par AdminCEP · Published 7 décembre 2020
L’Atelier parisien d’urbanisme (Apur) a publié en décembre 2020 une note consacrée aux commerces du quotidien, notamment alimentaires, dans la métropole du Grand Paris. Il apparaît que 82 % de la population de la métropole sont...
par AdminCEP · Published 13 novembre 2020
La revue Choices a récemment publié un dossier dédié aux impacts de la pandémie sur les chaînes de valeur agricoles et alimentaires aux États-Unis, avec un focus sur le marché du travail. Les auteurs ont...
par AdminCEP · Published 12 novembre 2020
Créé en août 2013 à Londres, lors du Sommet « Nutrition for Growth », le Global Panel on Agriculture and Food Systems for Nutrition réunit douze personnalités de haut niveau. Financé par le UK Foreign, Commonwealth and...
par AdminCEP · Published 12 novembre 2020
Après un très beau livre sur le loup, publié en 2018 chez le même éditeur, Michel Pastoureau consacre ce nouvel ouvrage, tout aussi réussi, à la figure emblématique du taureau. Son analyse, limitée à l’Europe,...
par AdminCEP · Published 11 novembre 2020
L’influence, sur l’acte d’achat d’un consommateur, de la perception ou de l’évaluation d’un risque de souillure du produit par de précédentes manipulations est une question importante pour la grande distribution. Elle concerne surtout les rayons...
par AdminCEP · Published 11 novembre 2020
L’insécurité alimentaire dans les pays riches est liée à un accès limité à un régime alimentaire sain, particulièrement dans les foyers les plus pauvres. Des chercheurs des universités d’Anvers et d’Oxford ont comparé le coût...
par AdminCEP · Published 10 novembre 2020
Un article récent de la revue Nature Climate Change présente les résultats d’une étude sur le rôle de la diversité génétique intraspécifique de la patate douce dans sa résistance au stress thermique. Les auteurs rappellent...
par AdminCEP · Published 9 novembre 2020
Des experts du Panel mondial sur l’agriculture et les systèmes alimentaires pour la nutrition (GLOPAN) signalent, dans une courte publication dans Nature correspondance, l’urgence de transformer le système alimentaire global. Ils appellent à une coopération...
par AdminCEP · Published 15 octobre 2020
Le groupe d’influence canadien SeaChoice a publié, en septembre 2020, une étude sur les allégations environnementales présentes sur les étiquettes de produits de la mer. L’échantillon est constitué des produits frais, en conserve et congelés...
par AdminCEP · Published 15 octobre 2020
Fin septembre 2020, FranceAgriMer a mis en ligne deux publications très intéressantes portant sur les effets de la crise du Covid-19 sur la consommation alimentaire en France : l’une rassemble les données et analyses disponibles sur...
par AdminCEP · Published 15 octobre 2020
La question alimentaire bénéficie d’un intérêt croissant et d’une multiplication des émissions, publications, recherches et colloques produits sur le sujet. Le plus souvent, le regard porte sur l’agroalimentaire, les circuits d’approvisionnement, les conseils nutritionnels ou...
par AdminCEP · Published 13 octobre 2020
Dans un document de travail publié récemment, des chercheurs d’Inrae ont voulu évaluer les impacts environnementaux de la consommation de produits de la mer en France. Pour ce faire, ils ont construit une base de...
par AdminCEP · Published 13 octobre 2020
Le quatorzième baromètre réalisé par Ipsos pour le Secours populaire français se concentre sur les effets de la crise sanitaire du Covid-19 sur la précarité. Conduite début septembre sur un échantillon de 1 002 personnes...
par AdminCEP · Published 12 octobre 2020
Dans un dossier de la revue Sociologie consacré aux « enquêtes à chaud » sur les mouvements sociaux, M. Hocquelet (Cereq) revient sur les difficultés d’accès au terrain dans les enseignes de la grande distribution (notamment Walmart) et...
par AdminCEP · Published 15 septembre 2020
Dans la revue Histoire et sociétés rurales, A. Chatriot (EHESS) retrace l’évolution du groupe Besnier, né à Laval dans les années 1930, et devenu Lactalis en 1999. En dépit de la difficulté d’accès aux archives, l’article...
par AdminCEP · Published 15 septembre 2020
Le rapport 2020 sur la sécurité alimentaire dans le monde confirme une dégradation récente de la situation : 690 millions de personnes sont touchées par la faim (10 millions de plus que l’an passé) et 2...
par AdminCEP · Published 15 septembre 2020
Le Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria (CEDRSSA), créé en 2004, a pour missions l’appui aux travaux législatifs sur le monde rural ainsi que le suivi budgétaire des programmes...
