par AdminCEP · Published 8 avril 2020
Pourquoi certaines plantes deviennent-elles des objets de consommation globalisés, et d’autres non ? Pour répondre à cette question, le géographe F. Cortezzi (Sorbonne – Paris IV) a réalisé une thèse sur l’açaí, une baie originaire de la...
par AdminCEP · Published 7 novembre 2018
En octobre, l’Atelier parisien d’urbanisme (Apur) a publié une première description des lieux de vente parisiens d’« alimentation durable » et des liens avec les sites de production en Île-de-France. L’alimentation durable est caractérisée ici par la...
par AdminCEP · Published 2 mai 2018
L’Atelier parisien d’urbanisme (Apur) a publié en mars 2018 une étude sur l’évolution des commerces à Paris, s’appuyant sur un recensement réalisé en mars et avril 2017. Septième depuis le début des années 2000, il...
par AdminCEP · Published 14 septembre 2017
Deux chercheurs américains, de l’université du Montana et du ministère américain de l’agriculture (USDA), ont analysé les contributions respectives des différents marchés à la formation des prix mondiaux du blé. Dans un article publié en...
par AdminCEP · Published 6 juillet 2017
L’Institut d’aménagement et d’urbanisme d’Île-de-France consacre le n°173 de ses Cahiers aux défis alimentaires de la région-capitale. Terre de paradoxes, elle dédie près de la moitié de sa superficie aux productions agricoles, mais doit importer...
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