par AdminCEP · Published 15 décembre 2021
L’impression alimentaire en 3 dimensions est une technique de fabrication additive permettant d’obtenir des produits personnalisables (aspect, composition), à partir d’ingrédients (chocolat, fromage, sucre, etc.), d’additifs ou de préparations à base de viandes, fruits, légumes,...
par AdminCEP · Published 14 décembre 2021
Considérant que la notion de One Health (Une seule santé) est encore trop théorique, et souhaitant éclairer les professionnels et les décideurs, 18 experts d’origines variées (académiques, médecins et vétérinaires, institutionnels, etc.) ont publié un...
par AdminCEP · Published 17 novembre 2021
Le 6e rapport du Lancet Countdown a été publié en octobre 2021. The Lancet Countdown est le fruit d’une initiative internationale qui, depuis 6 ans, tente d’évaluer l’impact du changement climatique sur la santé publique...
par AdminCEP · Published 15 novembre 2021
Publié récemment dans Trends in Food Science and Technology, un article de chercheurs irlandais fait une revue de littérature sur l’usage du Big Data et des Systèmes d’aides à la décision (SAD) pour l’évaluation du...
par AdminCEP · Published 20 octobre 2021
Trois agences onusiennes, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la Conférence des Nations unies sur le commerce et le développement (CNUCED) et le Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE) ont publié,...
par AdminCEP · Published 19 octobre 2021
La directive 2009/128/EC vise à limiter les effets négatifs des pesticides, et à promouvoir la lutte intégrée contre les ravageurs et l’utilisation d’alternatives aux substances les plus dangereuses. Publié en septembre 2021 dans Plos One,...
par AdminCEP · Published 19 octobre 2021
Un article publié en septembre 2021, dans la revue Le travail humain, s’intéresse à l’ergonomie des matériels de pulvérisation utilisés en viticulture. Au-delà des précautions prises dans la phase de mise sur le marché des...
par AdminCEP · Published 14 octobre 2021
L’Anses a publié, en septembre 2021, un avis et un rapport d’expertise collective sur les dispositifs de protection des parcours de porcins en plein air, pour éviter la transmission de maladies par la faune sauvage....
par AdminCEP · Published 13 octobre 2021
L’épandage d’engrais azotés de synthèse et d’effluents d’élevage est responsable de 96 % des émissions européennes d’ammoniac (NH3). Libéré dans l’atmosphère, celui-ci contribue ensuite à la formation de particules fines, dont les effets néfastes sur la...
par AdminCEP · Published 12 octobre 2021
Drosophile japonaise, moustique tigre, ambroisies, etc. : en vingt-cinq ans, les espèces exotiques envahissantes en France auraient coûté entre 1,2 et 10,6 milliards d’euros d’après les récentes estimations d’une équipe de chercheurs (CNRS/université Paris Saclay/AgroParisTech). Elles...
par AdminCEP · Published 17 septembre 2021
Un article publié dans One Health modélise la circulation du virus H7N9 de la grippe aviaire A entre volailles et êtres humains, afin de tester plusieurs mesures de lutte selon différents paramètres de contamination. Les...
par AdminCEP · Published 16 septembre 2021
Publiée en août 2021, une étude évalue les engagements et pratiques des entreprises agroalimentaires belges en faveur de la prévention de l’obésité et de l’amélioration de la nutrition de la population. Elle a été conduite...
par AdminCEP · Published 15 septembre 2021
La prolifération d’algues vertes, qui affecte de nombreux sites de la côte bretonne, a des conséquences importantes pour la santé humaine et les écosystèmes. Deux plans d’action successifs ont été mis en place sur huit...
par AdminCEP · Published 14 septembre 2021
En 2019 a eu lieu à l’OCDE (Paris) une conférence sur les pesticides à ARN interférent, dans le cadre du Programme de recherche en collaboration : systèmes agricoles et alimentaires durables. Elle a donné lieu à...
par AdminCEP · Published 13 septembre 2021
Un article publié dans Frontiers in public health propose une réflexion sur l’intérêt d’intégrer des vétérinaires à la gestion de catastrophes sanitaires majeures, possibilité proposée dès les années 1960 par un rapport non publié du...
par AdminCEP · Published 13 septembre 2021
Un article publié dans One Health Outlook s’intéresse aux menaces agroterroristes liées à l’élevage. L’introduction intentionnelle de maladies animales peut permettre à un groupe terroriste de s’en prendre à un pays, de façon plus simple...
par AdminCEP · Published 8 juillet 2021
Écrit par J. Oublié, Tropiques toxiques porte sur la pollution par le chlordécone des territoires antillais et ses conséquences, retraçant pour cela 70 ans d’usage de la molécule en agriculture, de l’invention du Kepone aux États-Unis...
par AdminCEP · Published 8 juillet 2021
Une étude expérimentale néerlandaise, publiée en juin 2021 par la revue Food Quality and Preference, étudie l’effet de l’étiquette Nutri-Score (NS) sur les attitudes, la perception du goût et les intentions d’achat des consommateurs envers...
