Manger bien et bon, cʹétait vraiment mieux avant ? Une série radio
Une série de cinq émissions, sur la radio suisse, s’appuie sur des épisodes historiques (parfois surprenants) pour mettre en perspective les enjeux alimentaires actuels. Ainsi, O. Christin (université de Neuchâtel) revient sur les débats virulents, du XVIe au XVIIIe siècle, sur le régime végétarien suivi – ou pas – par Adam et Eve au Paradis (voir également, sur France Culture, l’émission Concordance des temps). Au-delà de la religion chrétienne, la recherche du régime « le meilleur pour la nature humaine » trouve écho dans notre présent sur de nombreux sites internet, précise l’historien. Dans un autre épisode, T. Bouchet (université de Lausanne) s’interroge sur les liens entre gastronomie et positions politiques, à partir des désaccords entre penseurs du mouvement ouvrier, travaillés par une culpabilité face à la bonne chère.
Source : RTS
