par Nathalie Kakpo · Published 12 juillet 2023
Dans Sociologia Ruralis, Matt Comi (Utah Valley University) consacre un article aux adaptations des itinéraires techniques du houblon, dans la vallée de Yakima (État de Washington). Rappelant la tendance lourde à la concentration du secteur...
par AdminCEP · Published 7 février 2020
Publié en janvier 2020 par BMC Medicine, un article traite des effets des incitations à réduire la consommation de sucre via les sodas et autres boissons rafraîchissantes sans alcool au Royaume-Uni, entre 2015 et 2018....
par AdminCEP · Published 9 décembre 2019
L’Insee a publié, en novembre 2019, une comparaison des consommations effectives par habitant en Europe. Il apparaît notamment que la France occupe la 10e place, avec des consommations supérieures de 7 % à la moyenne. Celles...
par AdminCEP · Published 14 décembre 2018
En octobre ont été publiés les résultats d’une étude du Basic, consacrée à la filière du café. S’appuyant sur des sources diverses (travaux de recherche, données, entretiens), les auteurs s’intéressent aux « conditions qui permettraient l’avènement...
par AdminCEP · Published 5 novembre 2018
La Chaire Unesco Alimentations du monde a publié, en septembre, le septième numéro de ses SoWhat?, consacré à la consommation de boissons industrielles dans les familles urbaines en Chine. Alors que le pays connaît une...
par AdminCEP · Published 10 novembre 2017
Plaisant à lire, riche et documenté, cet ouvrage est consacré au premier repas de la journée, « à la fois familier et inconnu ». Alors que la littérature consacrée à l’alimentation et à la gastronomie est foisonnante,...
par AdminCEP · Published 8 février 2017
En janvier, The Lancet a publié un article présentant les résultats d’une évaluation de l’impact potentiel, sur la santé, de la taxe sur les boissons sucrées, proposée en mars 2016 au Royaume-Uni et comportant plusieurs...
par AdminCEP · Published 5 septembre 2016
Daté du 16 août, un article de Food Navigator fait état de cinq prédictions élaborées par l’entreprise Tetley sur cette boisson, à l’horizon 2026 et pour le marché britannique. Ces prédictions s’intègrent dans les tendances...
par AdminCEP · Published 14 janvier 2015
Une publication de Climate Change datant de décembre 2014 illustre les impacts attendus du changement climatique sur la production de café, Arabica (Coffea arabica) et Robusta (Coffea Canephora). La figure ci-dessous représente la localisation de...
par AdminCEP · Published 1 septembre 2014
Publié fin juillet 2014, un rapport de Mintel, organisme d’étude des marchés, montre qu’un quart des Britanniques (34% des 18-24 ans) boivent de moins en moins de sodas. Après un pic à 6,17 milliards de...
par AdminCEP · Published 3 juillet 2014
L’industrie du thé fait aujourd’hui face à de nombreux défis, parmi lesquels le changement climatique, une évolution des demandes des consommateurs et une mécanisation croissante des exploitations. Afin d’explorer les futurs possibles et de construire...
par AdminCEP · Published 10 mars 2014
Lors du Salon International de l’Agriculture (SIA) 2014, l’Inra a présenté de récentes innovations en matière d’alimentation. Au menu de ce que l’institut de recherche appelle « l’alimentation du futur », une boisson énergisante à base de...
par AdminCEP · Published 21 février 2014
Le secteur des boissons vient de publier un rapport Innovation in Beverage Packaging 2013 sur les innovations en matière d’emballages. Il vise à fournir une vision d’ensemble du marché des boissons et de la consommation...
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