par AdminCEP · Published 8 juillet 2021
Dans une étude publiée en juin 2021 dans l’European Review of Agricultural Economics, des chercheurs analysent les impacts de la crise du Covid-19 sur les préoccupations alimentaires des consommateurs des États-Unis, contribuant à expliquer les...
par AdminCEP · Published 7 juillet 2021
Dans un article récent publié dans Food Policy, une équipe de chercheurs de plusieurs universités américaines a établi un lien entre la présence d’usines de conditionnement de la viande et la dynamique de la pandémie...
par AdminCEP · Published 11 juin 2021
Dans un article publié en mai 2021, l’International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics (ISAPP) propose une définition du terme « postbiotique », après avoir fait de même pour probiotique, prébiotique et synbiotique. Constatant l’augmentation exponentielle de...
par AdminCEP · Published 10 juin 2021
Plus les risques régressent, au fil du temps, et plus ceux qui subsistent paraissent insupportables : c’est une des nombreuses leçons qu’enseigne cet ouvrage, fort intéressant, consacré à l’histoire des menaces alimentaires, industrielles et environnementales, mais...
par AdminCEP · Published 9 juin 2021
Une équipe de cinq chercheurs s’est penchée sur les niveaux de concentration existant, au sein de quatre segments du secteur alimentaire, sur le marché commun européen : l’industrie des aliments emballés, celle des boissons non alcoolisées,...
par AdminCEP · Published 9 juin 2021
À la demande de l’Agence européenne de santé et sécurité au travail, des chercheurs ont réalisé une étude prospective sur les risques pour les travailleurs liés aux activités agricoles et forestières. À partir d’un état...
par AdminCEP · Published 13 mai 2021
L’Anses, en collaboration avec The Conversation, diffuse « Zootopiques », une série de cinq podcasts d’une trentaine de minutes sur les relations entre les humains et les animaux. Chaque épisode, qui nous transporte en 2031, débute par...
par AdminCEP · Published 10 mai 2021
Une revue des effets potentiels du régime végétarien sur la qualité de vie, et inversement, a été publiée le 12 avril dans l’International Journal of Environmental Research and Public Health. Le graphique ci-dessous présente toutes...
par AdminCEP · Published 12 avril 2021
Ce livre, écrit par quatre chercheurs d’institutions différentes, vient à point nommé en ces temps de pandémie de Covid-19, exemple emblématique de zoonose. Une de ses qualités est de répondre simplement à des questions clefs :...
par AdminCEP · Published 8 avril 2021
La Fondation Nicolas Hulot, l’Institut Veblen et Interbev ont publié un rapport constatant l’augmentation des importations, par l’UE, de produits alimentaires ne respectant pas les normes en vigueur au sein de l’Union (traçabilité, bien-être animal,...
par AdminCEP · Published 11 mars 2021
Dans un article de la revue Food Quality and Preference, des chercheurs de l’université de Zurich se sont intéressés à la perception, par les consommateurs, de différents modes de protection des cultures et ont comparé...
par AdminCEP · Published 10 mars 2021
L’Académie d’agriculture de France et l’Académie vétérinaire de France ont organisé une séance, le 3 février 2021, sur l’épizootie de peste porcine africaine (PPA) en Chine et ses conséquences locales comme mondiales. Après un exposé...
par AdminCEP · Published 9 mars 2021
Dans un rapport s’appuyant sur une étude préalable du BASIC, le think tank de la Fondation Nicolas Hulot propose une quantification de la part des financements publics et privés participant à réduire l’utilisation des produits...
par AdminCEP · Published 9 mars 2021
Un article publié sur China Dialogue recense les débats provoqués par la pandémie de Covid-19 en République populaire de Chine. Trois temps principaux sont distingués. La publication, le 24 février, d’un texte à valeur législative...
par AdminCEP · Published 9 mars 2021
Sociologies pratiques consacre un dossier à la sécurité sanitaire des aliments. Parmi les articles, l’un porte sur le travail des inspecteurs de restaurants, sa standardisation, et l’autonomie relative que les agents de la Direction départementale...
par AdminCEP · Published 19 janvier 2021 · Last modified 8 septembre 2022
Au milieu des années 1990, F. Chateauraynaud (EHESS) a renouvelé la sociologie des risques et de l’expertise en créant le terme et mettant en évidence le rôle des « lanceurs d’alerte », à savoir ces personnes ou ces...
Afrique agriculteurs agriculture biologique agroécologie bien-être animal bio biodiversité biotechnologies Brésil changement climatique Chine commerce commerce international consommation covid-19 céréales déforestation engrais Europe fao France ges histoire IA Inde innovation lait marchés monde numérique nutrition pac pesticides politiques publiques productions productivité pêche risques robots Royaume-Uni rural santé société sécurité alimentaire Union européenne viandes viticulture États-Unis élevages évaluation