Technologies dans la filière halieutique : augmenter la productivité en réduisant le gaspillage

Un article de la revue Communications Sustainability, paru en mars 2026, examine le potentiel de réduction du gaspillage de poissons pêchés en fonction du niveau d’adoption de différentes technologies. À l’échelle mondiale, 54 % de la biomasse totale des poissons prélevés est consacrée à l’alimentation humaine, 11 % à d’autres usages et les 35 % restants sont perdus ou non valorisés. Plusieurs solutions technologiques permettent de limiter ces pertes tout au long de la chaine de valeur : stockage frigorifique, fours et séchoirs modernes, systèmes automatisés de convoyage et de calibrage, techniques de valorisation des sous-produits, etc. Les auteurs ont modélisé la réduction de ces pertes en fonction de l’augmentation du taux d’adoption de ces technologies, allant de 0 % (situation actuelle) à 100 % (réduction maximale des pertes). Un taux d’adoption de 80 % permettrait de porter à 74 % la part de la biomasse des poissons pêchés destinée à l’alimentation humaine, soit 850 millions de portions de 100 grammes de poissons supplémentaires par jour.

Jérôme Lerbourg, Centre d’études et de prospective

Source : Communications Sustainability