par AdminCEP · Published 10 janvier 2022
Publié pour les dix ans de la chaire Unesco Alimentations du monde, cet ouvrage propose de penser une « écologie de l’alimentation », vectrice à la fois de relations et d’engagement dans la société. Préfacé par C....
par AdminCEP · Published 16 décembre 2021
Depuis le début des années 2000, la place de la Russie dans les échanges alimentaires internationaux connaît d’importantes évolutions. Si le pays demeure un des principaux importateurs mondiaux de produits agricoles et alimentaires, avec près...
par AdminCEP · Published 16 décembre 2021
Dans un récent rapport intitulé En campagne pour l’agriculture de demain, fruit de nombreux entretiens et du travail d’un groupe d’experts présidé par Hervé Gaymard, l’Institut Montaigne fait un point approfondi sur les défis actuels...
par AdminCEP · Published 15 décembre 2021
La Chambre d’agriculture des Pays de la Loire s’est livrée à un exercice de prospective sur diverses productions animales (volaille de chair, viandes porcine et bovine, veaux de boucherie, lait) à l’horizon 2030. Les résultats...
par AdminCEP · Published 15 décembre 2021
Rick Fantasia, professeur de sociologie au Smith College, propose dans cet ouvrage une analyse décapante des évolutions de la gastronomie française. Dans un premier temps, il récapitule les processus par lesquels celle-ci s’est structurée à...
par AdminCEP · Published 15 décembre 2021
L’impression alimentaire en 3 dimensions est une technique de fabrication additive permettant d’obtenir des produits personnalisables (aspect, composition), à partir d’ingrédients (chocolat, fromage, sucre, etc.), d’additifs ou de préparations à base de viandes, fruits, légumes,...
par AdminCEP · Published 15 décembre 2021
Dans un rapport publié le 10 novembre 2021 par Terra Nova, sept experts traitent de la « sécurité alimentaire durable », définie comme la situation où « tous les individus ont un accès (économique, physique, social) égalitaire à...
par AdminCEP · Published 14 décembre 2021
Coécrit avec un chercheur et assorti de références sur les mondes agricoles, cet ouvrage retrace la trajectoire du fondateur de la première Association pour le maintien d’une agriculture paysanne (Amap) des Hauts de France. Les...
par AdminCEP · Published 14 décembre 2021
Pour 2019, les pertes et gaspillages de denrées alimentaires sont estimés environ à 930 millions de tonnes dans le monde, dont 61 % au niveau des ménages. Publié récemment et coordonné par le Programme des Nations...
par AdminCEP · Published 14 décembre 2021
Considérant que la notion de One Health (Une seule santé) est encore trop théorique, et souhaitant éclairer les professionnels et les décideurs, 18 experts d’origines variées (académiques, médecins et vétérinaires, institutionnels, etc.) ont publié un...
par AdminCEP · Published 13 décembre 2021
Dans un rapport publié en novembre 2021, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) indique que le financement des chaînes de valeur alimentaires est très insuffisant, au niveau mondial, et il expose vingt-deux...
par AdminCEP · Published 13 décembre 2021
Dans un rapport publié en novembre 2021 dans le cadre du programme Integrating landlocked commodity dependent developing countries into regional and global value chains, la Conférence des Nations unies sur le commerce et le développement...
par AdminCEP · Published 17 novembre 2021
Dans ce livre consacré à la circulation du blé en Russie, C. Dufy (IEP de Bordeaux) traite de la restauration de la puissance céréalière après des années 1990 chaotiques, marquées par l’exode rural et le sous-investissement....
par AdminCEP · Published 17 novembre 2021
Le 6e rapport du Lancet Countdown a été publié en octobre 2021. The Lancet Countdown est le fruit d’une initiative internationale qui, depuis 6 ans, tente d’évaluer l’impact du changement climatique sur la santé publique...
par AdminCEP · Published 17 novembre 2021
Suite à la défaillance de négociants à Singapour, Dubaï et Londres en 2020, et à un renforcement des exigences réglementaires depuis 2010, certaines banques ont réduit, voire cessé leurs activités de financement du négoce des...
par AdminCEP · Published 15 novembre 2021
Publié récemment dans Trends in Food Science and Technology, un article de chercheurs irlandais fait une revue de littérature sur l’usage du Big Data et des Systèmes d’aides à la décision (SAD) pour l’évaluation du...
par AdminCEP · Published 8 novembre 2021
Le blog TABLE debates est une création des universités d’Oxford, de Wageningen et de Suède. Il a publié le 2 novembre les premiers résultats d’une thèse de doctorat sur la consommation de viande halal par...
par AdminCEP · Published 8 novembre 2021
L’Economic Research Service du ministère américain à l’agriculture (USDA) a publié une analyse de leurs dernières statistiques sur les dépenses alimentaires des ménages américains. En 2020, avec la crise sanitaire, elles ont chuté de 8 %,...