par AdminCEP · Published 15 septembre 2020
Au niveau mondial, l’aquaculture produit de nos jours plus de biomasse que l’élevage bovin, mais cette production a des effets négatifs pour l’environnement. En juin 2020, des chercheurs ont publié, dans la revue World Aquaculture...
par AdminCEP · Published 6 juillet 2020
Faisant suite au colloque « Manger en ville » organisé à Paris en décembre 2017, cet ouvrage réunit les regards socio-anthropologiques portés par des chercheurs d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie sur les mangeurs urbains. Alors que la...
par AdminCEP · Published 6 juillet 2020
La relocalisation des systèmes alimentaires contribue-t-elle à l’écologisation des pratiques agricoles ? Pour répondre à cette question, les auteurs d’un article publié en mai 2020, dans la revue Développement durable et territoires, adaptent les cadres d’analyse...
par AdminCEP · Published 3 juillet 2020
Un article de la revue INRAE Sciences sociales résume les travaux récents d’une équipe de chercheuses sur l’impact potentiel d’une taxe carbone alimentaire sur l’environnement, la nutrition et les revenus des ménages français. Les auteures...
par AdminCEP · Published 3 juillet 2020
Un article du dernier numéro de la revue Mundo Agrario analyse l’insertion de l’agriculture familiale au sein du Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) mis en place au Brésil en 2003. Ce plan, en favorisant...
par AdminCEP · Published 16 juin 2020
En mai 2020, Santé Publique France a publié des données relatives aux conséquences du confinement sur les habitudes alimentaires. Elles sont issues des 3e et 6e vagues de l’enquête CoviPrev, conduite en ligne auprès de...
par AdminCEP · Published 16 juin 2020
C’est l’une des conclusions d’une étude récemment publiée par le Centre commun de recherche (Joint Research Centre) de la Commission européenne, sur la contribution des travailleurs détachés ou extra-européens aux activités « essentielles » durant la pandémie....
par AdminCEP · Published 8 juin 2020
Une étude de l’USDA, publiée en mai, propose une estimation des besoins en ressources naturelles du système alimentaire des États-Unis. Les auteurs ont notamment évalué l’influence du régime alimentaire, en comparant les consommations de 2007...
par AdminCEP · Published 5 juin 2020
De nombreuses études recommandent de réduire la consommation de viande bovine, du fait des conséquences environnementales liées à sa production. Des chercheurs australiens ont réalisé une enquête auprès de 16 experts scientifiques et professionnels, de...
par AdminCEP · Published 15 mai 2020
La pandémie, et les mesures de confinement ou de restriction qui s’ensuivirent, ont eu des effets notables sur le comportement alimentaire des ménages : pics de consommation pour constituer des réserves, achats privilégiés de certains produits,...
par AdminCEP · Published 14 mai 2020
Initiée le 23 mars 2020 par le think tank Terra Nova, cette série de contributions propose des « réflexions, témoignages et questionnements suscités par la pandémie de Covid-19 et ses multiples conséquences ». Parmi la quarantaine de...
par AdminCEP · Published 14 mai 2020
Depuis le 12 mars 2020, le site La vie des idées explore les différentes facettes des phénomènes épidémiques grâce à un ensemble de textes, régulièrement enrichi, combinant essais, entretiens et recensions d’ouvrages. Parmi ces contributions...
par AdminCEP · Published 13 mai 2020
Le lien entre prix et variations de la demande est un sujet ancien et majeur en économie. Considérant des produits de première nécessité (denrées alimentaires, produits d’hygiène et ménagers), deux chercheurs de la Réserve fédérale...
par AdminCEP · Published 11 mai 2020
En avril 2020, un article publié dans le Journal of current chinese affairs revient sur les campagnes de promotion de la pomme de terre (Solanum tuberosum) lancées ces dernières années par le ministère de l’agriculture...
par AdminCEP · Published 4 mai 2020
Dans un contexte où l’agriculture urbaine éveille un fort intérêt, un article de mars 2020, publié dans Scientific reports, étudie le potentiel de production d’une aire urbaine de 193 km² regroupant les villes de Bedford, Luton...
par AdminCEP · Published 4 mai 2020
L’International Food Policy Research Institute (IFPRI) a publié, en avril, son rapport annuel 2019. Les résultats clefs de ses 463 publications de recherche sont classés en cinq thèmes principaux : développement de systèmes de production alimentaire...
par AdminCEP · Published 15 avril 2020
Un numéro de mars 2020 des Analyses et perspectives de l’APCA envisage les principales implications de cette épidémie et des mesures adéquates de gestion du système alimentaire français. Parmi les points clés abordés figure l’« autonomie...
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