L’agriculture biologique dans le monde
S’appuyant sur des données collectées auprès de divers acteurs publics ou privés, et couvrant 188 pays, le FIBL (voir un précédent billet) et IFOAM-Organics International ont publié, en février 2025, leur 26e rapport sur l’agriculture biologique (AB). De nombreuses statistiques sont fournies et analysées pour l’année 2023 (surfaces, nombre d’agriculteurs, marchés, flux commerciaux, etc.), aux échelles continentale et nationale (figure), ainsi que les évolutions récentes.
Données mondiales sur l’agriculture biologique en 2023
Source : FIBL et IFOAM
En 2023, l’AB représentait un peu plus de 2 % de la surface cultivée mondiale, soit près de 99 millions d’hectares (ha) (+ 2,5 millions par rapport à 2022). La moitié des surfaces étaient situées en Océanie, 20 % en Europe (19,5 millions d’ha), autour de 10 % en Amérique latine ou en Asie, et enfin 3 % en Afrique ou en Amérique du Nord. Concernant les 53 millions d’ha de prairies et de pâturages australiens, le rapport mentionne le National Organic Standard Bill de 2024, qui pose, au niveau national, un cadre de certification unifié qui manquait jusque-là. À l’échelle mondiale, les prairies et pâturages sont aussi les surfaces majoritaires (deux tiers des terres cultivées en AB), loin devant les cultures arables (16 %) et les cultures permanentes (noix, café, olive, raisin, cacao) (7 %).
Du point de vue des flux mondiaux, les États-Unis et l’UE (essentiellement Allemagne et Pays-Bas) étaient les principaux importateurs de produits biologiques. Si leurs parts en volume étaient proches, leurs dynamiques différaient en revanche fortement : les importations américaines ont grimpé de plus de 27 % par rapport à 2022, tandis que les importations européennes ont baissé de 9 %. Toutes importations confondues à l’échelle mondiale, on trouvait en tête les bananes, le sucre, les tourteaux (principalement de soja) et le soja en tant que tel. En valeur, le marché mondial du bio s’élevait à 136 milliards de dollars en 2023, en croissance par rapport à 2022, principalement du fait de l’augmentation des prix.
Pour ce qui est de l’Europe, le rapport fournit les derniers chiffres 2023 (figure). Il rappelle aussi que la réglementation européenne a évolué : depuis début 2025, les pays tiers ont une obligation de conformité (et non d’équivalence) avec les standards européens. Sur cette base, les accords bilatéraux d’équivalence sont en cours de renégociation.
L’agriculture biologique en Europe en 2023
Source : FIBL et IFOAM
Karine Belna, Centre d’études et de prospective
Source : FIBL
