Catégorie : Action publique et stratégie

Détection des résidus de pesticides sur les aliments à l’aide de l’IA

Des chercheurs chinois exposent une méthode, rapide et utilisable sur site, pour détecter qualitativement et quantitativement des résidus de pesticides présents à la surface de végétaux. Après un prétraitement, la plante est soumise à un...

La pulpe de canne à sucre comme alternative au plastique

La bagasse est le résidu fibreux des tiges de canne à sucre obtenu après extraction du jus. Sous forme de pulpe, elle peut servir à la fabrication de vaisselle jetable et d’emballage alimentaire. Naturel, biodégradable,...

Le Nutri-Score et la bataille cognitive des logos nutritionnels

Dans L’Année sociologique, D. Benamouzig et J. Blanck (Sciences Po Paris) reviennent sur la genèse du Nutri-Score. Depuis 2017, ce logo informe les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des aliments. Facultatif, il est aujourd’hui couramment...

Manger bien et bon, cʹétait vraiment mieux avant ? Une série radio

Une série de cinq émissions, sur la radio suisse, s’appuie sur des épisodes historiques (parfois surprenants) pour mettre en perspective les enjeux alimentaires actuels. Ainsi, O. Christin (université de Neuchâtel) revient sur les débats virulents, du...

Maltraitance animale, réseaux sociaux et indignation collective

B. Loveluck (Télécom Paris) consacre un article aux mobilisations qui ont suivi la découverte du cadavre mutilé d’un chat à Draguignan, en 2017. Apparemment très locale, cette affaire est considérée par les militants de la...

Systèmes semenciers et évolution des normes

La revue interdisciplinaire Droit et Cultures a publié, en juillet 2023, un dossier sur « les nouvelles normativités transformatrices des systèmes semenciers ». Ces derniers sont définis comme l’ensemble des activités et acteurs intervenant dans...

Évaluation des mesures d’exonération de cotisations dans le secteur agricole

Le bureau d’étude BASIC (société coopérative d’intérêt collectif) a présenté, début juillet 2023, une première évaluation des mesures d’exonération des cotisations patronales : dispositif « Fillon » (général) et dispositif Travailleur occasionnel-demandeur d’emploi (TO-DE) spécifique à l’agriculture. L’étude...

Un podcast en cinq épisodes sur René Dumont

  Début juillet 2023, France Culture a diffusé un podcast « Avoir raison avec… », consacré à René Dumont. Les cinq riches épisodes, animés par S. Bourmeau, réunissent de nombreux invités (historiens, agronomes, personnalités politiques, etc.). Ils abordent...

Changer de vie : les bifurcations vers l’agriculture au Québec

Au Québec, on observe un nombre croissant d’installations de « néo-agriculteurs », comme en France, Italie, Chine, ou aux États-Unis. Mélissa Moriceau (université de Montréal) consacre une thèse de sociologie à ces « bifurcations »,...

Les routes des paysages culturels alimentaires

La revue Pour consacre un dossier aux circuits assurant la notoriété de paysages et de patrimoines, en organisant l’acheminement de produits alimentaires (comme les « routes de la soie ») ou la traversée de territoires par les...

Cartographies des controverses sur le ZAN

L’objectif Zéro artificialisation nette (ZAN), affirmé par la loi Climat et résilience de 2021, vise à limiter la consommation d’espaces naturels, agricoles et forestiers. Sa mise en œuvre suscite de nombreux débats. Sur le site...

Impact environnemental du numérique agricole : le mesurer, le réduire

Le 23 mai, le réseau mixte technologique (RMT) NAEXUS a organisé un webinaire sur l’impact environnemental du numérique agricole, abordant différents aspects du sujet. Citant une prospective réalisée par l’ADEME et l’ARCEP, les intervenants ont...

Un robot apprend à cuisiner en regardant les vidéos des recettes

Conçu par des chercheurs de l’université de Cambridge, un système robotisé basé sur des techniques d’intelligence artificielle (réseaux de neurones, vision par ordinateur) est capable d’apprendre et de reproduire différentes recettes de salades composées, à...