L’accroissement de la productivité physique du travail en élevage bovin allaitant charolais

Un article paru dans le dernier numéro d’Économie rurale décrit l’évolution des systèmes de production du bassin charolais, de 1950 à nos jours. Les auteurs s’intéressent plus particulièrement à la productivité physique du travail. À partir d’entretiens avec des exploitants et retraités, ils reconstituent les évolutions socio-techniques des exploitations, en les resituant dans leurs contextes historiques. Ils identifient quatre grandes phases : motomécanisation permettant d’accroitre les cheptels (1950-1960) ; raccourcissement des cycles de production par la vente de jeunes bovins (1960-1980) ; alourdissement des animaux dans des cheptels toujours en croissance (1980-2000) ; dépassement de la pointe de travail occasionnée par les vêlages (2000-2020). Au final, la productivité physique du travail a été multipliée par un facteur de 10 à 20 sur la période, mais elle semble désormais plafonner. Cette stagnation contribuerait aux difficultés économiques actuelles des exploitations.

Source : Économie rurale