par AdminCEP · Published 10 septembre 2019
Mi-juin 2019, le Défenseur des droits a rendu un rapport consacré au droit à la cantine scolaire pour les enfants en école primaire. Six ans après une première publication sur ce même thème, il constate...
par AdminCEP · Published 9 septembre 2019
Cette recherche universitaire analyse les rapports entre commerce alimentaire et ruralité. Dire que le commerce a disparu de l’espace rural est aujourd’hui un lieu commun. À l’encontre de ce préjugé, l’auteur montre que si la...
par AdminCEP · Published 6 septembre 2019
Auteure d’enquêtes et essais remarqués, Anne Vallaeys raconte dans cet ouvrage sa longue marche, depuis Arles jusqu’au Laverq, sur les anciens chemins de la « grande transhumance ». Au fil d’une vingtaine de journées, s’étirant sur près...
par AdminCEP · Published 8 juillet 2019
Présentée par T. de Rocquigny, l’émission de France Culture Entendez-vous l’éco a diffusé, du 27 au 30 mai 2019, quatre épisodes thématiques sur l’économie de l’alimentation, accessibles en podcasts. Dans le premier, « Quand l’industrie fait...
par AdminCEP · Published 5 juillet 2019
Dans ce petit ouvrage tiré de deux conférences-débats organisées fin 2017 à Angers et Avignon, L. Centemeri (CNRS) analyse la permaculture comme « mouvement environnementaliste, circulant à l’échelle transnationale ». Elle en retrace la naissance, dans les années...
par AdminCEP · Published 5 juillet 2019
Alors que l’emploi et le travail connaissent d’importants changements, notamment dans le sillage de la digitalisation de l’économie, ce dictionnaire fait un état des lieux des connaissances sociologiques sur les mutations à l’œuvre et les...
par AdminCEP · Published 4 juillet 2019
En juin 2019, le Conseil d’analyse économique a publié une note intitulée Cannabis : comment reprendre le contrôle ? Constatant l’échec de la stratégie française de prohibition (notamment au regard des conséquences sur les plus jeunes), du...
par AdminCEP · Published 14 juin 2019
Le dernier numéro de la revue Droit et Société propose une analyse critique des relations entre droit et alimentation et souligne, de façon générale, un manque de cohérence et de philosophie dans le droit de...
par AdminCEP · Published 9 mai 2019
La France devenue très majoritairement urbaine, mais qui fut si longtemps rurale et agricole, est taraudée par la situation et l’avenir de ses campagnes. En la matière, de nombreux préjugés dominent : la ruralité serait synonyme...
par AdminCEP · Published 9 mai 2019
La revue Anthropology of food publie un numéro spécial intitulé « Viande et architecture », qui s’intéresse aux « transformations du rapport à la viande par les lieux et l’espace », en particulier sous l’angle de l’abattage. Il est...
par AdminCEP · Published 16 avril 2019 · Last modified 18 juillet 2023
Le numéro 48 de la revue scientifique Recherches en Communication analyse les discours œnologiques et gastronomiques, à partir de leurs lieux de diffusion numérique. Prenant acte d’une présence croissante de la gastronomie et de l’œnologie...
par AdminCEP · Published 16 avril 2019
Nicolas Treich (Inra) consacre un document de travail à l’analyse économique du véganisme, ce terme désignant pour lui « tous les comportements visant à modifier (et pas seulement éliminer) l’utilisation ou la consommation d’animaux pour des raisons...
par AdminCEP · Published 11 avril 2019
Début février 2019, dans son émission Matières à penser, la journaliste Dominique Rousset aborde, avec différents interlocuteurs, l’évolution du rapport à l’animal dans plusieurs domaines. Dans le premier épisode (04/02), « Humanité, animalité : où sont les...
par AdminCEP · Published 4 avril 2019
Le dernier numéro d’Études rurales propose plusieurs articles sur les enjeux de la réappropriation des semences par les agriculteurs. Comme le rappelle l’introduction, celles-ci sont devenues au XXe siècle un bien marchand, contrôlé et normalisé....
par AdminCEP · Published 3 avril 2019
Dans un article publié sur le site Géoconfluences, A. Lascaux analyse les reconfigurations contemporaines de l’agriculture comtadine (dans les Bouches-du-Rhône). Fondée sur la huerta (agriculture de type jardinatoire), celle-ci a longtemps reposé sur une large...
par AdminCEP · Published 13 mars 2019
Dans la revue Politix, C. Lemieux (EHESS) s’intéresse aux conflits sociaux autour de l’élevage porcin. Il s’appuie sur des observations ethnographiques et des entretiens réalisés entre 2006 et 2009, dans trois départements de Bretagne, avec...
par AdminCEP · Published 8 mars 2019
La viticulture et l’arboriculture, qui demandent beaucoup d’emplois temporaires, s’étendent sur des territoires souvent marqués par des niveaux élevés de précarité économique et sociale. L’Insee a bien décrit ce phénomène, pour la région Aquitaine, avec...