par AdminCEP · Published 20 octobre 2021
Trois agences onusiennes, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la Conférence des Nations unies sur le commerce et le développement (CNUCED) et le Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE) ont publié,...
par AdminCEP · Published 19 octobre 2021
La directive 2009/128/EC vise à limiter les effets négatifs des pesticides, et à promouvoir la lutte intégrée contre les ravageurs et l’utilisation d’alternatives aux substances les plus dangereuses. Publié en septembre 2021 dans Plos One,...
par AdminCEP · Published 19 octobre 2021
Un article publié en septembre 2021, dans la revue Le travail humain, s’intéresse à l’ergonomie des matériels de pulvérisation utilisés en viticulture. Au-delà des précautions prises dans la phase de mise sur le marché des...
par AdminCEP · Published 19 octobre 2021 · Last modified 20 juillet 2023
La 5e conférence Mansholt, proposée en septembre 2021 par l’université de Wageningen, portait sur la digitalisation des systèmes alimentaires, ses enjeux et les risques et opportunités associés. À cette occasion, un groupe de chercheurs a...
par AdminCEP · Published 18 octobre 2021
En septembre 2021, huit ans après la première édition, la fondation allemande Heinrich Böll a publié un nouveau Meat Atlas en partenariat avec les ONG Friends of the Earth Europe et BUND. Adoptant une approche...
par AdminCEP · Published 18 octobre 2021
Dans le dernier numéro d’Infos Ctifl, la revue mensuelle d’actualités du Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, une analyse de la structuration de la filière fruits et légumes et de son évolution (1997-2018) est...
par AdminCEP · Published 15 octobre 2021
Institué dès 1974 par le règlement européen 1728/74, et relancé en 2005, le comité permanent de l’Union européenne pour la recherche agricole (Standing Committee on Agricultural research, SCAR) vise à coordonner les programmes de recherche...
par AdminCEP · Published 15 octobre 2021
Dans un article de septembre 2021, The Counter s’interroge sur les prochaines étapes des projets de « viande in vitro ». La culture de cellules animales à des fins alimentaires a donné lieu à des prototypes, les...
par AdminCEP · Published 14 octobre 2021
Le bien-être animal est encore un sujet plutôt émergent au Japon. C’est dire l’intérêt de l’article publié en septembre 2021 dans Ecological Economics, qui traite du niveau d’information et des attentes des consommateurs de produits...
par AdminCEP · Published 14 octobre 2021
L’Anses a publié, en septembre 2021, un avis et un rapport d’expertise collective sur les dispositifs de protection des parcours de porcins en plein air, pour éviter la transmission de maladies par la faune sauvage....
par AdminCEP · Published 13 octobre 2021
L’épandage d’engrais azotés de synthèse et d’effluents d’élevage est responsable de 96 % des émissions européennes d’ammoniac (NH3). Libéré dans l’atmosphère, celui-ci contribue ensuite à la formation de particules fines, dont les effets néfastes sur la...
par AdminCEP · Published 12 octobre 2021
Drosophile japonaise, moustique tigre, ambroisies, etc. : en vingt-cinq ans, les espèces exotiques envahissantes en France auraient coûté entre 1,2 et 10,6 milliards d’euros d’après les récentes estimations d’une équipe de chercheurs (CNRS/université Paris Saclay/AgroParisTech). Elles...
par AdminCEP · Published 12 octobre 2021
Le 35e épisode du podcast China in context, diffusé par la School of Oriental and African Studies, porte sur les évolutions récentes du débat public sur la sécurité alimentaire en Chine. Le sinologue Bob Ash...
par AdminCEP · Published 11 octobre 2021 · Last modified 19 août 2025
Fin août 2021, le Conseil économique, social et environnemental régional (CESER) de Bretagne a publié le rapport d’une analyse prospective conduite sur l’évolution des pratiques alimentaires à l’horizon 2050 et leurs implications pour le territoire...
par AdminCEP · Published 17 septembre 2021
Un article publié dans One Health modélise la circulation du virus H7N9 de la grippe aviaire A entre volailles et êtres humains, afin de tester plusieurs mesures de lutte selon différents paramètres de contamination. Les...
par AdminCEP · Published 16 septembre 2021
Cet ouvrage étudie, en neuf chapitres, les transformations de la gouvernance alimentaire mondiale après les « émeutes de la faim » de 2007-2008. Largement inattendus, ces épisodes avaient replacé l’agriculture et les enjeux de production au premier...
Afrique agriculteurs agriculture biologique agroécologie bien-être animal bio biodiversité biotechnologies Brésil changement climatique Chine commerce commerce international consommation covid-19 céréales déforestation engrais Europe fao France ges histoire IA Inde innovation lait marchés monde numérique nutrition pac pesticides politiques publiques productions productivité pêche risques robots Royaume-Uni rural santé société sécurité alimentaire Union européenne viandes viticulture États-Unis élevages évaluation