherche Alimentation et Sciences sociales (ALISS) a publié une note présentant les résultats d’une enquête sur l’alimentation hors foyer, domaine peu étudié par les sciences sociales. S’appuyant sur 476 entretiens (par téléphone et...
par AdminCEP · Published 6 juin 2016
Les résultats de l’étude Ethicity-GreenFlex Les Français et la consommation responsable, conduite depuis 2004, ont été rendus publics le 30 mai. Parmi les éléments mis en avant par cette enquête conduite auprès d’un échantillon de...
par AdminCEP · Published 16 mai 2016
Six chercheurs de l’Institute of Social Ecology et de I’Institut de recherche en agriculture biologique à Vienne ont passé au crible 500 scénarios de production et demande alimentaires, avec comme contrainte initiale l’absence de déforestation...
par AdminCEP · Published 11 mai 2016
La revue Gouvernement et action publique publie, dans sa dernière livraison, un article d’Armèle Cloteau (UVSQ) et Marie Mourad (Sciences Po Paris) intitulé « Action publique et fabrique du consensus. La »lutte contre le gaspillage alimentaire »...
par AdminCEP · Published 11 mai 2016
Le 5 avril, le groupe de recherche canadien PROOF a publié son quatrième rapport sur l’insécurité alimentaire dans le pays. Les données utilisées proviennent de l’enquête annuelle Canadian Community Health Survey conduite par Statistique Canada,...
par AdminCEP · Published 10 mai 2016
Aujourd’hui, se préoccuper de son bien-être est une obligation mentale qui s’impose à chacun de nous. L’individu contemporain est sommé de surveiller sa santé, de canaliser son stress, de souhaiter et de trouver le bonheur....
par AdminCEP · Published 9 mai 2016
Alors que les producteurs fermiers font « figure d’exception dans une ruralité qui se cherche », par un sens du métier conservé et des signes de reconnaissance de la part de leurs clients, cet ouvrage est avant...
par AdminCEP · Published 6 mai 2016
FranceAgriMer a rendu publics mi-avril les résultats d’une étude sur les pratiques et habitudes de consommation de fruits et légumes, réalisée par l’institut CSA sur la base d’un échantillon représentatif de 700 panélistes suivi de...
par AdminCEP · Published 2 mai 2016 · Last modified 8 septembre 2022
Le 22 mars dernier, Barcelone s’est engagée à être une ville « amie de la culture végétarienne et végane ». Cette décision devrait se traduire entre autres par la publication d’un guide végétarien de la ville, comprenant...
par AdminCEP · Published 11 avril 2016
Sortie récemment, la huitième publication de l’Observatoire des espaces agricoles et naturels est consacrée à l’analyse du système alimentaire de l’aire métropolitaine lyonnaise. Assorti d’une cinquantaine de cartes et schémas, ce document a pour objectif...
par AdminCEP · Published 4 avril 2016
L’Organisation des Nations unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO) a déclaré 2016 année internationale des légumineuses et publie à cette occasion une interview de Francesco Branca, Directeur du Département Nutrition pour la santé et le...
par AdminCEP · Published 7 mars 2016
Les 5, 6 et 7 février s’est déroulée à la Gaîté Lyrique la seconde édition du FoodHackathon, co-organisée par la chaire « Aliments, Nutrition & Comportement Alimentaire » (AgroParisTech). Rassemblant « des passionnés, des innovateurs et des entrepreneurs...
par AdminCEP · Published 4 mars 2016
Dans un article du 3 mars, le site mescoursespourlaplanete.com rapporte le lancement prochain d’une nouvelle marque de produits alimentaires, La Marque du Consommateur. Portée par le collectif à l’origine des « Gueules Cassées », cette marque est...
par AdminCEP · Published 5 janvier 2016
Un billet mis en ligne en décembre dernier sur le blog de l’University of the Highlands and Islands présente les résultats d’un article publié dans la revue Future Internet, sous le titre « Towards an “Internet...
par AdminCEP · Published 16 décembre 2015
Le WRAP britannique (Waste and Resources Action Programme) vient de publier Food Futures : from business as usual to business unusual. Dix ans après un premier travail Grocery Futures, ce rapport analyse l’ensemble de la chaîne...
par AdminCEP · Published 11 décembre 2015
Dans un article publié début novembre dans la revue PLOS One, des chercheurs du Potsdam Institute for Climate Impact Research proposent une méthode statistique simple pour créer des scénarios de long terme, facilement personnalisables, sur...
par AdminCEP · Published 11 décembre 2015
La Fundación MAPFRE a rendu public, début novembre, le rapport Alimentación y sociedad en la Espa?a del siglo XXI, réalisé par une équipe de l’Universidad CEU San Pablo de Madrid. En lien avec les changements,...
par AdminCEP · Published 10 décembre 2015
Antoine Hennion, connu pour ses travaux sur la sociologie du goût musical, a mis en ligne un article qui constitue une brillante introduction aux travaux récents sur l’expertise (ordinaire aussi bien que savante) et l’évaluation...
par AdminCEP · Published 9 décembre 2015
Sous ce titre un brin provocateur pour un lecteur français, la revue du think-tank Australian Farm Institute propose un dossier consacré à l’acceptabilité sociale des biotechnologies et de l’élevage intensif. L’ensemble de la publication est...
par AdminCEP · Published 8 décembre 2015
Par deux communiqués de presse, en date du 29 octobre et du 5 novembre derniers, le Groupe La Poste a annoncé une extension de ses activités dans le domaine alimentaire. D’un côté, GeoPost, filiale Express...
par AdminCEP · Published 8 décembre 2015 · Last modified 8 septembre 2022
Dans un article du 2 novembre, UP Magazine présente le Groundfridge, réfrigérateur enterré conçu par un designer néerlandais et nominé aux Dutch Design Awards. Réinventant un mode de conservation traditionnel des aliments, ce concept met...
par AdminCEP · Published 16 novembre 2015
En octobre, l’Insee a publié une note, dans sa collection Insee Première, intitulée Cinquante ans de consommation alimentaire : une croissance modérée, mais de profonds changements. Mobilisant plusieurs sources, dont les comptes nationaux en base 2010...
par AdminCEP · Published 16 novembre 2015 · Last modified 8 septembre 2022
Le dernier numéro de la revue de l’Insee Économie et Statistique comporte un dossier sur l’enquête Emploi du temps 2010. Cette enquête, réalisée à cinq reprises depuis les années 1970, « décrit de façon précise l’usage...
par AdminCEP · Published 13 novembre 2015
Suite à une saisine de la Commission européenne, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié le 8 octobre un rapport sur les risques éventuels liés à la production, à la transformation et à...
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