par AdminCEP · Published 5 mars 2019
Dans son numéro de janvier 2019, la Revue de droit rural consacre un dossier au droit des données agricoles. Alors que croissent les données produites sur les exploitations et l’intérêt de divers acteurs pour ces...
par AdminCEP · Published 4 mars 2019
Compte tenu du succès rencontré par cet ouvrage (voir à ce sujet un précédent billet sur ce blog), les éditions Perrin viennent de le ressortir en petit format. L’auteur y met l’accent sur les modes...
par AdminCEP · Published 4 mars 2019 · Last modified 8 septembre 2022
En février 2019, Elabe et l’Institut Montaigne ont publié les résultats du Baromètre des Territoires, s’appuyant sur les réponses, recueillies par Internet, de 10 000 personnes, échantillon représentatif de la population métropolitaine de plus de 18...
par AdminCEP · Published 12 février 2019
Ces près de huit heures de film évoquent un temps que les gens de vingt ans ne peuvent pas connaître. Et c’est bien la force du cinéma que de faire revivre au présent le son...
par AdminCEP · Published 12 février 2019
Avant l’américain Aldo Leopold (1887-1948), les réflexions sur l’environnement étaient centrées sur l’intérêt humain, la nature étant surtout perçue comme un espace de vie, une réserve de ressources ou un lieu d’expériences esthétiques. Avec lui,...
par AdminCEP · Published 11 février 2019
En janvier 2019, la Fondation pour l’innovation politique a publié une analyse sur La contestation animaliste radicale. Ces dernières années, le paysage français de la protection animale s’est transformé : si ces mobilisations sont anciennes, notamment...
par AdminCEP · Published 11 février 2019
En novembre dernier, le séminaire de recherche « Maintenir/soutenir : de la fragilité comme mode d’existence », animé par A. Hennion au Centre de sociologie de l’innovation (Mines ParisTech), accueillait les auteurs du livre Terres des villes. Enquêtes...
par AdminCEP · Published 8 février 2019
L’émission Entendez-vous l’éco, sur France Culture, a consacré une série aux « batailles de la viande », ré-écoutable en podcast. La première émission donne la parole aux historiens. Pour B. Laurioux (université de Tours), l’industrialisation du secteur...
par AdminCEP · Published 7 février 2019
Diffusée le 22 décembre 2018 sur France Culture, l’émission Concordance des temps conviait Michel Pastoureau à un échange sur son récent ouvrage, Le loup. Une histoire culturelle. Réécoutable en ligne, elle aborde l’évolution du regard...
par AdminCEP · Published 7 février 2019 · Last modified 8 septembre 2022
Tout commence par un pique-nique au cours duquel Annie reçoit de Mick un livre de cuisine. C’est une révélation : « il m’a ouvert les yeux sur le monde moderne, sur notre façon de manger et sur...
par AdminCEP · Published 18 janvier 2019 · Last modified 8 septembre 2022
En décembre 2018, la revue PLOS ONE a publié un article analysant la couverture médiatique de la thématique du sucre au Royaume-Uni, d’avril 2015 à novembre 2016. Cette période va de la publication par l’Organisation...
par AdminCEP · Published 14 janvier 2019
Le « périurbain » (néologisme forgé en 1967) est autant dénigré et déprécié qu’il est mal connu et caricaturé. Fidèle à l’esprit vulgarisateur de la collection Que sais-je ?, ce petit livre, écrit par deux sociologues universitaires, offre...
par AdminCEP · Published 11 janvier 2019
Le photographe Christophe Agou, originaire de Montbrison (Forez), a publié en 2010 un livre (Face au silence, Actes Sud), sur la vie des petits paysans de sa région. Il travailla ensuite jusqu’à sa mort en...
par AdminCEP · Published 8 janvier 2019
Un rapport de GRAIN de novembre 2018 s’intéresse au développement de la grande distribution en Afrique, par les multinationales, et à ses effets sur les systèmes alimentaires traditionnels. Le document recense les chaînes de distribution,...
par AdminCEP · Published 7 janvier 2019
Dans son supplément Idées daté du 22 décembre 2018, Le Monde consacrait une double page à un « éloge de l’arbre », « cet être vertical dont la présence obstinée triomphe sur le temps », « compagnon discret et quotidien »....
par AdminCEP · Published 19 décembre 2018
S’inscrivant dans la veine des travaux en écologie territoriale et publié dans le numéro d’octobre d’Agriculture, Ecosystems & Environment, cet article propose une lecture socio-écologique de l’agriculture française, à travers l’évolution des flux d’azote et...
par AdminCEP · Published 14 décembre 2018
En octobre ont été publiés les résultats d’une étude du Basic, consacrée à la filière du café. S’appuyant sur des sources diverses (travaux de recherche, données, entretiens), les auteurs s’intéressent aux « conditions qui permettraient l’avènement...
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